और फिर त्वरित और सरल व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक विषय। आज हम अपने vymeshivaniya थकावट के बिना और किण्वन और प्रूफिंग के लिए समय लागत के बिना केफिर पर आटा से आलसी belyashi तैयार करेंगे।
परीक्षण की अपेक्षाकृत सरल नुस्खा और तैयारी की प्रक्रिया की प्रतीत होने वाली प्रकृति के सिद्धांत के बावजूद, उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भूख लगने लगते हैं।
केफिर पर मांस के साथ आलसी belyash के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 280-320 ग्राम;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- ताजा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- सोडा, सिरका के साथ बुझ गया - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 250 ग्राम;
- प्याज - 60 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- ताजा हिरन - 2-3 sprigs;
- जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग बेलाया के लिए सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
प्रारंभ में, आलसी सफेद के लिए minced मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम एक प्याज के माध्यम से छोटे प्याज और ताजा जड़ी बूटी, छीलने वाले लहसुन को साफ और काटते हैं और सब्जियों को सूखे मिश्रण के साथ मिलाते हैं। नमक और जमीन काली मिर्च के साथ द्रव्यमान, अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
इस समय, आलसी सफेदियों के लिए आटा तैयार करें। सोडा थोड़ा सिरका के साथ बुझ गया है, केफिर में डाल दिया और मिश्रण। एक अलग कटोरे में, अंडे को महिमा में हराएं, और फिर चीनी और नमक जोड़ें, फिर से घुमाएं और सोडा के साथ केफिर में जोड़ें। सभी अच्छी तरह से हिलाओ और छोटे हिस्सों में आटा में प्रवेश करना शुरू होता है, हर समय हलचल। हम परीक्षण की स्थिरता प्राप्त करते हैं, जैसे कि फ्रिटर में । जब परिणाम प्राप्त होता है, तो हम बेलाया का गठन करते हैं।
भरने से हम छोटे फ्लैट केक बनाते हैं जिसमें लगभग ढाई सेंटीमीटर व्यास होते हैं और अस्थायी रूप से एक पकवान पर रख देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, गंध के बिना परिष्कृत तेल की पर्याप्त मात्रा में गर्मी और एक चम्मच की मदद से, एक दूसरे से दूरी पर थोड़ा आटा लागू करें (जैसे पेनकेक्स बेकिंग)। प्रत्येक "fritters" के शीर्ष पर मांस केक तैयार करते हैं और उन्हें आटा की एक छोटी परत के शीर्ष पर डालना, सबसे बड़ा संभव गोल आकार के एक छोटे से खुला क्षेत्र का केंद्र छोड़कर। हम मध्यम-तीव्रता आग पर आलसी बेलीशी का सामना करते हैं, उन्हें दो तरफ से वैकल्पिक रूप से ब्राउनिंग करते हैं।
तैयारी पर, हम एक पेपर तौलिया पर कुछ मिनट के लिए आलसी belyashas बाहर ले, और फिर एक पकवान में स्थानांतरित और सेवा करते हैं।
कैसे केफिर पर तेजी से आलसी belyashi पकाओ?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 420-500 ग्राम;
- केफिर - 520 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- सोडा, सिरका के साथ बुझ गया - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- फोर्समेट - 450 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- आलसी belyashas फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
केफिर में हम चीनी और नमक को भंग करते हैं, हम सोडा भी जोड़ते हैं, जिसे पहले सिरका से बुझाया गया था, और अच्छी तरह से मिश्रण किया गया था। अब, छोटे हिस्सों में, पहले से आटे हुए आटे को डालें और पेनकेक्स या मोटी खट्टा क्रीम पर बल्लेबाज के समान स्थिरता में एक मोटी आटा गूंध लें।
इस चरण में, हम आटा में सूखे मिट्टी के मांस और पहले छीलने वाले और पिघला हुआ प्याज डालते हैं और हलचल करते हैं जब तक कि इसे समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।
एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, एक गंध के बिना पर्याप्त मात्रा में परिष्कृत तेल डालें, इसे मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह गर्म करें और एक चम्मच के साथ सूखे मांस के साथ थोड़ा आटा लागू करें। हम दोनों तरफ भूरा आलसी fritters, और फिर शेष तेल से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें एक पकवान पर रखकर मेज पर सेवा करने के लिए कागज नैपकिन के लिए निकालें। अलग-अलग, आप अपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस की सेवा कर सकते हैं।