कितनी बार ऐसा होता है कि आप नुस्खा पढ़ते हैं और इसमें एक घटक देखते हैं जो कीमत पर काटता है, और प्रतिस्थापित करने के लिए कुछ भी नहीं है। ऐसा एक उत्पाद फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर है - ऐसा नहीं है कि प्रतिस्थापन ढूंढना मुश्किल है, और इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। कई दुकानों में आपको वर्गीकरण में मुलायम मलाईदार फिलाडेल्फिया पनीर नहीं मिलेगा। खैर, अब खाना पकाने मत छोड़ो! घर पर फिलाडेल्फिया पनीर तैयार करना काफी संभव है, भले ही यह स्वाद के लिए कुछ अलग हो, लेकिन कुछ लोगों को पता है कि इस उत्पाद में असली स्वाद है। इसलिए, कोई भी विकल्प नहीं ढूंढ पाएगा और हम जिस भोजन को पसंद करते हैं, उसके लिए हम नुस्खा को अलग नहीं करते हैं। लेकिन पहले फिलाडेल्फिया पनीर को अपने हाथों से बनाओ, और फिर हम इसे ट्यूना के साथ चिकन या सैंडविच के साथ अपने पसंदीदा रोल में जोड़ देंगे।
फिलाडेल्फिया पनीर कैसे बनाया जाए?
जिन लोगों ने कभी भी असली मुलायम फिलाडेल्फिया पनीर की कोशिश नहीं की है, हम सुझाव देते हैं - इसका स्वाद मधुर है। खैर, मालकिन, क्या दिमाग आता है? यह सही है - सबसे आम डेयरी उत्पादों। कॉटेज पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम और कुछ चीनी और प्रोटीन। कई लोगों को नरम संसाधित पनीर में दही पनीर फिलाडेल्फिया के लिए एक विकल्प मिलता है, लेकिन हम उत्पाद के असली स्वाद के लिए जितना संभव हो सके आपसे संपर्क करना चाहते हैं, इसलिए हम थोड़ी देर बिताएंगे और फिलाडेल्फिया पनीर को घर पर तैयार करेंगे, खासकर जब से इसे बनाना आसान है।
क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया
नुस्खा, जो हम आपको देते हैं, आपको केवल 30 मिनट ले जाएगा। फिर आप पनीर को एक जार में बदल सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, हालांकि हमें यकीन नहीं है कि उत्पाद आपके साथ लंबे समय तक रहेगा। इसे सुबह के टोस्ट के लिए एक अद्भुत तरीके से smeared किया जा सकता है और चाय के लिए परोसा जाता है।
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड।
तैयारी
दूध को सॉस पैन में डालो और इसे मध्यम गर्मी पर सेट करें। चीनी, नमक जोड़ें और लगातार उबालते हुए, उबाल लेकर आओ। एक बार दूध उबाल लें, केफिर जोड़ें और द्रव्यमान मिलाएं, इसे घुमाने की अनुमति न दें। फिर हम इसे गज पर फेंक देते हैं और ग्लास सीरम बनाने के लिए इसे 15 मिनट तक सिंक पर लटकाते हैं। अंडे को साइट्रिक एसिड से पीटा जाता है, हम इसे कुटीर चीज़ों में जोड़ते हैं, जिसे हम दूध और दही से प्राप्त करते हैं और फिर द्रव्यमान को एक भद्दा सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए कहते हैं। घर पर फिलाडेल्फिया पनीर तैयार करने की पूरी प्रक्रिया है। अब आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
दही पनीर फिलाडेल्फिया
बेशक, मुलायम क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया न केवल मीठे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप सामग्री में बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों या मसालों को जोड़ते हैं, तो आप इसे सैंडविच, स्नैक्स, सुशी, सैल्मन टोकरी के लिए सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खा में, हम आपको बताएंगे कि कैसे कॉटेज पनीर से फिलाडेल्फिया पनीर घर बनाना है। यह उत्पाद के मूल स्वाद के सबसे नज़दीकी है। सबसे अच्छा, अगर आपने दही खरीदी है तो एक मलाईदार स्थिरता होगी।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- क्रीम (30%) - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मोटी तक क्रीम को व्हिस्की करें, फिर धीरे-धीरे खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर और थोड़ा नमक जोड़ें। अगर वांछित है, तो आप बारीक कटा हुआ साग डाल सकते हैं। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक खड़े रहें। एक रेफ्रिजरेटर में, घर से बने फिलाडेल्फिया पनीर को एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।