मांस और मशरूम हर समय एक संयोजन हैं। यदि आप उत्सव की तैयारी, या साधारण रोज़ाना रात के खाने के बारे में सोच रहे हैं, तो पोर्क और चैंपियनों का संयोजन चुनें, क्योंकि यह मदद नहीं कर सकता है।
Champignons के साथ फ्राइड सूअर का मांस
सामग्री:
- मक्खन - 1 चम्मच;
- सूअर का मांस काटना - 4 पीसी।
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च;
- shallots - 4 टुकड़े;
- चिकन शोरबा - 1 आइटम;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ। पोर्क नमक और काली मिर्च के साथ मौसम को चॉप करता है और उन्हें प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट के लिए फ्राइज़ करता है। हम एक प्लेट पर स्टब्बेड मांस डालते हैं, और फ्राइंग पैन में इसकी जगह नींद कटा हुआ shallots गिर जाते हैं। 3 मिनट के लिए प्याज फ्राइये, इसे चिकन शोरबा के साथ डालें, सरसों और कटा हुआ अजमोद जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए तरल वाष्पित करें। कटा हुआ मशरूम प्याज में जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
हम मशरूम सॉस के साथ पोर्क की सेवा करते हैं और कटा हुआ अजमोद के अवशेषों के साथ छिड़कते हैं।
पोर्क ओवन में चैंपियन और पनीर के साथ पके हुए
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 आइटम;
- अनाज कुटीर चीज़ - 1 आइटम;
- अंडे - 8 टुकड़े;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम किया जाता है। एक फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल डालें और इसे सूक्ष्म सूअर के साथ फ्राइज़ करें, इसे मौसम में न भूलें।
अब चलो कुटीर चीज़ पर चलो। इस नुस्खा के लिए, साधारण कॉटेज पनीर नहीं करेगा, मोटे अनाज वाले कुटीर चीज़, तथाकथित ग्रेनेटेड दही, गोलाकार ग्रेन्युल के साथ खरीदना आवश्यक है, जिसे आम तौर पर बहुत सारी ब्राइन के साथ बेचा जाता है। समुद्र की तैयारी से पहले, ठंडे पानी की धारा के नीचे कुटीर चीज़ के अनाज को निकालना और कुल्ला करना आवश्यक है।
मशरूम को साफ किया जाना चाहिए और बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जिसे तब से मांस से अलग सुनहरे रंग तक तला हुआ जाना चाहिए। एक गहरी प्लेट में, अंडे चलाएं और उन्हें एक व्हिस्क के साथ घुमाएं। कुटीर चीज़ और 1/4 कप हार्ड पनीर के साथ अंडे मिलाएं। तेल के साथ बर्तन को चिकनाई करें और इन पदार्थों को निम्नलिखित क्रम में रखें: मशरूम, मांस, अंडा मिश्रण और कसा हुआ पनीर की एक परत। जब तक पनीर का सुनहरा रंग लगभग 25 मिनट तक नहीं होता तब तक हम चैंपियनों के साथ बर्तन में सूअर का मांस बनाते हैं।
मल्टीवार्क में चैंपियनों के साथ पोर्क बनाने के लिए इस नुस्खा का प्रयोग करें। ऐसा करने के लिए, सभी तैयार सामग्री डालें और "बेकिंग" मोड को 30 मिनट पर सेट करें।
Champignons के साथ stewed सूअर का मांस
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूअर का मांस (मांस) - 600 ग्राम;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- shallots - 6 टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सफेद सूखी शराब - 1/4;
- सेब का रस - 3/4 आइटम;
- चिकन शोरबा - 3/4;
- ताजा थाइम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चैंपियनों के साथ स्ट्यूड पोर्क पकाए जाने से पहले, मांस को तला हुआ जाना चाहिए। सब्जी और मक्खन एक ब्राजियर में पिघल गया और भूरे रंग तक सभी तरफ से सूअर का मांस।
मशरूम कटा हुआ हैं, प्याज और गाजर अंगूठियों में काटा जाता है। मशरूम और सब्जियों को मुलायम तक फ्राइये, उसी फ्राइंग पैन में, जहां मांस पकाया जाता है, फिर एक और मिनट के लिए आटा और तलना जोड़ें। शराब, साइडर और शोरबा के साथ ब्राजियर की सामग्री भरें। हम पानी के साथ पतला आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं। आग कम हो जाती है और हम सूअर को वापस ब्राजियर में वापस कर देते हैं, वहां भी थाइम जोड़ते हैं। अब यह लगभग 1.5-2 घंटे तक सूअर का मांस डालना बाकी है, या जब तक कि सभी तरल घने ग्रेवी में वाष्पित नहीं हो जाते हैं।