जब बाहर ठंडा होता है, तो शरीर की ऊर्जा में वृद्धि की आवश्यकता होती है, इस समय कभी-कभी भेड़ के बच्चे, मांस या सूअर का मांस पसलियों जैसे आलू के साथ घिरा हुआ दिल और घने व्यंजन तैयार करना आवश्यक होता है। बेशक, यह ध्यान में रखना चाहिए कि मटन को पोर्क से अधिक पकाया जाता है, और गोमांस भी लंबा होता है, इसलिए युवा मांस चुनना बेहतर होता है।
पसलियों के साथ ब्रेज़्ड आलू
सामग्री:
- पसलियों (सूअर का मांस, वील या भेड़ का बच्चा) - 0,8-1 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- आलू - 8 पीसी। औसत आकार;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।
- हरे (अजमोद, डिल);
- नमक;
- काली मिर्च काली जमीन और अन्य सूखे मसालों।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में पसलियों को चोटी जो खाने के लिए सुविधाजनक हैं, और एक भूरे रंग के सुनहरे रंग तक एक गहरी फ्राइंग पैन में तलना। आप वनस्पति तेल या पशु वसा का उपयोग कर सकते हैं (यह छोटा नहीं होना चाहिए)। हम कटा प्याज और गाजर डाल दिया। जब प्याज हल्का शुरू होता है, तो मांस तैयार होने तक ढक्कन के नीचे पानी और स्टू जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालना और कभी-कभी सरकना।
जब मांस लगभग तैयार होता है, तो आलू को कटा हुआ रखें, पके हुए तक थोड़ा पानी और स्टू डालें। प्रक्रिया के अंत से पहले 5 के लिए मिनट, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मौसम।
आप स्मोक्ड पसलियों के साथ स्ट्यूड आलू पका सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा और पकवान स्मोक्ड मांस की एक विशेष स्मैक प्राप्त करेगा। यह आसानी से और आसानी से तैयार किया जाता है, यह एक घर के बियर के साथ एक आदमी के दोस्ताना मिलन के लिए अच्छा होगा।
स्मोक्ड पसलियों के साथ ब्रेज़्ड आलू
सामग्री:
- स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों - लगभग 600 ग्राम;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 6-8 टुकड़े;
- हिरन अलग हैं;
- लहसुन और सूखे मसालों।
आपको एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाले सॉटे पैन और कुछ पानी की भी आवश्यकता होगी।
तैयारी
हम छिद्रित आलू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए पानी डालें। कटा हुआ प्याज और गाजर हम कढ़ाई में पसलियों से वसा के टुकड़े पर जाते हैं।
छोटे टुकड़ों में तैयार स्मोक्ड पसलियों को चॉप करें और उन्हें ब्राउनिंग के साथ एक कढ़ाई में रखें। ठंडा पीने के पानी से भरें ताकि पानी केवल पसलियों को ढक सके। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
चलो आलू को एक कोन्डर में फेंक दें और जब पानी निकल जाए, तो कढ़ाई में जोड़ें। हम इसे तैयारी में लाते हैं। स्वाद और कटा हुआ लहसुन के लिए शुष्क मसालों के साथ मौसम। हम मेज पर सेवा करते हैं और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। इस तरह के एक पकवान के लिए ताजा ठंडा बियर और सब्जी raznosoly के एक मग की सेवा करना अच्छा है। ताजा सफेद रोटी, बेहतर प्रेट्ज़ेल या घर का बना राई ब्रेडक्रंब की सेवा न करें।