पाईक पेर्च, पूरी तरह से पन्नी में ओवन में पकाया जाता है, और प्रभावी रूप से मूल सजावट के साथ एक सुंदर पकवान पर परोसा जाता है, मेहमानों को खुश करेगा और उत्सव की मेज का पसंदीदा बन जाएगा। इस मछली के निविदा मांस जब पन्नी में पकाया जाता है न केवल juiciness बरकरार रखता है, बल्कि मछली पकड़ने और मछली भरने के लिए अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके इसे गुणा करता है।
पिकपर के लिए नुस्खा पूरी तरह से ओवन में पन्नी में पके हुए
सामग्री:
- पाईक-पेच वजन लगभग 1 किलो - 2 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 120 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 380 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ठोस पनीर - 230 ग्राम;
- अयस्क - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली के शव तराजू, पंख और पूंछ से छुटकारा पा रहे हैं, हम अंदरूनी निकालें, अच्छी तरह से कुल्ला और इसे सूखा। हम पीठ पर कई ट्रांसवर्स चीजें बनाते हैं और प्रत्येक शव को प्रत्येक तरफ से और पेट के अंदर एक नींबू के रस (प्रत्येक के लिए एक नींबू) के साथ पानी बनाते हैं।
पूर्व-छिद्रित प्याज बड़े अर्ध-छल्ले या चौथाई के छल्ले में कटौती करते हैं और उन्हें सब्जी परिष्कृत तेल पर तीन से पांच मिनट तक भूरे रंग के होते हैं। फिर गाजर के एक बड़े भूसे जोड़ें और एक और सात मिनट के लिए, stirring, तलना जारी रखें।
खट्टा क्रीम मछली के लिए नमक, अयस्क और मसालों के साथ मिलाया जाता है और हम मछली को सभी तरफ से और अंदर से मिला मिश्रण के साथ कवर करते हैं। प्याज और गाजर के साथ पाइक पेर्च के शव को भरें, पन्नी शीट और मुहर पर रखें। हम मछली को बेकिंग ट्रे पर ढेर करते हैं और लगभग बीस से पच्चीस मिनट के लिए औसतन 185 डिग्री ओवन होता है। समय के अंत में, पन्नी खोलो, हम मछली को कसा हुआ पनीर के साथ रगड़ते हैं और इसे दस से पंद्रह मिनट तक पकाने के लिए भेजते हैं।
पन्नी में ओवन में पके हुए भरवां पाईक-पेच की तैयारी
सामग्री:
- पाईक-पेच वजन लगभग 1 किलो - 2 पीसी।
- नींबू - 2 टुकड़े;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चेरी टमाटर - 420 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 380 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- ताजा डिल ग्रीन्स या किसी अन्य को चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
भरवां पाईक पेर्च तैयार करने की तैयारी, हम मछली को साफ करते हैं, हम प्रवेश, पंख और पूंछ से छुटकारा पाते हैं, हम अच्छी तरह से कुल्ला और सूखते हैं। अब सभी पक्षों से और नमक के साथ शवों को रगड़ें, मछली के लिए मसालों का मिश्रण, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ उदारता से छिड़कें और अरोमा को सूखने के लिए छोड़ दें और कुछ मिनट के लिए मसालेदार हो जाएं।
इस समय के दौरान, अंडे को उबाल लें, बर्फ के पानी में ठंडा करें, साफ़ करें और सर्कल में काट लें। चेरी टमाटर, नमी से सूखे और हिस्सों में काटते हैं, और हम पेडुंकल और कोर से बल्गेरियाई मिठाई मिर्च को बीज और कटे हुए भूसे से निकाल देते हैं। सब्जियों में से आधे को एक सेवारत पकवान के साथ छोड़ दिया जाता है और सजाया जाता है, और शेष सोया सॉस के साथ अनुभवी होता है, कटे हुए जड़ी बूटी के साथ मिश्रित होता है और मछली के पेट को भर देता है। अगर वांछित है, तो आप पेट के किनारों को टूथपिक्स या लकड़ी के skewers के साथ काट सकते हैं।
परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ शीर्ष से पाईक पेच को चिकनाई करें, फोइल शीट और मुहर पर रखें। हम मछली को बेकिंग शीट पर रखते हैं और गर्म ओवन का औसत होता है। इस तरह के पकवान को पकाने के लिए आवश्यक तापमान 220 डिग्री है, और खाना पकाने का समय ओवन की संभावनाओं पर कुछ हद तक निर्भर करता है, लेकिन औसतन बीस से तीस मिनट तक भिन्न होता है।
हमने ताजा हिरण की शाखाओं से सजाए गए पकवान पर तैयार किए गए पके हुए पेच पेर्च को रखा है, और सलाद और शेष उबले हुए अंडे, चेरी टमाटर के हिस्सों और बल्गेरियाई मिर्च के स्लाइस के साथ सजाने के लिए तैयार किया है।