चावल सूप का एक और बदलाव, जिसे आप शायद ही कभी जानते थे - चावल और अंडे के साथ सूप। हम इस व्यंजन को दो भिन्नताओं में तैयार करेंगे: थाई और ग्रीक शैली।
अंडे के साथ थाई चावल सूप
सामग्री:
- चावल - 100 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- झींगा - 8 टुकड़े;
- धनिया पत्ते - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कुचल अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अदरक - 1 चम्मच;
- सफेद काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
चिंराट हम पृष्ठीय चैनल से साफ करते हैं, अगर वांछित है, तो पूंछ से खोल हटा दें, लेकिन यह जरूरी नहीं है, आप इसे सेवा के लिए सजावट के रूप में छोड़ सकते हैं। 2 मिनट के लिए झींगा फ्राइये।
10 मिनट के लिए चिकन शोरबा में चावल उबालें ताकि यह अपना आकार न खो जाए, लेकिन यह नरम था। थोड़ा सूखा अदरक जोड़ें।
थाईलैंड में, अंडे बहुत कम उबालते हैं ताकि वे सिर्फ बाहर पकड़ लें और अंदर के अंदर नमी रखें, लेकिन आप उन्हें अपने स्वाद के लिए उबालें। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे अंडे को गर्म में हराया, लेकिन उबलते नहीं, चावल के साथ शोरबा ताकि जर्दी बरकरार रहे। वास्तव में, हम चावल के अंडे के साथ चावल का सूप तैयार कर रहे हैं। जब अंडे तैयारी की वांछित डिग्री तक पहुंच जाता है, आग से सूप हटा दें, एक प्लेट में डालें और श्रिंप के साथ परोसें, अजवाइन के साथ कटा हुआ हिरण, सफेद काली मिर्च के साथ छिड़के।
यूनानी में अंडे के साथ चावल का सूप
मोटा और संतोषजनक चावल सूप खाना पकाने के दौरान एक पीटा अंडा जोड़कर एक समृद्ध मलाईदार शोरबा है। शोरबा का स्वाद नींबू के रस की हल्की अम्लता से उजागर होता है, लेकिन यदि आप वास्तव में नींबू ताजगी महसूस करना चाहते हैं, तो इसे नींबू उत्तेजकता के साथ जोड़ें।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 4 आइटम;
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ब्राउन चावल - 1/4;
- उबले हुए चम्मच - 1/2 सेंट;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पैन में, चिकन शोरबा में डालें, चिकन पट्टिका, कटा हुआ लहसुन और चावल डाल दें। शोरबा को तैयार करने तक शोरबा को उबाल लें, और तब गर्मी को कम करें और सूप को 35-45 मिनट तक पकाएं।
हम शोरबा से तैयार किए गए चिकन पट्टिका को लेते हैं और इसे एक कांटा के साथ एक कांटा या कटौती के साथ छोटे स्लाइस में अलग करते हैं। हम सूप में पट्टिका लौटते हैं, और फिर हम नींबू का रस और पीटा अंडे डालते हैं। सभी मिश्रित, उबले हुए चम्मच और कटा हुआ डिल डालना। हम 2-3 मिनट के लिए कम गर्मी पर चावल और अंडे के साथ सूप पकाते हैं, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ पूर्व स्वाद के साथ सेवा करते हैं। बॉन भूख!