यदि इस मौसम में आपको बड़ी संख्या में सफेद मशरूम से प्रसन्नता नहीं हुई है, तो उन्हें आसानी से अधिक सुलभ चैंपियनों के साथ जोड़ा जा सकता है, जबकि विशिष्ट स्वाद और पकवान की सुगंध को संरक्षित किया जाता है।
नीचे हम सफेद मशरूम से क्रीम सूप के कई व्यंजनों में विस्तार से चर्चा करेंगे।
ताजा सफेद मशरूम के साथ क्रीम सूप - नुस्खा
सामग्री:
- दौनी की शाखाएं - 2 पीसी।
- प्याज - 115 ग्राम;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- सफेद मशरूम - 960 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- चिकन शोरबा - 1.4 एल;
- क्रीम - 145 मिलीलीटर
तैयारी
सीप के क्रीम सूप तैयार करने से पहले, मशरूम स्वयं तैयार करें। यदि आवश्यक हो तो ब्रश के साथ संभावित प्रदूषण से उन्हें साफ करें, एक नम कपड़े से पोंछ लें। कीड़े से छुटकारा पाने के लिए, जो कवक में रह सकता है, मशरूम स्वयं अक्सर उबालते हैं।
तैयार मशरूम काट और अलग सेट। फ्राइंग पैन में, तेल को छिड़काएं, और जब यह उगता है, तो इसमें दौनी और थाइम के sprigs डाल दें। आधे मिनट के बाद रसोई जड़ी बूटियों की समृद्ध सुगंध से भरा जाएगा - अब कटा हुआ प्याज जोड़ने का समय है। प्याज आधे पके हुए तक पहुंचने दें, फिर लहसुन डाल दें और एक और आधा मिनट प्रतीक्षा करें। पैन में अगला मशरूम हैं। जब अतिरिक्त तरल वाष्पित होता है, टुकड़ों को नमक और भूरे रंग में छोड़ दें।
दौनी और थाइम के sprigs निकालें, और शोरबा के साथ पैन की सामग्री डालना। तरल को उबाल तक पहुंचने दें, क्रीम और चाबुक डालें।
सूखे सफेद मशरूम से क्रीम सूप
सूखे मशरूम स्टोर करने और स्टोर करने में आसान होते हैं, अन्य चीजों के साथ वे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में या सीजन में, बाजार में पाए जा सकते हैं।
सामग्री:
- सूखे सीप - 30 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 365 मिलीलीटर;
- प्याज - 115 ग्राम;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- चैंपिगन - 270 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 65 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, मशरूम को आधा कप उबलते पानी में 10 मिनट तक भिगो दें। बल्कि मोटे तौर पर प्याज, अजवाइन और मशरूम काट लें। पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ सब्जियों और मशरूम के लिए उपयोग करें। 5 मिनट के बाद, फ्राइंग पैन की सामग्री में भिगोकर सफेद मशरूम (तरल रखें)। सभी आटा छिड़कें और मिश्रण करें। कुछ मिनटों के बाद, चिकन शोरबा के साथ वैकल्पिक मशरूम शोरबा के हिस्सों को जोड़ना शुरू करें। गर्मी कम करें और सामग्री को 15 मिनट तक उबालें। उसके बाद, क्रीम में डालें और पनीर जोड़ें। जब तरल फिर से फोड़ा जाता है, और पनीर पिघला देता है, तो स्वाद के लिए एक ब्लेंडर और मौसम के साथ पकवान को हराया जाता है।
सफेद मशरूम के इस तरह के क्रीम सूप एक multivark में बनाया जा सकता है। "बेकिंग" मोड का उपयोग करके, सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, तरल पदार्थ में डालें, और 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
सफेद जमे हुए मशरूम का क्रीम सूप - नुस्खा
समझदार मशरूम पिकर्स में फ्रीजर में जमे हुए सफेद मशरूम का शायद एक हिस्सा होता है। यह पकवान उन्हें कार्रवाई में रखने का एक शानदार तरीका है।
सामग्री:
- बेकन - 45 ग्राम;
- एक छोटा कद्दू - 1 टुकड़ा;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- प्याज - 130 ग्राम;
- जमे हुए सफेद मशरूम - 350 ग्राम;
- मैश किए हुए आलू - 440 ग्राम;
- मिर्च के गुच्छे - स्वाद के लिए;
- चिकन शोरबा - 1.4 एल;
- सेवा के लिए क्रीम।
तैयारी
प्री-डिफ्रॉस्ट मशरूम, पेपर तौलिए के साथ अतिरिक्त नमी को सूखें। कद्दू छीलिये और इसे थाइम, प्याज और बेकन के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। जब कद्दू भूरे रंग के होते हैं, तो मशरूम डाल दें, तरल को वाष्पित करने की प्रतीक्षा करें। पैन की सामग्री को शोरबा के साथ डालो, मैश किए हुए आलू जोड़ें और मिश्रण करें। एकरूपता, मौसम की वांछित डिग्री के लिए सूप whisk। सफेद मशरूम और क्रीम के साथ क्रीम सूप की सेवा, सेवारत से पहले पकवान के शीर्ष से पहले डालना।