कुर्निक रूसी व्यंजन का एक नुस्खा है, जो एक पाई की तैयारी का सुझाव देता है, जिसे पुराने समय में शाही माना जाता था और छुट्टियों के लिए परोसा जाता था। गलती एक बहुआयामी भरने के साथ उत्पाद की बहुआयामी संरचना है, जिसमें चिकन मांस भी शामिल है।
कुरिक कैसे पकाना है?
कुरिका का वास्तविक पाई तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह पहली बार व्यंजनों को पढ़ते समय प्रतीत होता है। पूरी प्रक्रिया चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- नुस्खा द्वारा आवश्यक होने पर, पाई के लिए आटा मिलाकर पेनकेक्स बनाना।
- नुस्खा के अनुसार, भरने को भरने, जिसे उबला हुआ चिकन, अंडे और प्याज, मशरूम टोस्ट और अन्य मिश्रणों के साथ दलिया बनाया जा सकता है।
- केक इकट्ठा करना और पकाना।
कुर्निक - क्लासिक रेसिपी
क्लासिक कुरिक, जिसकी नुस्खा पहले दर्शायी जाती है, उसे बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम लागत के लिए भुगतान से अधिक होगा। चावल को भरने के बजाय, आप पकाए जाने तक उबलते हुए अनाज या बाजरा ले सकते हैं। पारंपरिक रूप से, दलिया प्याज और हिरन, और अंडे के साथ मशरूम के साथ मिलाया जाता है, लेकिन इच्छा पर अदला-बदली किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 500-600 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- चिकन मांस - 1-1,2 किलो;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चावल उबला हुआ - 200 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, चीनी, वनस्पति तेल।
+ पाक कला
- सोडा और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, मक्खन, ¼ कप दूध, आटा, आटा गूंध जोड़ें।
- दूध से, अंडे और आटा एक बल्लेबाज तैयार करते हैं, मसालेदार और स्वाद के लिए इसे मीठा बनाते हैं, पतले पेनकेक्स सेंकना।
- चावल तला हुआ प्याज और जड़ी बूटी, और उबले अंडे के साथ मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
- चिकन, काटना, मौसम उबाल लें।
- आटा दो असमान हिस्सों में बांटा गया है, लुढ़का हुआ है।
- फॉर्म में एक छोटी परत डालें, भरने की शीर्ष परतें रखें, प्रत्येक पैनकेक को कवर करें।
- आटे की एक बड़ी परत के साथ चिकन के साथ चिकन को कवर करें, किनारों को पकाएं और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
पफ पेस्ट्री कुर्निक
पफ पेस्ट्री से कुरिक के लिए नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो केक खोल के आधार को तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं। इसके अलावा, इस संस्करण में, स्वादिष्टता अधिक नरम और नरम हो जाती है, जो कि कई लोगों के लिए एक निर्विवाद लाभ बन जाएगा। बिना किसी उपलब्ध नुस्खा के लिए अनचाहे पेनकेक्स बेक किया जा सकता है।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 6 टुकड़े;
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- चिकन - 700 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चावल उबला हुआ - 200 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- मशरूम प्याज, उबला हुआ और कटा हुआ चिकन के साथ तला हुआ जाता है, उबले अंडे और हिरन के साथ चावल मिलाएं।
- सेंकना पेनकेक्स, आटे को रोल करें और इसमें से दो अलग-अलग सर्कल काट लें।
- फार्म में एक छोटा सर्कल रखा जाता है, जो चावल और अंडे के साथ भरने को फैलाता है, जो पेनकेक्स से ढका होता है।
- अगला मशरूम, फिर पेनकेक्स और चिकन डाल दिया। प्रत्येक परत पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जाता है।
- एक दूसरे सर्कल के साथ पाई को कवर करें, किनारों को पैच करें और 185 डिग्री 35 मिनट पर सेंकना।
चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स से कुर्निक
कॉर्निक, एक साधारण नुस्खा जिसमें आप बाद में सीखेंगे, पेनकेक्स से तैयार है, जो इस मामले में केवल एक परत नहीं है, बल्कि पाई का एक फ्रेमिंग खोल भी है। मध्यम मोटाई के उत्पादों को किसी भी पैनकेक बल्लेबाज से बेक किया जा सकता है। भरने के अविश्वसनीय घटक चिकन और मशरूम हैं, बाकी अदला-बदले हैं।
सामग्री:
- पेनकेक्स - 15 पीसी।
- चिकन - 800 ग्राम;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पनीर - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, तेल।
तैयारी
- मक्खन और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइड चिकन, खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ना।
- मशरूम एक दूसरे प्याज के साथ तला हुआ हैं।
- उबले अंडे हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित होते हैं।
- पेनकेक्स से कुरिक को सजाने, उन्हें एक रूप में ढेर, प्रोमाज़्यया खट्टा क्रीम, भरने के विकल्प, जो पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है।
- ऊपर से पनीर शेविंग के साथ उत्पाद छिड़कें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर पर कॉर्निक
यदि आप केफिर पर कुरिक के लिए आटा पकाते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि केक शराबी, कोमल और नरम हो जाएगा। परंपरागत रूप से मशरूम, चावल और अंडे के साथ चिकन का उपयोग, जड़ी बूटी और प्याज के साथ पूरक। एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार सजाए गए पैनकेक्स द्वारा परतों को एक-दूसरे से अलग किया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चावल - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा चुकाया - 10 ग्राम;
- चिकन - 700 ग्राम;
- मशरूम - 450 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- पेनकेक्स - 6 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, वनस्पति तेल।
तैयारी
- अंडे से, केफिर, आटा, मक्खन और सोडा आटा गूंधते हैं।
- उबला हुआ चिकन तला हुआ प्याज, जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
- मशरूम फ्राइये और चावल को अंडे और हरी प्याज के साथ मिलाएं।
- आटा लुढ़काया जाता है, एक मोल्ड में एक बड़ी परत रखी जाती है।
- पेनकेक्स और भरने से एक पाई बनाते हैं, आटा की एक छोटी परत के साथ कवर, 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए सेंकना।
कुर्निक - चिकन और आलू के साथ नुस्खा
कोर्निक, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा, आलू के साथ बनाया जाता है, जो पकवान को सुखद स्वाद देगा और इसे रसदार, पौष्टिक और पौष्टिक बना देगा। आलू के स्लाइस आधे पकाए जाने तक पके जाते हैं, जिसके बाद वे चिकन और मशरूम के साथ मिलते हैं। उत्पाद को चुनने के लिए अन्य उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 500-600 ग्राम;
- तेल - 200 ग्राम;
- सोडा और नमक - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- चिकन - 800 ग्राम;
- आलू - 350 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- काली मिर्च, जड़ी बूटी, मसालों।
तैयारी
- पहले तीन घटकों से, आटा गूंधें।
- इसके बाद, कुर्निक के लिए भरना तैयार है। चिकन, काटना, प्याज के साथ प्याज, मशरूम, मौसम के साथ तला हुआ मिश्रण।
- चिकन और आलू के साथ कुरिक को सजाने और 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
आलसी पालना
कुर्निक, एक साधारण नुस्खा जिसे केवल एक घंटे में किया जा सकता है, उन गृहिणियों को खुश कर देगा जिनके पास व्यंजनों की जटिल क्लासिक विविधता करने का समय नहीं है। इस मामले में, भरने के कच्चे घटक एक तरल परीक्षण से भरे हुए हैं, जो कार्य को बहुत सरल बनाता है। परिणाम सुखद आश्चर्य और आश्चर्य होगा।
सामग्री:
- आटा - 2 कप;
- तेल - 200 ग्राम;
- केफिर और मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- रिडीम किया गया सोडा - 10 ग्राम;
- चिकन - 400 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- आलू के मग, कटा हुआ चिकन और प्याज के रूप में रखो, स्वाद के लिए परतों का मसाला।
- कंटेनर को गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक रखें।
- शेष घटकों को मिश्रित और परिणामस्वरूप आटा रूप सामग्री से भरा जाता है।
- तरल आटा से 45-50 मिनट के लिए आलसी kurnik सेंकना।
आटा खमीर कुनिक
इस नुस्खा के लिए एक कुकबुक तैयार करना एक परेशानीपूर्ण व्यवसाय नहीं है, लेकिन इसमें उस समय की आवश्यकता होती है जो आटा के लंबे प्रमाण के लिए आवश्यक होगी। सब्जी के तेल को मलाईदार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाएगा, लेकिन यह इसे अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा। भरने में आलू को तला हुआ या उबला हुआ मशरूम के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 4 चश्मा;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 कप;
- खमीर - 50 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम;
- चिकन - 450 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गर्म पानी में खमीर और चीनी को विसर्जित करें, 15 मिनट के बाद, तेल, नमक और आटा में हलचल, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- आलू पकाया जाता है जब तक आधा पकाया जाता है, चिकन और प्याज काटा जाता है।
- अधिकांश परीक्षण एक मोल्ड में टक्कर के साथ रखे जाते हैं, शीर्ष भरने पर वितरित किया जाता है।
- शेष आटा के पट्टियों के साथ केक को कवर करें और 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए सेंकना।
चावल और चिकन के साथ कॉर्निस
चिकन और चावल के साथ कुर्निक, जिस नुस्खा के बाद आप सीखेंगे, क्लासिक व्यंजनों की एक सरल विविधता का प्रतिनिधित्व करता है। उत्पाद तैयार आटा से पेनकेक्स के बिना बनाया जाता है, और भरने के आधार पर दो परतों के बीच से चुनने के लिए अंडे, हरी प्याज या तला हुआ मशरूम के साथ भरना पूरक होता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम;
- चिकन - 700 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 300 ग्राम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- चिकन, काटना, चावल, उबले हुए अंडे, मक्खन के टुकड़े और प्याज, स्वाद के मौसम के साथ मिलाएं।
- लुढ़का हुआ आटा और स्टफिंग से एक पाई बनाते हैं।
- 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में कुरिक को सेंकना।
चिकन और मशरूम के साथ currant
मशरूम और चिकन के साथ कुर्निक पनीर के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है। एक आधार के रूप में, तैयार किए गए पफ पेस्ट्री, खमीर, एक सिद्ध नुस्खा या केफिर पर तेजी से मिश्रित उपयुक्त है। विशेष रूप से स्वादिष्ट उत्पाद वन मशरूम के साथ निकल जाएगा, जो उचित रूप से ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, जिसके बाद प्याज के साथ तलना।
सामग्री:
- आटा - 700 ग्राम;
- चिकन - 650 ग्राम;
- मशरूम - 450 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- चिकन उबला हुआ, कट और मिश्रित मशरूम तलना, कसा हुआ पनीर और हिरन के साथ मिलाया जाता है।
- 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए एक केक और सेंकना बनाओ।