ओट लोकप्रिय और व्यापक रूप से ज्ञात खाद्य मशरूम हैं। वे मसालेदार, नमकीन, सूप में जोड़े जाते हैं, और विभिन्न गार्निश और सॉस बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं। लेकिन तला हुआ मक्खन पकाने का सबसे तेज़ तरीका और आसान है, और यह वास्तव में कैसे करना है, हम आपको अभी बताएंगे।
खट्टा क्रीम में फ्राइड मक्खन
सामग्री:
- तेल - 800 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- गाजर - 0,5 पीसी।
- खट्टा क्रीम -150 मिलीलीटर;
- मसाले;
- ताजा हिरन - 0.5 बीम;
- सूखा जीरा - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
मशरूम को संसाधित किया जाता है और चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। बर्तन में, पानी डालें, उबालें, कुछ नमक जोड़ें, इसमें मक्खन फेंक दें और इसे 30 मिनट तक पकाएं। फिर तरल निकालें, मशरूम को ताजा उबलते पानी से भरें और एक और आधा घंटे पकाएं। प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, स्ट्रॉ के साथ कटे हुए होते हैं, और बड़े स्लाइस में कटा हुआ कटा हुआ होता है। अब हम सभी सब्जियों को पार करते हैं, मिश्रण करते हैं, खट्टे क्रीम और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। मसालों के साथ पकवान भी सीजन और जीरा के साथ छिड़कना।
सबसे धीमी आग पर एक और 10 मिनट स्टू करें और यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा सब्जी शोरबा या पानी जोड़ सकते हैं। अजमोद धोया जाता है, हिल जाता है, पीस जाता है और तैयार किए गए तला हुआ मशरूम में जोड़ा जाता है। धीरे-धीरे, धीमी आग पर कुछ मिनट के लिए गर्म और प्लेट से हटा दें। मैश किए हुए आलू के अलावा हम गर्म रूप में खट्टा क्रीम में मक्खन की सेवा करते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड मक्खन
सामग्री:
- तेल ताजा - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 6 दांतों।
तैयारी
तेल धोया, संसाधित और टुकड़े टुकड़े टुकड़े। लूचोक और लहसुन भूसी और melenko कटा हुआ से साफ किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन मक्खन और सब्जी को गर्म करें, तरल वाष्पीकरण तक प्याज, लहसुन और तलना डाल दें। फिर तेल जोड़ें और अधिक स्वाद के लिए आप वैकल्पिक रूप से थोड़ा सूखे सफेद मशरूम जोड़ सकते हैं। सब्जियों को मध्यम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक फ्राइये, और फिर खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
नट्स के साथ फ्राइड मशरूम
सामग्री:
- प्याज हरा - 0.5 बीम;
- तेल - 500 ग्राम;
- अखरोट - 0,5 आइटम;
- सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 2 शाखाएं;
- लेटस पत्तियां, अनार अनाज - सजावट के लिए;
- मसाले।
तैयारी
तेल धोया, संसाधित और कटा हुआ है। बल्ब को भूसी से छील दिया जाता है, और ताजा हिरण ठंडे पानी, सूखे और बारीक जमीन से धोया जाता है। हम तैयार होने तक गर्म मक्खन पर मशरूम पास करते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। फिर कटा हुआ अखरोट, प्याज और हिरन जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, हलचल के कुछ और मिनटों के लिए ढक्कन और तलना के साथ कवर करते हैं। अब ध्यान से सिरका डालें, उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें। सेवारत से पहले, हम सलाद के पत्तों पर मशरूम फैलाते हैं और खुली अनार के बीज के साथ छिड़कते हैं।
आलू के साथ तला हुआ मक्खन मशरूम कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- तेल - 400 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
ऊपरी छील के टोपी से तेल पूरी तरह धोया जाता है और ध्यान से हटा दिया जाता है। बड़े मशरूम 3 भागों में कटौती करते हैं, और छोटे - हम पूरी तरह से छोड़ देते हैं। आलू को साफ कर दिया जाता है, मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ और पके हुए तक उबला हुआ। बल्ब पतली सेमिरींग में काटा जाता है। अब, वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में, लगभग 20 मिनट मक्खन फ्राइये, जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर हम एक और तेल जोड़ते हैं, किरण फैलाते हैं और सब्जियों को पकाते हैं, कभी-कभी 5-7 मिनट हलचल करते हैं। उसके बाद, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, कवर और कवर 3 और मिनट। बहुत अंत में, उबले हुए आलू जोड़ें, मिश्रण करें, थोड़ा वजन करें और मेज पर पकवान की सेवा करें।