मोती जौ के साथ मछली एक असामान्य संयोजन है, लेकिन जब सूप की बात आती है तो आप साधारण चीज़ के बारे में कैसे बात कर सकते हैं। एक हार्दिक और गर्म सूप - यह आपको ठंड में, और एक मोती बार के साथ मछली शोरबा पर एक हार्दिक और गर्म सूप की आवश्यकता है - यह साल के किसी भी समय आपकी मेज पर एक जगह मिल जाएगी।
मोती जौ के साथ मछली सूप के लिए पकाने की विधि
मछली और मोती जौ के साथ एक साधारण सूप कान की तरह अधिक होता है और विशेष रूप से ऑफ-सीजन में बाहरी खाना पकाने के लिए आदर्श होता है, क्योंकि यह पूरी तरह से तृप्त होता है और वार्म करता है।
सामग्री:
- पूरी मछली (पाईक, कॉड) - 400 ग्राम;
- मोती जौ - आधे शताब्दी;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 400 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम तराजू से मछली साफ करते हैं, हम काटते हैं, और कट फिन, सिर और रिज से, उबले हुए शोरबा पकाते हैं। शोरबा में स्वाद के लिए लॉरेल पत्ता और मसालों को जोड़ने के लिए मत भूलना। तैयार शोरबा चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और एक साफ पैन में डाल दिया जाना चाहिए, फिर आग में लौट आए।
शोरबा में आलू के स्लाइस रखो और आधे पकाए जाने तक उन्हें पकाएं। खाना पकाने के 10 मिनट के बाद, धोया जौ डालना। जबकि कंद और अनाज पकाया जाता है, सुनहरे भूरे रंग तक प्याज और गाजर तलना, और फिर भुना हुआ सॉस पैन में भुनाएं। 5 मिनट के बाद, शोरबा को मछली के स्लाइस में डाल दें और तैयार होने तक उन्हें पकाएं।
मोती जौ के साथ मछली सूप, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, परोसा जाना चाहिए।
मोती जौ और टूना मछली के साथ मछली सूप
इस मसालेदार मछली सूप पारंपरिक या कम से कम, आदत नहीं कहा जा सकता है। पकवान में अवयवों का सेट असामान्य से अधिक है, लेकिन यह न केवल मूल, बल्कि बहुत स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
- उबला हुआ मोती जौ - 1 आइटम;
- डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मछली शोरबा - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में लहसुन और कसा हुआ अदरक के साथ प्याज कटा हुआ प्याज। मुलायम तक अलग कटा हुआ कद्दू तलना। कद्दू के साथ भुना मिलाएं, ट्यूना स्लाइस जोड़ें और एक और मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे पैन में स्थानांतरित करें और मछली शोरबा और दूध का मिश्रण डालें। हम सूप मोती जौ, गर्म काली मिर्च, साथ ही नमक और काली मिर्च में जोड़ते हैं। हम कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए मोती जौ के साथ डिब्बाबंद भोजन से मछली सूप पकाते हैं, फिर इसे टेबल पर सेवा देते हैं।