सब्जियों के साथ चिकन से व्यंजनों ने ज्यादातर परिवारों के मेनू में एक अग्रणी स्थिति जीती है। एक पक्षी को खाना बनाना हमेशा सरल और स्वादिष्ट होता है, इसके अलावा टेंडर स्ट्यूड सब्जियों के साथ पहले से ही उपयोगी मांस एक विटामिन बम होता है जो वर्ष के किसी भी समय खाना पकाने के लिए उपलब्ध होता है। इस लेख में, हम मूल व्यंजनों के अनुसार सब्जियों के साथ चिकन को कैसे निकालना सीखेंगे। बेशक, आप मशरूम के साथ चिकन या चिकन के साथ सब्जी स्टू के व्यंजनों को प्राथमिकता दे सकते हैं, लेकिन निम्नलिखित उतने ही अच्छे हैं।
सब्जियों के साथ चिकन का स्टू
हर कोई सब्जियों के साथ चिकन पकाने के लिए नुस्खा जानता है - यह एक स्टू है, जिसमें से क्लासिक व्यंजनों में से एक नीचे प्रस्तुत किया गया है।
सामग्री:
- चिकन पैर - 4 पीसी।
- चिकन जांघों - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हल्दी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर "बच्चा" - 1 आइटम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- हरी बीन्स - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गहरे कज़ान में चिकन के पैर, जांघों, बल्ब के चौथाई और पानी के साथ सबकुछ भरें। सोलिम और काली मिर्च कढ़ाई, स्वाद हल्दी, नींबू का रस और टमाटर का पेस्ट की सामग्री, तरल को उबाल लेकर लाती है, और उसके बाद हम आग को घटाते हैं और इसे 30 मिनट तक पकाते हैं।
समय के अंत में, हम गाजर, आलू के बड़े क्यूब्स और कढ़ाई में हरी बीन्स डालते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें ताकि वह सब्ज़ियों को थोड़ा सा कवर कर सके। एक घंटे के लिए या जब तक सामग्री नरम न हो और पानी वाष्पित हो जाए, तब तक हमारे स्टूज़ को स्टोव करना जारी रखें। हम उबले चावल के साथ गर्म स्टू की सेवा करते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
सब्जियों के साथ चिकन stewed - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन (लाल मांस) - 1 1/2 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1½ सेंट;
- सफेद शराब - ½ वस्तु;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी मटर - 1 आइटम;
- मकई - ½ वस्तु;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- आटा - एक शताब्दी का 1/3;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- दौनी - 1 शाखा।
तैयारी
किसी भी मोटी दीवार वाले बर्तन में हम वनस्पति तेल डालते हैं और कटा हुआ चिकन मांस डालते हैं, दोनों तरफ से पक्षी को सुनहरे परत में फ्राइज़ करते हैं। फिर पानी, सफेद शराब (शोरबा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), नमक और काली मिर्च जोड़ें, दौनी का एक sprig डाल दिया। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और 40-45 मिनट के लिए इसे स्टू करें।
इस बीच, सब्जियां तैयार करें: प्याज और आलू बड़ी मात्रा में कटौती की जाती है और 35 मिनट तक काज़न को भी भेजी जाती है, पकवान में आखिरी फल फलियां होती हैं, उनके खाना पकाने का समय 10-15 मिनट होता है।
एक गिलास आटा का एक तिहाई आधे गिलास पानी के साथ मिलाकर परिणामी तरल हमारे पकवान डालना। सब्जियों के साथ कढ़ाई में मुर्गी को 10 मिनट तक सिलाई जानी चाहिए, जब तक कि यह मोटा न हो जाए, जिसके बाद पकवान परोसा जा सकता है।
सब्जियों के साथ चिकन stewed
सामग्री:
- चिकन जांघों (बेनालेस) - 4 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
- गाजर - 4 पीसी।
- अजवाइन के डंठल - 3 पीसी।
- पार्सिप - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- पानी - 3 आइटम;
- चिकन सूप - 6 ½ चम्मच;
- पनीर "परमेसन" - 50 ग्राम;
- दौनी की पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा नूडल्स - 200 ग्राम;
- अजमोद - ½ बीम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन मांस 2-2.5 सेमी में टुकड़ों में काटा, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। पूरे कटा हुआ चिकन का आधा पहले से गरम कज़ान को सब्जी के तेल और तलना के साथ 7 मिनट के लिए सुनहरे भूरे रंग तक भेजा जाता है।
इसके बाद, चलो सब्जियों का ख्याल रखें: गाजर, अजवाइन और अजमोद सेंटीमेट्रिक टुकड़ों में काटा जाता है और एक कढ़ाई में डाल दिया जाता है। सब्जियों को शोरबा से भरें, दौनी जोड़ें और स्टोव पर डाल दें। हम तरल पदार्थ को तरल पदार्थ में उबाल लेकर आते हैं, फिर गर्मी को कम करते हैं और सब्जियों की नरमता (10-15 मिनट) मिनट तक उबालते हैं। हम चिकन मांस को कढ़ाई में डालते हैं और इसे 5-7 मिनट तक चिपकाते हैं। एक अलग कटोरे में, हम नूडल्स उबालते हैं।
फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन लगभग 1 मिनट तक फ्राइये, इसे सब्ज़ियों में जोड़ें।
सेवारत व्यंजनों के नीचे हम उबले हुए नूडल्स डालते हैं, और शीर्ष पर हम सब्जी स्टू डालते हैं। हम पकवान को अजमोद के साथ सजाने और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं। बॉन भूख!