ओस्सेटियन पाई के लिए आटा

ओस्सेटियन पाई प्राचीन काल से ज्ञात हैं । वे विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ बने होते हैं। पहले, केवल तैयारी के लिए ताजा आटा का उपयोग किया जाता था, लेकिन समय के साथ उनकी व्यंजनों में थोड़ा बदलाव आया। चलो पता करें कि कैसे ओस्सेटियन पाई के लिए आटा तैयार करना है।

ओस्सेटियन पाई के लिए परीक्षण की नुस्खा

सामग्री:

वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
त्वरित विघटन खमीर - 7 ग्राम;
आटा - 500 ग्राम;
केफिर - 500 मिलीलीटर;
छोटा नमक - चुटकी।

तैयारी

केफिर थोड़ा गरम है, और आटा उथले नमक के साथ sieved है। फिर हम खमीर कोफिर में फेंक देते हैं, आटे के कुछ चम्मच छिड़कते हैं और 15 मिनट तक चम्मच छोड़ देते हैं। उसके बाद, धीरे-धीरे इसे आटा में डालें और आटा गूंध लें। इसे एक तौलिये से ढककर किसी भी गर्म जगह में 1 घंटे तक छोड़ दें। केफिर पर ओस्सेटियन पाई के लिए आटे से सावधानी से घिसने और गेंदों को बनाने, 3 भागों में काट दिया। वर्कपीस को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और इसी बीच, कोई भी सामान तैयार करें।

ओस्सेटियन पाई के लिए Bezdorozhevoy आटा

सामग्री:

आटा - 2 आइटम;
दूध ताजा - 0.5 सेंट;
अंडा - 2 टुकड़े;
जैतून का तेल - 1 चम्मच;
मसाले।

तैयारी

हम आटा sift और मेज पर इसे एक अवसाद के साथ डालना। अंडे जैतून का तेल मिलाकर धीरे-धीरे गर्म दूध पेश करते हैं। इसके बाद, परिणामी मिश्रण आटे में डाला जाता है और धीरे-धीरे आटा गूंधता है। जब यह लोचदार हो जाता है, तो हम गेंद बनाते हैं, इसे गीले तौलिये में लपेटते हैं और इसे आधे घंटे तक छोड़ देते हैं। उस समय के अंत में, रोलिंग पिन के साथ आटे को रोल करें और किसी भी भरने के साथ पाई की तैयारी में आगे बढ़ें।