बाजार पर सबसे सुलभ और आम मशरूम के रूप में Champignons, हमारी मेज पर शायद ही कभी दिखाई देते हैं। इन मशरूम के साथ एक और नुस्खा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेस्ट हो सकता है।
चैंपियनों के साथ कार्बनारा पेस्ट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- बेकन - 75 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- अजमोद - 1/4;
- परमेसन - 50 ग्राम
तैयारी
पैकेज पर निर्देशों के बाद, स्पेगेटी नमकीन पानी में उबला हुआ है। एक फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें और 5-6 मिनट के लिए मशरूम और बेकन के टुकड़ों को तलना या बेकन कुरकुरा हो जाता है।
उबला हुआ स्पेगेटी मशरूम और बेकन के साथ मिलाया जाता है, पीटा अंडे, कुचल हरीरी में डालना, और फिर सावधानीपूर्वक सब कुछ मिलाएं। स्पेगेटी और मशरूम की गर्मी से, अंडे को कड़ा होना चाहिए, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है तो दांत न करें - पैन में बेकन और मशरूम के साथ पास्ता को गर्म करें।
कार्बनारा पेस्ट की सेवा करें, कसा हुआ परमेसन और कटा हुआ साग की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कें। शराब का एक गिलास वैकल्पिक है, लेकिन अत्यधिक वांछनीय है।
चैंपियन और टमाटर के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- पेस्ट - 300-400 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 1 1/2 सेंट;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अयस्कों, थाइम - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
7-10 मिनट के लिए पास्ता उबाल लें। एक फ्राइंग पैन में, तेल और तलना को कटा हुआ प्याज और लहसुन 5 मिनट तक गर्म करें। प्याज सॉसेज के लिए, अपने रस में कटा हुआ मशरूम और टमाटर जोड़ें, हम 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। फ्राइंग पैन की सामग्री टमाटर का पेस्ट और जड़ी बूटी के साथ मिश्रित होती है। मध्यम गर्मी पर मोटा होने तक सॉस उबाल लें, लगातार हलचल न भूलें, और फिर उबले हुए पास्ता के साथ मिलाएं।
श्रिंप और चैंपियन के साथ पास्ता
सामग्री:
- स्पेगेटी - 350 ग्राम;
- मक्खन - 1/2 सेंट + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- ताजा अजमोद;
- झींगा - 250 ग्राम।
तैयारी
स्पेगेटी निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबला हुआ है। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, 2 चम्मच तेल पिघलकर उन पर कटा हुआ मशरूम तलना। समाप्त मशरूम को एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और उनके स्थान पर, 30 सेकंड के लिए शेष तेल और तलना लहसुन पिघल जाता है। क्रीम पनीर के साथ तला हुआ लहसुन मिलाएं, कटा हुआ साग जोड़ें और सॉस को 5 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
मक्खन में फ्राइंग पैन में झींगा या तला हुआ जाता है, फिर मशरूम के साथ पनीर सॉस में जोड़ें। स्पेगेटी के साथ समाप्त सॉस मिलाएं और मेज पर चैंपियन, श्रिप्स और पनीर के साथ पास्ता की सेवा करें।
चिकन और मशरूम के साथ पास्ता
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- Marsala - आइटम के 3/4;
- चिकन सूप - 1/2 सेंट;
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- पेस्ट - 500 ग्राम;
- grated परमेसन - 1 आइटम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद।
तैयारी
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन पट्टिका का मौसम, दोनों तरफ सुनहरे रंग के रंग तक तलना, ठंडा और स्ट्रिप्स में काट लें।
पास्ता उबलते पानी में उबाल लें, और इसी दौरान जैतून का तेल और मक्खन के मिश्रण पर हम प्याज के साथ चैंपियनों को स्वीकार करते हैं। एक बार प्याज नरम हो जाने के बाद, पैन में शराब, क्रीम और शोरबा डालें। जैसे ही तरल उबलता है, हम गर्मी को कम करते हैं और सॉस को मोटी तक पकाते हैं। चिकन की एक मोटी सॉस में रखो और इसे पास्ता के साथ मिलाएं। हम तैयारी के तुरंत बाद चैंपियन और क्रीम के साथ पास्ता की सेवा करते हैं, कटे हुए जड़ी बूटी के साथ छिड़काव और grated परमेसन की एक छोटी राशि।