सभी जंगल chanterelles से भरे हुए हैं, और खेद है, क्योंकि वे स्वादिष्ट हैं - एक बार, और बहुत उपयोगी - दो।
न केवल वे विकिरण जमा करते हैं, जो इस समय बहुत प्रासंगिक है, उनके पास चिकित्सकीय शक्ति भी है। Chanterelles कैरोटीन होते हैं और इसलिए आंखों के लिए बहुत उपयोगी हैं।
कीड़े इन मशरूम की तरफ "बाईपास" करते हैं, क्योंकि चान्टेरेल्स में एक पदार्थ होता है जो उनके जीवन के अनुकूल नहीं होता है।
उत्कृष्ट chanterelles यकृत पर कार्य करते हैं, और हेपेटाइटिस वायरस को भी नष्ट कर देते हैं। Chanterelles प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं। और साथ ही यह सब - chanterelles, स्वादिष्ट मशरूम। लोचदार, मांसल, वे चिकन मांस जैसा दिखते हैं।
तो, आपके पास इन मूल्यवान मशरूम की पूरी टोकरी है। उन्हें कैसे पकाएं?
Chanterelles और आलू कैसे पकाने के लिए?
Chanterelles और आलू एक असामान्य रूप से अच्छा संयोजन हैं। वे तला हुआ, और उगते हैं, और बाहर डाल दिया। आम तौर पर, वे क्या नहीं आते हैं, लेकिन वे केवल अधिक स्वादिष्ट हैं। ये अद्भुत मशरूम किसी भी पकवान में अच्छे हैं।
फ्राइंग करते समय, chanterelles बहुत सारे पानी उत्सर्जित करते हैं और वाष्पित होने की आवश्यकता होती है। इसलिए, कभी-कभी पका हुआ उबला हुआ chanterelles पकाया जाता है। आलू के साथ फ्राइड chanterelles - यह आम तौर पर एक "बम" है।
Chanterelles के साथ फ्राइड आलू - नुस्खा
सामग्री:
- chanterelles - 600 ग्राम;
- औसत आलू - 5 पीसी।
- जैतून का तेल;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
Chanterelles क्रमबद्ध, मेरा और बारीक कटा हुआ हैं। भूनें। जब chanterelles भूरे रंग से शुरू होता है, उन्हें एक पतली कटा हुआ प्याज जोड़ें।
ब्रूसोचकी या आलू के स्लाइस अलग से तलना, और फिर मशरूम से कनेक्ट करें और अच्छी तरह मिलाएं।
Chanterelles के साथ आलू फ्राइंग कैसे, सामान्य रूप से, यहां तक कि एक नौसिखिया पाक विशेषज्ञ जानता है। मुख्य बात यह है कि रहना और ज्यादा खाना न खाना। वैसे, chanterelles और आलू अलग से खाना बनाना जरूरी नहीं है। आप पहले आलू को फ्राइ कर सकते हैं, ताकि कच्चे माल के साथ थोड़ा सा था, और फिर भी इसमें chanterelles जोड़ें। लेकिन, पानी देने के लिए chanterelles की संपत्ति को याद रखना, उन्हें पूर्व-पका बेहतर है।
हम मशरूम के साथ तला हुआ , मशरूम के साथ तला हुआ आलू की सेवा करते हैं।
आलू के साथ खट्टा क्रीम में Chanterelles
तला हुआ chanterelles के बाद वे लोकप्रियता में दूसरी जगह लेते हैं।
सामग्री:
- chanterelles - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
हम सामान्य तला हुआ chanterelles पकाते हैं, लेकिन फ्राइंग के अंत में हम मशरूम में खट्टा क्रीम डाल दिया। 7-10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम स्टू में मशरूम ।
आलू पकाते हैं, फिर प्रत्येक आलू को आधा, या क्वार्टर में विभाजित करते हैं, और एक फ्राइंग पैन में चान्टेरेल्स, भिगोकर खट्टा क्रीम और मशरूम भावना में डाल देते हैं। कटा हुआ साग के साथ छिड़कना, और जीभ का ख्याल रखना (ताकि इस स्वादिष्ट से निगल न जाए)।
Chanterelles के साथ ब्रेज़्ड आलू
सामग्री:
- chanterelles - 600 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- मांस या सब्जी का शोरबा - 250 ग्राम;
- घी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
Chanterelles बारीक कटा हुआ प्याज के साथ टोस्ट किया जाता है।
हम आलू को उबलते पानी में डालते हैं - इसे पकाएं।
Chanterelles के लिए हम उबले हुए आलू फैलते हैं, थोड़ा शोरबा, बे पत्ती, मसाले जोड़ें। ढक्कन को ढकें, हम एक छोटी सी रोशनी बनाते हैं। दस मिनट में हम बंद हो जाते हैं।
यदि आलू के साथ तला हुआ चान्टेरेले कुछ पके हुए पनीर जैसे "परमेसन" के साथ छिड़क दिया जाता है और ओवन में पांच मिनट लगाया जाता है, तो हमें "ओवन में आलू के साथ चान्टेरेल्स" नामक एक स्वादिष्ट पकवान मिलता है।
बर्तन में आलू के साथ Chanterelles
सामग्री:
- chanterelles - 600 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- घी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मोटी खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग।
तैयारी
Chanterelles अच्छी तरह से धोया जाता है (वे खुद पर रेत इकट्ठा करना पसंद करते हैं), मक्खन के साथ smeared, एक बर्तन में कटौती और डाला। Chanterelles के शीर्ष पर हम शेष सब्जियां, स्वाभाविक रूप से, पूरी तरह से नहीं, लेकिन कटा हुआ डाल दिया। आपको नमक मशरूम पसंद है, लेकिन बहुत ज्यादा डालने की कोशिश न करें। काली मिर्च, प्रत्येक बर्तन में कुछ मटर, और शीर्ष पर एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें। 40 मिनट चलते हैं, जबकि मशरूम ओवन में लज्जित होते हैं, और फिर इसे पाने के लिए हर किसी पर नजर रखते हैं।
यदि आपके पास कम से कम थोड़ा सा मौका है, तो अपने आहार में chanterelles का प्रयोग करें। आप न केवल खुशी में खाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं।