नीचे दी गई हमारी व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि मंथरूम सूप को चान्टेरेल्स से कैसे पकाना है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक बार करने के बाद, आप हमेशा अपने प्रशंसकों के बीच रहेंगे।
Chanterelle और पनीर के साथ मशरूम सूप - नुस्खा
सामग्री:
- chanterelle - 320 जी;
- संसाधित पनीर - 120 ग्राम;
- आलू कंद - 250 ग्राम;
- प्याज हरा - 3-4 उपजी;
- गाजर - 75 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- सूखे तुलसी - 1-2 लौंग;
- नमक।
तैयारी
सभी प्रदूषक, रेत और पत्तियों से छुटकारा पाने के लिए मशरूम को ठंडे पानी में कुछ बार धोया जाता है। यदि chanterelles छोटे हैं तो आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, बड़े आकार वांछित आकार के टुकड़ों में बेहतर कटौती कर रहे हैं। हमने मशरूम को सॉस पैन में डाल दिया, पानी डाला, उबाल तक उबाल लें और पंद्रह मिनट तक उबाल लें।
जबकि मशरूम पकाया जाता है, साफ किया जाता है और आलू कंद के क्यूब्स में काटा जाता है। हम मलाईदार मक्खन पूर्व-साफ और कटा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ हरी प्याज पास करते हैं। हम मशरूम में सब्जियां डालते हैं, नमक और लॉरेल पत्ते डालते हैं और आलू तैयार होने तक पकाते हैं। फिर हम सूखे तुलसी फेंकते हैं, एक grater या कटा हुआ के माध्यम से चिपका हुआ grated पनीर जोड़ें और जब तक यह घुल जाता है हलचल। हम आग से सूप हटाते हैं, इसे प्लेटों पर डालें और इसे टेबल पर परोसें।
Chanterelles के साथ मशरूम क्रीम सूप
सामग्री:
- chanterelle - 800 ग्राम;
- सीपी के शोरबा - 75 मिलीलीटर;
- shallot प्याज - 1 9 0 ग्राम;
- क्रीम - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा थाइम - 2 sprigs;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- ताजा अजमोद - 3-4 sprigs;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Chanterelles पूरी तरह से धोया जाता है, हम सबसे छोटे से सौ ग्राम लेते हैं, और शेष जैतून का तेल में तला हुआ जाता है, एक चाकू के साथ shallots, छील और कुचल
शेष पूरे छोटे chanterelles जैतून का तेल में तला हुआ जाता है, अंत में हम लहसुन और अजमोद के नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लौंग जोड़ते हैं।
तैयार क्रीम सूप एक प्लेट में डाला जाता है, हम तला हुआ मशरूम, शीर्ष से थाइम का एक टिग फैलाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।