शेवरम प्रशंसकों के लिए, हम घर पर स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए व्यंजन पेश करते हैं। अपने रसोईघर में एक इलाज तैयार करके, आप पूरी तरह से इसकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित होंगे और इसके संदेह से परे इसके स्वाद से वास्तविक आनंद मिलेगा।
शेवरम के लिए सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 245 ग्राम;
- केफिर - 1 9 0 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 95 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- करी - 10 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 5 ग्राम;
- जमीन मीठे पेपरिका - 5 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक बड़ा है।
तैयारी
मेयोनेज़, केफिर और खट्टा क्रीम के कटोरे में मिलाएं, हम छीलने वाले मिश्रण में डालते हैं और प्रेस लहसुन के दांतों के माध्यम से दबाए जाते हैं, करी, होप्स-सनेलि और ग्राउंड मीठे पेपरिका जोड़ते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। हम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर कुछ घंटों के लिए सॉस के साथ कंटेनर को हटा देते हैं।
पिटा ब्रेड में चिकन के साथ घर का बना शेवरमा के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- अर्मेनियाई पतली छोटी पिटा ब्रेड - 2 टुकड़े;
- शेवरमा के लिए सॉस - 240 ग्राम;
- चिकन पैर - 380 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- ककड़ी - 150 ग्राम;
- सफेद गोभी - 180 ग्राम;
- चिकन के लिए मसाले - 40 ग्राम;
- काली मिर्च जमीन काले और नमक - स्वाद के लिए;
- एक गंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
पहला कदम उपरोक्त नुस्खा के अनुसार घर का बना शेवरमा के लिए सॉस तैयार करना है, और जब इसे रेफ्रिजरेटर में घुमाया जाता है, तो हम चिकन को उठाएंगे। ऐसा करने के लिए, चिकन पैरों की लुगदी को हड्डियों से अलग करें, इसे मध्यम आकार के स्लाइस में काट दें और उन्हें एक कटोरे में रखें। वहां हमने खट्टे क्रीम, उदारता से मौसम के मांस को चिकन, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के लिए मसालों के साथ फैलाया और दो या तीन घंटे के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दिया।
सुगंध के बिना सूरजमुखी के तेल के कास्ट आयरन स्किलेट में अच्छी तरह से गर्म करें, इसे छोटे हिस्सों में वैकल्पिक रूप से चिकन में फैलाएं और दोनों तरफ से एक समृद्ध रद्दी रंग के लिए उच्च गर्मी पर टुकड़ों को तलना। अब, फ्राइंग पैन में, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, चिकन को कुछ मिनट तक फ्राइये और इसे प्लेट में स्थानांतरित करें।
एक सब्जी भरने के रूप में परंपरागत रूप से shaverma melenko कटा हुआ गोभी के लिए इस्तेमाल किया और खीरे और टमाटर के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। हम सब्जियों के द्रव्यमान को ठीक से तैयार करेंगे और स्नैक्स तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हमने मेज पर पिटा ब्रेड फैलाया, इसे सॉस के दो चम्मच के साथ केंद्र में धुंधला कर दिया, हमने गोभी, टमाटर और खीरे फैलाए और सभी मांस का आधा हिस्सा बांटा। हम सॉस की एक ही मात्रा के साथ संरचना डालें, उत्पाद को लपेटें, नीचे से पिटा को टकराएं, और उसके बाद किनारे और इसे रोल के रूप में बाद में फोल्ड करें, और इसे सूखे फ्राइंग पैन पर रखें। हम दो तरफ से शेवरम को ब्राउन और गर्म करते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
घटकों की संकेतित संख्या से, दो बड़े भूख से बचने वाले शेवरमा प्राप्त किए जाते हैं।
चिकन, मशरूम और पनीर - नुस्खा के साथ घर पर असली शाही शेवरमा
सामग्री:
- अर्मेनियाई पतली छोटी पिटा ब्रेड - 2 टुकड़े;
- शेवरमा के लिए सॉस - 240 ग्राम;
- चिकन पैर - 320 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
- टमाटर - 120 ग्राम;
- ककड़ी - 150 ग्राम;
- सफेद गोभी - 130 ग्राम;
- चैंपियन - 140 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- चिकन के लिए मसाले - 40 ग्राम;
- काली मिर्च जमीन काले और नमक - स्वाद के लिए;
- एक गंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
शाही शेवरमा की तैयारी का सिद्धांत वर्णित के समान है
शेवरमु को सजाने के दौरान, हम लुईश पर थोड़ी पनीर चिप्स फैलते हैं, फिर हमारे पास एक सब्जी तकिया, मशरूम का आधा और मांस होता है। हम पनीर के साथ सॉस, पनीर के साथ सामग्री डालना और रोल के साथ लालसा रोल। लाली तक एक फ्राइंग पैन में उत्पाद को गर्म करें और फिर इसे आजमाएं।