पोर्क यकृत को मांस से भी बदतर नहीं किया जा सकता है, और यह कैसे करना है, हम आपको बताएंगे।
यकृत एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं क्योंकि यह कठिन और सूखा हो जाता है। मुख्य रहस्य क्या है और कुछ स्वामी इसे रसदार क्यों करते हैं, और अन्य नहीं करते हैं? आइए देखें कि सूअर का मांस यकृत कैसे ठीक से पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस यकृत तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- सूअर का मांस ठंडा यकृत - 455 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल ;
- आटा - 55 ग्राम
तैयारी
यकृत पूरी तरह से धोया जाता है, भिगोकर पानी में लगभग 2 घंटे तक छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, तरल निकाला जाता है, और उत्पाद सूख जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और एक सेलोफेन क्लीन बैग में लपेटा जाता है। इसके बाद, आटे में तैयार स्लाइस रोल करें, स्वाद पर नमक छिड़कें और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में वर्कपीस रखें। यकृत को एक तरफ लगभग एक मिनट तक फ्राइये, और फिर दूसरे पर तैयार होने तक ब्राउन करें। बहुत अंत में हम एक skewer के साथ टुकड़े छेद, और यदि एक स्पष्ट तरल मांस से अलग हो जाता है, तो जिगर तैयार है।
सूअर का मांस यकृत तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- सूअर का मांस ठंडा यकृत - 515 ग्राम;
- अंडा बड़ा - 2 पीसी।
- आटा - 20 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
रेफ्रिजरेटर में 35 मिनट के लिए लिवर धोया, संसाधित और साफ किया जाता है। इसके बाद, इसे स्लाइस में काट लें, इसे एक बैग में डाल दें और इसे हल्के ढंग से रोलिंग पिन से हराएं। बल्लेबाज तैयार करने के लिए, नमक के साथ अंडा कटोरे में घुमाओ, आटा फेंक दें और मिश्रण करें। फ्राइंग पैन में, थोड़ा तेल डालें, इसे गर्म करें और यकृत के टुकड़ों को फैलाएं, उन्हें पहले बल्लेबाज में डुबो दें। एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर, सभी तरफ से कई मिनट फ्राइये।
प्याज के साथ एक सूअर का मांस यकृत कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- ठंडा सूअर का मांस यकृत - 415 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- मसाले;
- ताजा हिरन
तैयारी
लिवर को धोया जाता है, आइस्ड पानी के साथ डाला जाता है और अनावश्यक कड़वाहट और अप्रिय गंध के उत्पाद से छुटकारा पाने के लिए 2 घंटे तक छोड़ देता है। फिर हम एक तौलिया डुबकी, स्लाइस में काट और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। इसके बाद, हम आटे में यकृत को सेंकते हैं और इसे एक लाल-गर्म वनस्पति तेल में एक कठोर राज्य में फ्राइ करते हैं। इस बीच, हम प्याज को साफ करते हैं, इसे छल्ले से फेंक देते हैं और इसे यकृत में फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं। सभी 5 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये, हलचल, और फिर कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, मेज पर सेवा की। यह सब कुछ है, अब आप प्याज के साथ स्वादिष्ट और ठीक से तला हुआ पोर्क यकृत कैसे जानते हैं।