पोर्क दिल एक किफायती उत्पाद है जो गर्म मुख्य पाठ्यक्रमों और ठंडे स्नैक्स दोनों में उपयुक्त है। अन्य चीजों के अलावा, यह भी काफी किफायती है, जो पाक प्रयोगों के लिए बड़ी संभावनाएं खुलता है। इस सामग्री में अधिक जानकारी में एक सुअर दिल के साथ व्यंजनों के व्यंजनों के बारे में।
उबला हुआ सूअर का मांस दिल
सूअर का मांस दिल में एक घने बनावट होती है, इसलिए यदि आप एक सुअर दिल से गौलाश पकाने का फैसला करते हैं, तो आग पर उपज को बहुत लंबे समय तक रखना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह दुबला हो जाएगा और चबाने में मुश्किल होगी।
सामग्री:
- सूअर का मांस दिल - 2 पीसी।
- गाजर - 145 ग्राम;
- shallots - 70 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- बेकन - 75 ग्राम;
- टमाटर - 210 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम
तैयारी
सुअर के दिल को खाना बनाने से पहले, इसे साफ किया जाता है, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, लेकिन धोने के बाद भी, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि रक्त पूरी तरह से बाहर रहता है, इसलिए रात में टुकड़ों को तोड़ना बेहतर होता है, कई बार पानी बदलना।
कटा हुआ shallots, गाजर और लहसुन के passekrovka तैयार करें। सब्जियों को मक्खन में बेहतर डालो। जब मार्ग तैयार हो जाता है, तो बेकन स्लाइस जोड़ें और वसा से पूरी तरह से बाहर निकलें। अब टमाटर के टुकड़े डाल दें और इसे 5 मिनट के लिए एक साथ रख दें।
पकवान में आखिरी दिल दिल भेजा। सबसे पहले यह एक अलग कटोरे में जल्दी से भूरा होता है, और फिर सब्जियों के साथ तैयार होने तक स्थानांतरित और stewed।
सूअर का मांस दिल के साथ सलाद
सूअर का मांस दिल का यह पकवान अपने मूल स्वाद और खाना पकाने की तकनीक से अलग है। दिल के टुकड़े पहले मसालेदार एशियाई marinade में कई घंटे बिताते हैं, और फिर ग्रिल को भेजा। सलाद पत्तियों के मिश्रित कंपनी में एक गर्म सूअर का मांस दिल परोसा जाता है।
सामग्री:
दिल के लिए:
- सूअर का मांस दिल - 540 ग्राम;
- सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
- हरी प्याज - 2 पंख;
- लहसुन - 2 दांत;
- चावल सिरका - 55 मिलीलीटर;
- तिल का तेल 5 मिलीलीटर
सलाद के लिए:
- सलाद के पत्तों का मिश्रण;
- शराब सिरका - 35 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
स्लाइस और अपने पोर्क दिल को भिगोएं, इसे marinade की तैयारी ले लो। Marinade के लिए, कटा हुआ लहसुन सोया, तेल, चावल सिरका और कटा प्याज के साथ गठबंधन। एक दिन के लिए marinade में उप-उत्पाद को कम करें, और थोड़ी देर के बाद, गर्म होने तक ग्रील्ड-अप ग्रिल पर तलना। पतली प्लेटों में दिल के टुकड़ों को विभाजित करें।
मौसम सिरका और सोया के मिश्रण के साथ सलाद मिश्रण, और फिर दिल के टुकड़े रखना। पकवान के लिए पूरक से चुनने के लिए कोई सब्जियां हो सकती है।