हम उन पैनकेक्स का उपयोग अक्सर दही, बर्गर या दही पर पकाया जाता है, लेकिन दूध में नहीं। ऐसा बयान एक भ्रम है, और व्यंजन प्रत्यक्ष प्रमाण के रूप में कार्य करेंगे।
खमीर पेनकेक्स - दूध के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 240 ग्राम;
- खमीर - 7 ग्राम;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 50 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
गर्म दूध और चीनी के मिश्रण के साथ खमीर भरें और लगभग 7 मिनट तक गर्मी में सक्रिय होने के लिए छोड़ दें। अंडे को ड्राइव करें और आटा जोड़ें। फिल्म के साथ ढंके बिना मोटी आटा समाप्त कर दिया और फिर आकार में दोगुनी होकर गर्मी में डाल दिया, इसमें लगभग एक घंटे लगेंगे।
भागों में बल्लेबाज से संपर्क किया, दोनों तरफ ब्राउनिंग से पहले गर्म तेल में तलना। खट्टा क्रीम या जाम (या शायद दोनों) दूध पर इन साधारण फ्रिटर के लिए सही पूरक होंगे।
केला के साथ दूध पर अंडे के बिना फ्रिटर
केला के अस्थिर गुणों के कारण, केला फ्रिटर को अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, उनका कार्य सुगंधित और मीठे उष्णकटिबंधीय फल से पूरी तरह से पूरा होता है।
सामग्री:
- आटा - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- केला (बड़ा, परिपक्व) - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 3 जी।
तैयारी
बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ आटा मिलाएं। केला को एक ब्लेंडर के साथ जोड़ा जाता है और उत्पादन में थोड़ा और बनावट फ्रिटर प्राप्त करने के लिए एक कांटा से घिरा हुआ होता है। प्यूरी को दूध के साथ मिलाएं और सूखे अवयवों में मिश्रण डालें। हम एक मोटी आटा मिलाते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में भागों में डाल देते हैं, दोनों तरफ से एक जंगली परत के लिए तलना।
दूध पर त्वरित पेनकेक्स चीनी पाउडर या नारियल चिप्स के साथ परोसा जा सकता है।
मक्का से पेनकेक्स - दूध के लिए एक साधारण नुस्खा
उन्माद पैनकेक्स आटे भाइयों से बनावट में भिन्न होते हैं: वे बहुत घने होते हैं, कम लुभावते हैं और सूजी का एक विशिष्ट स्वाद होता है। मंगा के प्रेमी इस नुस्खा की सराहना करने की गारंटी देते हैं।
सामग्री:
- मंगा - 160 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- शहद - 30 ग्राम (या स्वाद के लिए);
- सोडा - 3 जी।
तैयारी
दूध को दूध से भरें और सोडा समेत अन्य सभी अवयवों को जोड़ें, जो शहद के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, फ्रिटर थोड़ा हल्का कर देंगे। रंप करने के लिए रंप नंबर छोड़ने की आवश्यकता है, क्योंकि भुनाते समय वह दूध को अवशोषित कर लेती है और खुद को सूख जाती है, इसलिए अगर आप अंततः आटा को सामान्य से थोड़ी अधिक तरल पदार्थ प्राप्त करते हैं तो शर्मिंदा न हों।
थोड़ा तेल गर्म करने के बाद, एक फ्राइंग पैन में आटे के हिस्सों को डालें और पैनकेक्स को एक तरफ भूरे रंग की प्रतीक्षा करें, फिर धीरे-धीरे चालू हो जाएं और दूसरे के साथ दोहराएं।
दूध पर सेब के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
आप पुराने फैशन सेब और दालचीनी के संयोजन को बुला सकते हैं, लेकिन हम इसे एक जीत-जीत क्लासिक्स कहते हैं जो दूध के लिए इस सरल पैनकेक रेसिपी को पूरी तरह से पूरा करता है।
सामग्री:
सेब टॉपिंग के लिए:
- सेब - 1 9 0 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- दालचीनी - 4 जी;
- मेपल सिरप - 120 मिलीलीटर।
पेनकेक्स के लिए:
- आटा - 240 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
- दालचीनी - 3 जी;
- चीनी - 20 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- अंडा -1 पीसी।
- मक्खन - 55 ग्राम
तैयारी
चूंकि पेनकेक्स के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, इसलिए हम सेब टॉपिंग से शुरू करेंगे। हम सेब साफ करते हैं और उन्हें cubes में काटते हैं। चीनी और मेपल सिरप के साथ पिघला हुआ मक्खन से पाक कला सिरप। जैसे ही चीनी granules भंग, सेब और दालचीनी के टुकड़े डाल दिया, और फिर मध्यम गर्मी पर 3-6 मिनट stirring, topping पकाना। ऐप्पल के टुकड़े नरम हो जाना चाहिए।
हम फ्रिटर का ख्याल रखते हैं। सभी शुष्क अवयवों को हटाने और मिश्रण करने के बाद, दूध के साथ अंडे और पिघला हुआ, लेकिन ठंडा, मक्खन। हम आटा के आधार पर तरल पदार्थ डालते हैं और बिना गांठ के आटा गूंधते हैं। एक तरफ कुछ मिनट के लिए गर्म तेल के साथ पेनकेक्स के फ्राइज़ हिस्सों और दूसरी तरफ एक और मिनट। उन्हें एक-दूसरे के ऊपर फैलाएं और कारमेल में सेब डालें।