जैतून का तेल कैसे चुनें?

सभी प्रकार की जिज्ञासाओं के लिए एक उदार मां प्रकृति। फूलों और घास, पेड़ और झाड़ियों, सब्जी और फल और बेरी फसलों को कितने उत्पन्न हुए हैं। लेकिन, शायद, उन आश्चर्यों को उन पौधों या फलों से माना जा सकता है, जिनमें से हम तेल निकालते हैं - सबसे मूल्यवान और स्वस्थ भोजन उत्पाद और न केवल। और, शायद, उनके लिए उनमें से सबसे दिलचस्प जैतून है। आखिरकार, जैतून का तेल हर जगह और हर जगह प्रयोग किया जाता है। वे सलाद के साथ अनुभवी होते हैं, बेहतरीन व्यंजन तैयार किए जाते हैं, यह कई औषधीय और कॉस्मेटिक उत्पादों के उत्पादन का आधार है, इसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और घर के चेहरे के मुखौटे, बाल और पूरे शरीर में उपयोग किया जाता है। जैतून का तेल के लाभों को अधिक महत्व देने के लिए असंभव है, क्योंकि अन्य सभी के लिए यह एक प्राकृतिक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है, जो बुढ़ापे के संकेतों से लड़ने में सक्षम है और कैंसर के रूप में ऐसी गंभीर बीमारी के शरीर पर प्रभाव को कम करता है। यहां आपको केवल सही जैतून का तेल चुनने की जरूरत है। अब हम इस मुद्दे से निपटेंगे।

सबसे अच्छा जैतून का तेल कौन पैदा करता है?

उपर्युक्त प्रश्न के अध्ययन में आगे बढ़ने से पहले, हम भूगोल से निपटने का प्रस्ताव देते हैं और उन देशों की सूची को समझते हैं जिनसे हमें इस जैतून का तेल चुनकर शुरू करना चाहिए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, केवल वह व्यक्ति जो इसे उत्पन्न करता है उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद की पेशकश कर सकता है। इसलिए, विश्व बाजार पर जैतून का तेल के मुख्य आपूर्तिकर्ता इटली, स्पेन और ग्रीस हैं। जैतून के खेतों की खेती और खेती के लिए वे अपने समय में अग्रदूत थे। वे अभी भी इस व्यवसाय में हथेली के पेड़ को रखते हैं। और फिर भी सही जैतून का तेल कैसे चुनें? अब हम आपको सबकुछ बताएंगे।

जैतून का तेल पसंद - लेबल पढ़ें

जब हम खरीदारी के लिए दुकान में आते हैं, तो सबसे पहले हम लेबल पर लेबल पढ़ते हैं। इस संबंध में जैतून का तेल कोई विकल्प अपवाद नहीं है। इस मामले में हम लेबल को बता सकते हैं:

1. अम्लता। जैतून का तेल की अम्लता ओलेइक एसिड के प्रतिशत पर निर्भर करती है। "वर्जिन जैतून का तेल" और "अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल" अंक बहुत उच्च गुणवत्ता वाले तेल के संकेतक के रूप में कार्य करता है। ऐसे उत्पाद की अम्लता 0.8 प्रतिशत है। यह तेल एक सलाद ड्रेसिंग के रूप में सही है। "शुद्ध मिश्रित जैतून का तेल" चिह्नित तेल पिछले ग्रेड और परिष्कृत उत्पाद का मिश्रण है। इसमें अम्लता थोड़ा अधिक है, 1.5-1.8। यह तेल फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसका हीटिंग तापमान बहुत अधिक है। शिलालेख जैतून-पोमास तेल जैतून का तेल से सबसे कम और सस्ता रूप तेल के बारे में बोलता है। और फिर भी, इस जैतून का तेल शिलालेख "नेचरल" या "100% जैतून का तेल" होता है।
2. निर्माता के बारे में जानकारी। वास्तविक उत्पाद के लेबल पर पता, निर्माता और वितरक का बार कोड आवश्यक है।
3. Spetsabbreviatura। इसके अलावा, मालिकाना जैतून का तेल संक्षेप आईजीपी (पीजीआई) या डीओपी (पीडीओ) द्वारा विशिष्ट है। यह इंगित करता है कि जैतून के संग्रह के स्थान पर तेल का उत्पादन किया गया था और सभी फल उच्च गुणवत्ता वाले थे।

उपस्थिति, स्वाद और गंध में सही तेल कैसे चुनें?

जैतून का तेल की गुणवत्ता का आकलन करने में मदद करने वाले निम्नलिखित कारक, इसका रंग, स्वाद और गंध हैं। बेशक, सुपरमार्केट में कोई भी बोतलों को बेकार नहीं करेगा, लेकिन आपको अभी भी इन मानदंडों को जानना होगा। तो, इस जैतून का तेल एक समृद्ध हरा रंग है। और विशेषज्ञों के बयान के मुताबिक, हिरण यह बेहतर है। हालांकि दूसरी ओर यह सब संग्रह और कच्चे माल के ग्रेड की जगह पर निर्भर करता है और पीले रंग की छाया की उपस्थिति शादी के संकेतक पर नहीं है। एक उच्च गुणवत्ता वाले, तथाकथित कच्चे उत्पाद की गंध और स्वाद, आर्टिचोक की गंध और स्वाद के समान ही है। और एक और बात। अच्छा प्राकृतिक जैतून का तेल गर्मी में ठंड और फिर तरल पदार्थ में मोटा होता है। और तापमान के परिवर्तन से, इसकी गुणवत्ता बिल्कुल पीड़ित नहीं होती है। लेकिन कमरे के तापमान पर एक काले ग्लास कंटेनर में जैतून का तेल बेहतर स्टोर करें।

यहां, शायद, और सभी ज्ञान, सही, उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल कैसे चुनें। खरीदारी करते समय सावधान रहें, और यदि आपको कोई संदेह है, तो विशेषज्ञ सेवा से संपर्क करें।