बर्तन में मेमने

क्या आप जानना चाहते हैं कि बर्तनों में भेड़ का बच्चा खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है? यह पता चला है कि यह कुछ भी जटिल नहीं है! पकवान में बड़ी मात्रा में ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों को जोड़कर, मांस को अपने रस में पकाया जाएगा और स्वादिष्ट रूप से निविदा और रसदार हो जाएगा। आइए आपके साथ बर्तनों में मेमने के कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

बर्तन में मशरूम के साथ मेमने

सामग्री:

• भेड़ का गूदा - 700 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी।
• बैंगन - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• मसाले;
• लहसुन - 3 लौंग।

तैयारी

आलू के साथ एक बर्तन में भेड़ का बच्चा बनाने के लिए, पहले बैंगन से छुटकारा पाने के लिए बैंगन क्यूब्स को काट लें और उन्हें ठंडा, थोड़ा नमकीन पानी में 10 मिनट तक रखें। फिर उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें। मेमने और आलू कटा हुआ स्लाइस, और गाजर, प्याज और टमाटर के छिद्र छल्ले। अब मांस को बर्तन के नीचे रखें, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च के लौंग डालें।

सभी सब्जियां टमाटर को छोड़कर परतों द्वारा यादृच्छिक क्रम में रखी जाती हैं। अब शीर्ष पर गर्म पानी डालें, 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे के लिए बर्तन और आलू में मलाईदार मक्खन और स्टू मटन का एक टुकड़ा डालें। टमाटर हम 15-20 के लिए मांस की पूर्ण तैयारी के लिए मिनट जोड़ते हैं और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।

बर्तन में भेड़ का बच्चा चनाख

सामग्री:

• बैंगन - 100 ग्राम;
• भेड़ का गूदा - 500 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• शुष्क धनिया - 2 चुटकी;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले;
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा हिरन

तैयारी

बैंगन साफ ​​किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, नमक के साथ रगड़ता है, चलो थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाते हैं, और फिर धोया और निचोड़ा जाता है। शेष सब्जियों को साफ किया जाता है, गाजर और प्याज melenko टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं, और आलू बड़े स्लाइस में काटा जाता है। आंतरिक मटन वसा को टुकड़ों में काटा जाता है और हम इसे गर्मजोशी वाले कढ़ाई में गर्म करते हैं। हम मांस को भागों के साथ काटते हैं और क्रैकिंग को हटाते हैं, फ्राइंग पैन में सभी अवयवों को तलना: पहले मांस, फिर गाजर और प्याज।

फिर हम भुना हुआ सब्जियों को बर्तनों में परतों में फैलाते हैं, बैंगन और आलू डालते हैं। शीर्ष से हम पकवान को टमाटर, नमक, काली मिर्च के स्लाइस के साथ कवर करते हैं और धनिया फेंक देते हैं। हैंगरों पर उबलते पानी के साथ बर्तन भरें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। अंत से 10 मिनट पहले हम ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन हम बर्तनों में मटन को नहीं हटाते हैं। इस बीच, हिरण पीस, चनाख के साथ लहसुन और मौसम के लौंग कुचल। हम बर्तनों में एक पकवान की सेवा करते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं, या उन्हें गहरी प्लेटों में डाल देते हैं।

एक बर्तन में prunes के साथ मेमने

सामग्री:

• हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 900 ग्राम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• prunes - 12 पीसी .;
• आलू - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 4 लौंग;
• साग।

तैयारी

मेमने धोया जाता है और सूख जाता है। मांस को हड्डियों से अलग करें और अतिरिक्त वसा काट लें। हड्डियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडा पानी डालना, फोड़ा लेकर आना, फोम को हटा देना और लॉरेल के पत्ते को फेंकना। एक ढक्कन के साथ कवर करें और खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए नमक, लगभग 40 मिनट के लिए एक कमजोर उबाल पर शोरबा पकाएं। मांस को cubes में काट लें। हम बल्ब को साफ करते हैं और अर्धचालक को तोड़ देते हैं।

हम आलू धोते हैं, छील काटते हैं और मध्यम क्यूब्स काटते हैं। Prunes आधे में कटौती। एक छोटी मात्रा में तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर, पहले एक रद्दी परत के लिए तलना मांस के टुकड़े और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें। फ्राइंग पैन में तेल जोड़ें, प्याज फेंक दें, मुलायम तक थोड़ा सा नमक और पासर फेंक दें। अब सिरेमिक बर्तन ले लो और सभी तैयार सामग्री बाहर रखो। उसके बाद, मेमने के शोरबा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा ओवन में डाल दें। हम 180 डिग्री के तापमान पर 2 घंटे पकाते हैं। सेवा करते समय, डिशेंट्रो ग्रीन्स के साथ पकवान छिड़कें।