चिकन मांस दुनिया के अधिकांश देशों में सबसे लोकप्रिय और उपभोग मीट में से एक है, जो समझ में आता है: यह उत्पाद अपेक्षाकृत सस्ती, आसानी से पचाने योग्य है, आहार और शिशु आहार के लिए अनुशंसित है। इसके अलावा, मुर्गियां नस्ल और बढ़ने में आसान होती हैं, चिकन मांस किसी ज्ञात तरीकों से जल्दी से तैयार होता है और पूरी तरह से विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त होता है।
आपको बताएं कि आप एक फ्राइंग पैन में खट्टे क्रीम में चिकन कैसे पका सकते हैं। चिकन मांस तला हुआ या थोड़ा तला हुआ जा सकता है, और फिर स्टू (दूसरी विधि, ज़ाहिर है, आहार विज्ञान के दृष्टिकोण से बेहतर है)। किसी भी मामले में, इस तरह से खाना बनाना बेहतर होता है क्योंकि खट्टा क्रीम को लंबे गर्मी के इलाज के अधीन नहीं किया जाता है, अन्यथा यह कम हो जाता है और इसकी उपयोगिता को काफी हद तक खो देता है। भुना हुआ, ठंडा वसा, जैतून या रैपसीड तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है (सूरजमुखी जल्दी जलता है, जिसके परिणामस्वरूप कैंसरजन होता है)।
खट्टे क्रीम में मशरूम और प्याज के साथ चिकन तला हुआ - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन मांस (पट्टिका) - लगभग 400 ग्राम;
- चैंपियन - लगभग 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन वसा;
- प्राकृतिक खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले जमीन (काली मिर्च, धनिया, जायफल, आदि)।
तैयारी
चिकन मांस छोटे टुकड़ों में काटा, प्याज प्याज - तिमाही के छल्ले, शैंपिगन - छोटे स्लाइस। हम फ्राइंग पैन को फिर से गर्म करते हैं। मध्यम गर्मी पर 5-8 मिनट के लिए तुरंत मांस, प्याज और मशरूम को एक साथ फ्राइये, कभी-कभी पैन को हिलाएं और एक स्पुतुला के साथ हलचल करें। फिर आग कम हो जाती है और कम से कम 15 मिनट के लिए मसाले के अतिरिक्त के साथ तैयार हो जाती है। कटा हुआ लहसुन और मिश्रण के साथ अनुभवी खट्टा क्रीम के साथ भरें। कल एक और 3 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर, एक ढक्कन के साथ कवर और आग बंद कर दें। अब सब कुछ 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। किसी भी पक्ष पकवान और जड़ी बूटी के साथ सेवा की, आप सब्जियों से अचार और / या सलाद भी प्रदान कर सकते हैं।
डाइटेटिक्स के दृष्टिकोण से भी बेहतर तरीका इस तरह से पकाएं: चिकन को खुली आग पर फ्राइये और खट्टे क्रीम में मशरूम और प्याज के साथ परोसें, एक पैन में अलग से पकाया जाता है। या एक शहर के अपार्टमेंट में, आप एरोग्रिल में चिकन पका सकते हैं, या बस ओवन में सेंकना कर सकते हैं।
लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन
सामग्री:
- चिकन जांघ - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम बहुत मोटी नहीं है - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3-5 दांत;
- मांस के लिए सूखे मसालों का मिश्रण।
तैयारी
पूरे पैर को 2-3 भागों में काट लें और ओवन में एक अपवर्तक रूप में एक कुरकुरा परत (लगभग 1 घंटा) तक सेंकना। आप बीयर या पानी की थोड़ी मात्रा के साथ 1-2 बार मांस छिड़क सकते हैं। व्यावहारिक रूप से तैयार मांस खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, जो लहसुन और जमीन के मसालों के साथ अनुभवी होता है, और ओवन को फॉर्म को 10 मिनट के लिए बंद कर देता है। हम किसी भी पक्ष पकवान और जड़ी बूटियों के साथ काम करते हैं।
चिकन तला हुआ, लैटिन अमेरिकी शैली में एक पैन में खट्टा क्रीम में flambéed - नुस्खा
सामग्री:
- पैरों और स्तनों से त्वचा के बिना चिकन मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- टकीला - 50 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- गर्म मिर्च काली मिर्च;
- जमीन काली मिर्च और धनिया बीज;
- चिकन वसा या वनस्पति तेल;
- हिरण (धनिया, दौनी, आदि)।
तैयारी
चिकन मांस छोटे स्ट्रिप्स या ब्रूसोचकामी, प्याज - तिमाही के छल्ले में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसे चिकन के साथ मध्यम-उच्च गर्मी पर सुनहरे रंग के रंग तक प्याज के साथ फ्राइये। हम फ्राइंग पैन टकीला में डालते हैं, इसे गर्मी जारी रखने के लिए इसे जला देना जरूरी है। फ्राइंग पैन में लौ जब तक मांस को फ्लैम्बिरेट करें, लगभग खुद को बुझाना, और ढक्कन के साथ कवर करना।
कुचल क्रीम कुचल लहसुन और नमक की एक छोटी मात्रा के साथ मिर्च मिर्च के साथ अनुभवी, एक फ्राइंग पैन में चिकन डालना और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हम चिकन के साथ चिकन की सेवा करते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।