हम में से कई सिर्फ शिश कबाब से प्यार करते हैं। और चारकोल ग्रिल की प्रकृति पर पारंपरिक तरीके से उन्हें पकाया जाना हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन यह कोई समस्या नहीं है, और यह आपकी पसंदीदा व्यंजन को छोड़ने का बहाना नहीं है। आस्तीन में ओवन में एक चमकदार कबाब को कैसे पकाना है, नीचे पढ़ें।
आस्तीन में ओवन में शिश कबाब
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- प्याज - 500 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- मिर्च का मिश्रण;
- नमक बड़ा है;
- शिश कबाब के लिए मसाला;
- चीनी - 25 ग्राम
तैयारी
सूअर का टुकड़ा टुकड़ों में काटा, काम की सतह पर रखा, एक फिल्म के साथ कवर और अच्छी तरह से हराया। फिल्म को हटाएं, नमक, मसालों के साथ मांस को रगड़ें और फिर से हराएं। मांस को एक कटोरे में रखो, कटा हुआ कबाब, कटा हुआ प्याज के लिए मसाला जोड़ें। रस को खड़ा करने के लिए हम हाथों से अच्छी तरह से गूंधते हैं। हम ठंडे मैरीनेट में 2 घंटे के लिए हटा देते हैं। प्याज के बाकी हिस्सों को तैयार करें - इसे आधा छल्ले में काटिये, इसे एक कटोरे में डाल दें, उबलते पानी, सिरका डालें, चीनी डालें और नमक जोड़ें। आप नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं। फिर अच्छी तरह से हलचल और marinate करने के लिए छोड़ दें। अब ओवन अच्छी तरह गर्म करें, बेकिंग के लिए बेकिंग शीट पर आस्तीन डालें, किनारे के एक तरफ हम इसे तेज करते हैं। हम इसमें एक मसालेदार प्याज डालते हैं, मांस - मांस और आस्तीन फास्टन। फिल्म में शीर्ष से, कुछ छोटे छेद बनाओ। हम इसे लगभग 1.5 घंटे के लिए गर्म ओवन और सेंकना में भेजते हैं। यदि आप एक जंगली परत के साथ प्याज कुशन पर आस्तीन में एक चमकदार कबाब बनाना चाहते हैं, तो हम बेकिंग प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले आस्तीन काट लें।
आस्तीन में ओवन में चिकन से शिश कबाब
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- धनिया;
- नमक।
तैयारी
चिकन पट्टिका oblong पट्टियों में काटा। हम उन्हें skewers accordion पर डाल दिया। Marinade के लिए, सोया सॉस वनस्पति तेल, चीनी, धनिया, कटा हुआ लहसुन, नमक के साथ मिलाया जाता है। हम marinade चिकन पट्टिका, कवर के ठंड में कवर और साफ 2 के लिए डालना। जब मांस फीका होता है, ओवन 200 डिग्री करने के लिए गरम किया जाता है। हम आस्तीन में शिश कबाब को जगह देते हैं। किनारों को एक विशेष क्लिप के साथ रखा जाता है। बेकिंग ट्रे पर आस्तीन रखें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
आस्तीन में ओवन में शिश कबाब रेसिपी
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- शिश कबाब के लिए मसाला;
- प्याज - 300 ग्राम;
- टमाटर अपने रस में - 350 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
मांस को टुकड़ों में काटें। सोलिम, काली मिर्च, मसाले डालना। प्याज क्वार्टर में कटौती और परतों द्वारा क्रमबद्ध हैं। हम इसे मांस में जोड़ते हैं। हम रस के साथ टमाटर भेजते हैं। अच्छी तरह मिश्रित और लगभग एक घंटे के लिए मसालेदार। हम प्याज और टमाटर के टुकड़ों के साथ लकड़ी के skewers पर मांस स्ट्रिंग, उन्हें एक आस्तीन में रखें। साथ ही, उन्हें एक दूसरे के खिलाफ नहीं, पंक्तियों में रखा जाना चाहिए। किनारों को विशेष क्लिप के साथ रखा जाता है और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजा जाता है।
आस्तीन में ओवन में पोर्क से शिश कबाब
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 800 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ प्याज एक घोल में बदल जाता है। और यदि आपके पास न तो एक और न ही दूसरी आपकी उंगलियों पर है