पहली जेली ओट्स, राई और गेहूं से तैयार की गई थी। इस तरह के पेय 1000 साल से अधिक पुराने हैं। और बाद में, जब रूस के क्षेत्र में आलू दिखाई देने लगे और आलू स्टार्च बनाने लगे, तो उन्होंने विभिन्न फलों और जामुनों से जेली का प्रसार प्राप्त किया। यह पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। अब हम आपको बताएंगे कि एक सिंक से जेली कैसे तैयार करें।
बेर से चुंबन
सामग्री:
- प्लम - 400 ग्राम;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर;
- आलू स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चलने वाले पानी के नीचे मेरी प्लेटों को सावधानी से धोएं, फिर उन्हें सॉस पैन में डाल दें, चीनी में डालें और पानी में डालें। हम पैन को आग पर डालते हैं और सामान्य मिश्रण को पकाते हैं। उबलने के बाद, जब प्लम सामने आए, और पानी लाल रंग प्राप्त करना शुरू कर दिया, तो हम आग को कम कर देते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, मिश्रण को दबाएं। हमें प्लम की जरूरत नहीं है। तरल फिर से आग पर डाल दिया जाता है और एक उबाल लेकर लाया जाता है। स्टार्च को 50 मिलीलीटर ठंडा पानी और मिश्रित में भंग कर दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण धीरे-धीरे मिश्रण में डाला जाता है और इसके साथ हस्तक्षेप करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न हो। सबकुछ, चुंबन तैयार है!
प्लम्स और चेरी से चुंबन
सामग्री:
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- प्लम - 200 ग्राम;
- चेरी - 150 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्लम और चेरी से पत्थरों को हटा दें और उन्हें उबलते पानी से भरें, 5 मिनट तक उबाल लें और फिर फ़िल्टर करें। फलों की लुगदी चीनी (आधा मानदंड) से ढकी हुई है और लगभग एक घंटे तक खड़ी रहती है। परिणामी रस सूखा जाता है, बेरीज को हड्डियों से एक काढ़ा में डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, फल को एक प्यूरी में डुबकीदार ब्लेंडर के साथ बारी करें, फिर शेष चीनी जोड़ें, फिर उबाल लें, रस और ठंडे पानी में पतला स्टार्च के छोटे हिस्से डालें। इस मामले में, लगातार हमारी जेली को हलचल दें ताकि कोई गांठ न बन जाए। उबलने के बाद, लगभग 3 मिनट तक पकाएं, और फिर बंद करें।
प्लम्स से कैसल नुस्खा
सामग्री:
- प्लम - 300 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- पानी - 6 चश्मा;
- स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्लम्स को सॉर्ट किया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, प्रत्येक सिंक पर हम एक चीरा बनाते हैं और पत्थर निकालते हैं। आधे चीनी के साथ प्लम्स छिड़कें और इसे ठंडा जगह में लगभग एक घंटे तक रखें। परिणामी रस सूखा जाता है, और प्लम पानी से डाले जाते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। अब हम उन्हें चाकू के माध्यम से रगड़ते हैं, चीनी डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं। ठंडे पानी के 100 मिलीलीटर में पतला, स्टार्च में धीरे-धीरे डालना। उसी समय, हम हस्तक्षेप करना बंद नहीं करते हैं। समाप्त चुंबन में हम रस में डालते हैं, मिश्रण करते हैं, चीनी और ठंडा डालें।