"पनीर स्टिक्स" नाम के तहत दो बार दोहराए जाने वाले स्नैक्स होते हैं: हार्ड पनीर और कुरकुरे और बेक्ड पनीर बिस्कुट के रोटी स्लाइस में तला हुआ, जो पहले विकल्प के लिए अधिक आहार विकल्प हैं। दोनों विकल्प निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं और उनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है।
पनीर रोटी में चिपक जाता है - नुस्खा
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- आटा - एक शताब्दी का 1/3;
- स्टार्च - 1/8;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी - 1 आइटम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
हमने हार्ड पनीर को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कई घंटे पहले रखा था। फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कटोरे में हम स्टार्च के साथ sifted आटा गठबंधन, दूसरे में हम अंडे को एक चुटकी नमक के साथ हराया, और तीसरे में हम breadcrumbs डालना। पनीर आटा में पहले रोल चिपकता है, फिर अंडे में डुबकी और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना। उत्तरार्द्ध अच्छी तरह से हिल जाना चाहिए, ताकि फ्राइंग के दौरान रोटी तेल में जला नहीं है।
अगला, नुस्खा कहता है, पनीर की छड़ें, सुनहरा भूरा होने तक गहरी तला हुआ होना चाहिए।
बल्लेबाज में फ्राइड पनीर चिपक जाता है - नुस्खा
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- आटा - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हल्की बियर - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मुश्किल पनीर छोटे टुकड़ों में काटा और आटा में गिरना। शेष आटा नमक, काली मिर्च और ठंडा बियर के साथ मिलाया जाता है, अंडे जोड़ें और मोटी बल्लेबाज मिलाएं। हम बल्लेबाज में चिपकते हैं और गहरे तले हुए या मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरे तक फ्राइंग करते हैं।
पनीर की पनीर की छड़ें - नुस्खा
सामग्री:
- संसाधित पनीर - 2 ब्रिकेट;
- लवासा - 1 शीट;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल के हिरन;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
फ्यूज्ड पनीर को एक अच्छी कटाई पर रगड़ दिया जाता है और प्रेस के माध्यम से लहसुन, हरे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। Lavash वर्गों में कटौती, जिनमें से प्रत्येक के केंद्र में हम एक चम्मच पनीर भरने डाल दिया। हम पिटा ब्रेड को एक रोल में बदल देते हैं, इसे पीटा अंडे में डाल दें और सुनहरे तक मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना।
बियर के लिए पनीर चिपक जाता है - नुस्खा
सामग्री:
- ठोस मोज़ेज़ेला - 200 ग्राम;
- चावल का पेपर - 10-15 चादरें;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हमने कड़ी पनीर को छोटे टुकड़ों में काट दिया और चावल के पेपर की चादर के किनारे पर गीले तौलिये से गीला कर दिया। चावल के पेपर को रोल में घुमाएं, ऊपर और नीचे किनारों को टकराएं। गहरी फ्राइंग में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और इसमें पनीर की छड़ें सुनहरे रंग में फ्राइज़ करते हैं। समाप्त वसा को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिए पर रखा जाना चाहिए, और फिर स्वाद के लिए गर्म और सॉस की सेवा करें। वैसे, चावल के पेपर की चादर में लपेटने के समय पनीर के लिए, आप कुछ भी जोड़ सकते हैं: हरे, मसालों, हैम के टुकड़े या यहां तक कि सॉस।
पनीर छड़ें - ओवन में एक नुस्खा
आप निश्चित रूप से, एक साधारण नुस्खा के साथ पफ चॉपस्टिक्स तैयार कर सकते हैं, बस पके हुए पनीर के साथ पफ पेस्ट्री के पट्टियों को छिड़कते हुए, लेकिन हम आपको आटा पर पनीर स्नैक का मूल नुस्खा पेश करेंगे जो आपने अभी तक नहीं किया है।
सामग्री:
- मक्खन - 110 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- खमीर - 25 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
- गेहूं की चोटी - 1 1/2 आइटम;
- आटा - 3 आइटम;
- नमक, चीनी।
तैयारी
अंडे और वनस्पति तेल के साथ मक्खन मिलाएं। आटा, ब्रान, चीनी, नमक और कसा हुआ पनीर जोड़ें। आटा मिलाकर इसे एक कटोरे में बना लें, जिसके बाद हम कटोरे को खाद्य फिल्म के साथ लपेटें और इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। आटा को एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में एक परत में घुमाया जाता है, जिसके बाद हम इसे पतली लंबी छड़ में काटते हैं और इसे चर्मपत्र के साथ लेपित बेकिंग शीट पर रख देते हैं। पीटा अंडे के साथ छड़ें चिकनाई, कसा हुआ पनीर के अवशेषों के साथ छिड़कें और हल्के सुनहरे रंग तक 15-20 मिनट तक पकाएं।