नीचे व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि सर्दी के लिए उबचिनी कैसे तैयार करें। सब्जी का तटस्थ स्वाद आपको स्वाद के लिए अद्भुत स्नैक्स बनाने, अन्य अवयवों, सीजनिंग, मसालों और marinades के साथ गठबंधन करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, कटा हुआ फल जमे हुए और ऑफ-सीजन में आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए उबचिनी कैसे बंद करें?
सर्दियों के लिए ज़ुचचिनी से सभी प्रकार के रिक्त स्थान ठंड के मौसम में मेनू को काफी विविधता और ताज़ा करने में मदद करेंगे, जब फसल की अवधि बहुत पीछे है। प्रस्तावित विचार उचित व्यंजनों की पसंद निर्धारित करने और अभ्यास में उन्हें लागू करने में मदद करेंगे।
- सर्दियों के लिए मारों को एक लैकोनिक या अधिक जटिल marinade में काटा और marinated किया जा सकता है।
- युवा फल पूरी तरह से और पूरी तरह से उपयोग करते हैं, किनारों को काटते हैं, और अधिक परिपक्व लोग छील से और मध्य के साथ बीज से छुटकारा पा सकते हैं।
- यदि आप अन्य सब्जियों के साथ ज्यूचिनी कट का पूरक करते हैं और बाहर निकलते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट लीको, सलाद, adzhika, सब्जी कैवियार मिल जाएगा।
- सिद्ध तकनीक की चाल को निष्पादित करने के बाद, आप अनानास या मशरूम के समान स्वाद विशेषताओं के अनुसार एक स्नैक्स तैयार कर सकते हैं।
- जब सर्दी के लिए उबचिनी से व्यंजन काटा जाएगा, तो सब्जी भी जमे हुए, कटा हुआ हो सकता है।
सर्दी के लिए मसालेदार उबचिनी के लिए पकाने की विधि
सब्जियों की सबसे सरल कटाई बिना सर्जरी के सर्दी के लिए मस्तिष्क को मसाला कर देती है। प्रस्तावित नुस्खा को आपकी स्वाद वरीयताओं में अनुकूलित किया जा सकता है, अन्य मसालों को जोड़कर या marinade अवयवों के अनुपात को समायोजित करके। Horseradish और currant पत्तियों के साथ पारंपरिक डिल के अलावा, आप अजमोद, अजवाइन, तुलसी जोड़ सकते हैं। गणना प्रति लीटर जार है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1-1,5 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 3-5 पीसी।
- डिल, horseradish और currant पत्तियों के छाता।
तैयारी
- बाँझ के डिब्बे के नीचे हिरण, लॉरल्स, लहसुन, मिर्च डालते हैं।
- Courgettes के स्लाइस जोड़ें, सभी उबलते पानी डालना।
- 10 मिनट के बाद, जलसेक सूखा जाता है और उबालने की अनुमति दी जाती है।
- प्रक्रिया 1 और बार दोहराएं।
- नमक, चीनी, सिरका डालना और उबलते जलसेक को जार में डाल दिया जाता है।
- सर्दी के लिए कॉर्क उबचिनी, ठंडा करने से पहले लपेटें।
केचप मिर्च में शक्कर - शीतकालीन के लिए नुस्खा
सर्दियों के लिए केचप मिर्च के साथ हल्की तेज और पिक्चर उबचिनी होती है। टमाटर योजक को ताजा, टमाटर से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, जिसे पूर्णता में पकाया जाता है, या दुकान में खरीदे गए तैयार किए गए केचप का उपयोग करने के लिए। नतीजा सुखद आश्चर्यचकित होगा और परिणामी बिलेट के उत्कृष्ट स्वाद के साथ कृपया।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- केचप मिर्च - 1 कप;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 कप;
- लॉरेल - 5-6 टुकड़े;
- सिरका 9% - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- लहसुन - 4 दांत;
- काली मिर्च के टुकड़े - 20 पीसी।
तैयारी
- मटर मिर्च, लहसुन, लॉरेल जोड़ने, बाँझ जार में कटौती और रखी जाती है।
- उबलते तरल को उबालते हुए उबलते पानी के स्लाइस को दोहराएं।
- तीसरे बार जलसेक नमक, चीनी, केचप, एक मिनट उबाल लें, सिरका डालें और बैंकों पर marinade डालना।
- शीतकालीन के लिए केचप के साथ कॉर्क उबचिनी, ठंडा करने से पहले लपेटें।
सर्दी के लिए courgettes की लीको
सर्दियों के लिए ज़ुचचिनी से एपेटाइज़र , निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है, एक संतुलित, सुखद, मध्यम रूप से पिक्चर स्वाद, भूख दिखने और अद्भुत सुगंध को खुश करेगा। अगर वांछित है, टमाटर के पेस्ट के साथ पानी को टमाटर प्यूरी, घर का बना सॉस या केवल ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर के एक हिस्से के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 कप;
- तेल - 1 गिलास;
- टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- मिठाई काली मिर्च - 5 मटर।
तैयारी
- पानी, पेस्ट, मक्खन, नमक, चीनी, काली मिर्च, फोड़ा 3 मिनट के लिए मिलाएं।
- कटा हुआ उबला, 10 मिनट के लिए स्टू जोड़ें, मिठाई काली मिर्च के स्लाइस रखें।
- क्वेंचिंग के 10 मिनट बाद, प्याज के छल्ले फेंक दें, उन्हें 20-30 मिनट के लिए सभी को एक साथ रख दें, सिरका डालें और बाँझ के जारों पर द्रव्यमान को पैक करें।
- सर्दी के लिए zucchini ढक्कन कैप्चर, ठंडा करने से पहले लपेटो।
सर्दी के लिए अनानास के रूप में स्क्वाश
सर्दियों के लिए ज्यूचिनी को बचाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको बिलेट की मीठी विविधता का आनंद लेने की अनुमति देगा, जो इसके स्वाद विशेषताओं में डिब्बाबंद अनानास को प्रतिस्थापित करेगा। अनानस के रस, स्वाद और सुगंध के उपयोग में सफलता का रहस्य जो शक्कर की खुराक में बदलकर, उबचिनी स्लाइस को अवशोषित करता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 2 किलो;
- अनानास का रस - 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 कप;
- साइट्रिक एसिड - 1,5 छोटा चम्मच।
- वैनिलीन - चुटकी।
तैयारी
- एक सॉस पैन में खरीदा अनानास का रस, चीनी, साइट्रिक एसिड और वैनिलीन को मिलाकर, उबाल लें।
- ज्यूचिनी छील से राहत देता है, सर्कल में काटता है और बीच में एक गिलास काटता है।
- परिणामस्वरूप छल्ले उबलते सिरप में डुबोए जाते हैं, 15 मिनट के लिए उबले हुए, बाँझ जार पर रखे जाते हैं, सील किए जाते हैं और ठंडा होने तक लपेटते हैं।
सर्दियों के लिए कोरियाई में courgettes से सलाद
सर्दियों के लिए कोरियाई में courgettes के व्यंजनों आप एक ओरिएंटल उच्चारण के साथ कार्यक्षेत्र की तीखेपन और पिक्चर का आनंद लेने की अनुमति देंगे। इस मामले में, गाजर की तरह स्क्वैश कोरियाई ग्राटर पर स्ट्रॉ के साथ रगड़ जाता है। हालांकि, अगर वांछित है, तो काटने का आकार सब्जियों को लोब्यूल, अर्धचालक या स्लाइस के साथ बदलकर बदला जा सकता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- डिल और अजमोद - प्रत्येक 0.5 गुच्छा;
- सिरका और तेल - प्रत्येक 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- कोरियाई में गाजर के लिए seasonings - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक पैन grated zucchini, गाजर, लहसुन और घंटी मिर्च में मिलाएं।
- शेष घटकों को जोड़ें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- बहुत सारे जार डालें, 20 मिनट निर्जलित करें, कॉर्क, उलटा ठंडा करने की अनुमति दें।
सर्दियों के लिए courgettes से Adjika
सर्दियों के लिए तीव्र उबचिनी, एडज़िका के रूप में निम्नलिखित सिफारिशों के साथ डिजाइन की गई है, जो आश्चर्यजनक सामंजस्यपूर्ण और पिक्चर स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित होगी। परिणामस्वरूप नाश्ता ताजा कुरकुरा रद्दी रोटी, टोस्ट या पास्ता या मांस व्यंजन के पूरक के रूप में अच्छा है।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- गाजर और मीठे मिर्च - 0.5 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 5 सिर;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक और गर्म काली मिर्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- लहसुन को छोड़कर सभी सब्जियां मांस की चक्की में मोड़ जाती हैं।
- 30 मिनट के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च, मक्खन, फोड़ा जोड़ें।
- खाना पकाने के सिरका के 5 मिनट के बाद लहसुन दर्ज करें, एक मिनट गर्म करें।
- बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए ज़ुचिनी ज़ुचिनी, जो शीतलन से पहले लपेटती है।
सर्दी के लिए उबचिनी से कैवियार - सरल नुस्खा
सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ कन्जेट्स से कैवियार सर्दियों के आरामदायक भोजन या एक स्व-पर्याप्त स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान होगा, जिसे रोटी के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। टमाटर सॉस को पास्ता या ताजा मुड़ते टमाटर के सामने प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और उछाल के लिए जमीन लाल मिर्च या मिर्च जोड़ें।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर सॉस और मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- लहसुन - 10 दांत;
- चीनी और वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक सॉस पैन में रखे मांस की चक्की के माध्यम से उबचिनी और लहसुन पारित किया जाता है।
- मेयोनेज़, चीनी सॉस, नमक, मक्खन जोड़ें।
- द्रव्यमान को 2.5 घंटे तक उबालें, सिरका में डालें, एक मिनट गर्म करें और बाँझ जार में कैवियार पैक करें।
- कंटेनर को कैप करके कैवियार के रूप में सर्दियों के लिए कैनिंग उबचिनी समाप्त करें, जिसे तब लपेटा जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
एक मशरूम के रूप में स्क्वाश - सर्दी के लिए एक नुस्खा
मशरूम की तरह सर्दी के लिए उबचिनी बनाने के तरीके के आगे। परिणामस्वरूप मसालेदार सब्जी स्लाइस डिब्बाबंद मशरूम को स्वाद और संरचना के समान दिखते हैं। वांछित प्रभाव बनाने के लिए, छील से स्क्वैश फल को बचाएं और बीच के छील से बीज को निकालें। मांस cubes या छोटे स्लाइस में काटा जाता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- डिल - 2 बंच;
- लहसुन - 10 दांत;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका और तेल - 1 गिलास;
- काली मिर्च जमीन काला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ उबला हुआ, लहसुन, डिल और marinade अवयव एक कंटेनर में मिश्रित होते हैं और 3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- उन्होंने बहुत सारे जार फैलाए, उन्हें 10 मिनट तक निर्जलित कर दिया, फिर उन्हें सील कर दिया गया और ढक्कन के साथ बदल दिया गया।
सर्दी के लिए उबचिनी कैसे जमा करें?
लोकप्रिय संरक्षण के व्यंजनों को महारत हासिल करने के बाद, यह पता लगाने का समय है कि शीतकालीन ताजा के लिए उबचिनी को कैसे मुक्त किया जाए। सूप, स्टूज, सब्जी प्यूरी और अन्य व्यंजन बनाने के लिए इस तरह के एक बिलेट का उपयोग किया जा सकता है।
- क्यूब्स, मग, अर्धचालक या मैश किए हुए आलू के रूप में भी ज्यूचिनी को जमे हुए किया जा सकता है।
- आकार को संरक्षित करने के लिए, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं और लुगदी को सील करें, स्लाइस को 5 मिनट तक उबालें।
- बैग में डाल, zucchini पर चर्चा, फ्रीजर को भेजें।