जानवरों के मांस के विपरीत, टर्की ने थोड़ा अलग तैयार किया। यह पकवान आपकी आकृति को बिल्कुल नुकसान नहीं पहुंचाता है और किसी भी टेबल पर एक ताज पकवान बन जाएगा। हम आपको आज बताएंगे कि कैसे टर्की से स्टेक तैयार करना है, ताकि यह निविदा और रसदार हो जाए।
ओवन में तुर्की स्टेक
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- पके हुए टमाटर - 2 पीसी।
- प्राकृतिक दही - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस मूल और रसदार पकवान की तैयारी के लिए, मांस को धोया जाता है और उसी छोटे टुकड़ों में लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा होता है। फिर मसालों के साथ स्टीक्स डालें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर तेल डाल दें। टमाटर मेरा हैं, एक तौलिया से पोंछे, पतली सर्कल में फेंक दिया और मांस पर समान रूप से फैल गया। ओवन पूर्व-आग लगाना, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म होना अब धीरे-धीरे मांस को दही या तरल खट्टा क्रीम के साथ टमाटर के साथ भरें और बेकिंग ट्रे को ओवन में भेजें। एक घंटे के बाद, आग बंद कर दें और मांस को खुले के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। हमने प्लेटों पर टर्की स्टीक्स लगाए और सलाद और लाल सूखी शराब के साथ एक मेज पर उनकी सेवा की।
एक फ्राइंग पैन पर तुर्की स्टीक्स
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन पेपरिका 0.5 चम्मच;
- मसाले;
- करी - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस धोया, लगभग 2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटा, मसालों के मिश्रण के साथ रगड़, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर और 20 मिनट के लिए सोखने के लिए छोड़ दें। फिर हम एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे जैतून का तेल से पीसते हैं, और जब यह थोड़ी गर्म हो जाती है, तो घी डालिये। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, फिर हम आग को घटा दें और स्टीक्स को एक परत में एक दूसरे से दूरी पर रखें। कुछ मिनटों के बाद, उन्हें चालू करें और 2 मिनट तक पकाएं। तीसरी बार जब हम एक सुनहरे क्रस्ट का गठन नहीं करते हैं तब तक हम एक फ्राइंग पैन और तलना में स्टीक्स को बदल देते हैं। उसके बाद, हम आग को कम से कम घटाते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं, और 2 मिनट के बाद हम इसे पूरी तरह से आग से हटा देते हैं। ढक्कन निकालें, मांस को पन्नी से ढकें और 5 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, हम टर्की पट्टिका से स्टीक को एक डिश में बदल देते हैं और एक सब्जी सलाद या सिर्फ हरी सलाद के पत्तों पर सेवा करते हैं।
ग्रिल पर टर्की से स्टेक रेसिपी
सामग्री:
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- सूखे तुलसी - चुटकी;
- marjoram - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
मांस को फाइबर में लगभग 4 समान टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक कटोरे में, मक्खन को सोया सॉस, मसालों के साथ मिलाएं, मांस को एक मसाले में रखें, मिश्रण करें और कुछ घंटों तक मसालेदार छोड़ दें। इस बार, ब्राजील को उत्तेजित करें और तैयार करें और जब कोयले को सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, तो थोड़ी मात्रा में तेल के साथ grate ग्रीस। इसके बाद, इसे स्टीक्स पर रख दें और कोयले के ऊपर 10 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर गेट रखें। 10 मिनट के बाद, मांस को ध्यान से बारी करें और पकाए जाने तक इसे तलना। तत्काल किसी भी पक्ष पकवान और ताजा सब्जियों के साथ स्टीक्स की सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में तुर्की स्टेक
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- इतालवी शुष्क जड़ी बूटी - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
तुर्की टकरियों को पकाने के लिए हम आपको एक और सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। मांस को धोया जाता है, सूखा और 4 समान टुकड़ों में काटा जाता है। नमक को मसाले और मसालों के साथ मिलाएं और स्टेक्स के इस मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ें। हमने मल्टीवार्क तेल के कटोरे को फैलाया, मांस के टुकड़ों को एक परत में रखा, उपकरण बंद कर दिया और "सेंकना" कार्यक्रम चालू कर दिया। 20 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, मांस को चालू करें और 20 मिनट तक पकाएं। तैयार स्टीक्स को तुरंत गार्निश के साथ टेबल पर परोसा जाता है।