"मेडोविका" के लिए कस्टर्ड आपको अपने पसंदीदा केक के केक को बेहतर ढंग से पार करने की अनुमति देता है। यह एक प्रकार का इंटरलेयर नहीं है। क्लासिक पर दूध और साइट्रस के साथ समाप्त होने से लेकर बहुत सी अद्भुत व्यंजन हैं, जिसके लिए गृहिणी एक लोकप्रिय मिठाई के स्वाद और कैलोरी सामग्री को आसानी से और आसानी से विविधता प्रदान कर सकते हैं।
"Medovik" के लिए एक कस्टर्ड तैयार करने के लिए कैसे?
एक कस्टर्ड के साथ केक "Medovik" विविधता में समृद्ध है। दूध के लिए क्लासिक नुस्खा के अलावा, क्रीम को कटा हुआ दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम या नींबू के रस पर उबला हुआ है। संतृप्ति, नरमता और स्थिरता के लिए उनका पारंपरिक घटक अंडे होता है, मक्खन अक्सर जोड़ा जाता है, और आटा या स्टार्च मोटाई के रूप में उपयोग किया जाता है।
- "Medovik" के लिए सबसे स्वादिष्ट कस्टर्ड मोटा होना चाहिए, निविदा और जला नहीं चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पानी के स्नान में या मोटी दीवार वाले सॉस पैन में उबालना बेहतर होता है।
- क्रीम को न केवल खाना पकाने के दौरान, बल्कि शीतलन के साथ भी डालना चाहिए। अन्यथा, यह एक मोटी फिल्म ले जाएगा।
- क्रीम ठंडा करने का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं होना चाहिए।
दूध पर "मेडोविका" के लिए कस्टर्ड
"मेडोविका" के लिए क्लासिक कस्टर्ड को जल्दी से केक को सूखना चाहिए, जिससे उन्हें रसदार बना दिया जा सके। इस समारोह के साथ क्रीम, अंडे, चीनी और आटा consults के अलावा दूध पर brewed। यह बस तैयार है, इसमें एक सुखद दूध स्वाद, उत्कृष्ट प्रजनन गुण है, इसलिए एक नियम के रूप में मिठाई, 2 घंटे के बाद मेज पर परोसा जा सकता है।
सामग्री :
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 125 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- तेल - 50 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम।
तैयारी
- आटा और अंडे के साथ चीनी रगड़ें।
- मोटी तक दूध डालें और हलचल करें।
- कूल, मक्खन और वेनिला चीनी जोड़ें।
- "मेडोविक" के लिए कस्टर्ड क्लासिक क्रीम व्हिस्क करें और केक को धुंधला करने के लिए आगे बढ़ें।
संघनित दूध के साथ "मेडोविका" के लिए कस्टर्ड
"मेडोविका" के लिए उबला हुआ संघनित दूध वाला कस्टर्ड मिठाई को एक कारमेल रंग और स्वाद देने का आदर्श समाधान है। और यह उबला हुआ दूध का उपयोग करने के कारणों में से एक नहीं है। इसके साथ काम करना आसान है, और इसकी केंद्रित घनत्व क्रीम को लगातार स्थिरता प्रदान करती है, जिसके कारण लंबे समय तक केक के दौरान भी केक निर्जलित नहीं होता है।
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 40 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 200 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम
तैयारी
- चीनी को दूध और आटा के साथ हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। ठण्डा।
- व्हीप्ड संघनित दूध और मक्खन को "मेडोविक" के लिए कस्टर्ड में जोड़ा जाता है।
"मेडोविका" के लिए क्रीम-कस्टर्ड क्रीम
"मेडोविका" के लिए खट्टा क्रीम से बने कस्टर्ड एक संतृप्त तेल क्रीम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह केक के बीच एक घना अंतराल भी बनाता है, लेकिन उत्पाद को एक सुखद खट्टा स्वाद देता है और वसा के साथ अधिभार नहीं करता है। हालांकि, ठंडा होने पर, यह क्रीम घनत्व प्राप्त करता है, इसलिए इसके साथ काम तैयारी के तुरंत बाद किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- चीनी, आटा और खट्टा क्रीम के साथ अंडे रगड़ें।
- मोटी तक एक पानी के स्नान में कुक।
- "Medovik" ठंडा के लिए कस्टर्ड खट्टा क्रीम और व्हीप्ड मक्खन के साथ मिश्रण।
अंडे के बिना "Medovika" के लिए कस्टर्ड
"Medovika" के लिए कोई कम स्वादिष्ट कस्टर्ड अंडे के बिना प्राप्त किया जाता है। कई गृहिणी इस बजट, किफायती और सरल विकल्प का चयन करते हैं, चिपचिपापन और घनत्व - आटा, और चिकनीपन और संतृप्ति - मक्खन प्राप्त करने के लिए पसंद करते हैं। क्रीम हल्का, सौम्य और हवादार हो जाता है, और smeared और ठंडा केक एक ताज़ा स्वाद है।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम
तैयारी
- आटा और चीनी के साथ 250 मिलीलीटर ठंडा दूध मिलाएं।
- शेष दूध गरम किया जाता है और ठंडा मिश्रण में डाल दिया जाता है।
- तेल जोड़ने, मोटी तक कुक।
- "Medovik" ठंडा के लिए तैयार कस्टर्ड।
"Medovika" के लिए मलाईदार कस्टर्ड क्रीम
एक मलाईदार-कस्टर्ड क्रीम के साथ "Medovik" भी कैलोरी गिनती करने वालों के अनुरूप होगा। क्रीम को क्रीम के साथ बनाया जाता है, यह इतना घना और संतृप्त हो जाता है कि आप तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं और इस प्रकार, दूध कस्टर्ड के साथ कैलोरी सामग्री को बराबर कर सकते हैं। यह भरने के स्वाद के लिए अद्वितीय है, जो केक की शहद मिठास के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण है।
सामग्री:
- क्रीम 20% - 400 मिलीलीटर;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- चीनी - 80 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम
तैयारी
- चीनी, आटा और क्रीम के 60 मिलीलीटर के साथ yolks पाउंड।
- शेष क्रीम गर्म हो जाती है और अंडा मिश्रण में पतली गुदगुदी डालती है।
- कुक, 5 मिनट के लिए stirring।
- गर्मी से निकालें और ठंडा करें।
स्टार्च के साथ "Medovika" के लिए कस्टर्ड
यदि आप इसे मक्का स्टार्च पर पकाते हैं, तो "मेडोविक" के लिए एक सरल कस्टर्ड कन्फेक्शनरी शिल्प कौशल की उत्कृष्ट कृति में बदल दिया जा सकता है। आलू के विपरीत, यह क्रीम को एक सौम्य स्थिरता देता है, इसमें गंध और कड़वा अत्याचार नहीं होता है, और इसका उपयोग चमकदार सतह से किया जाता है, जबकि उपयोग में बेहद किफायती होता है।
सामग्री:
- दूध - 280 मिलीलीटर;
- जर्दी - 2 टुकड़े;
- मक्का स्टार्च - 20 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- नींबू छील
तैयारी
- उत्तेजना के साथ दूध गर्म करें।
- अंडा, चीनी और 40 मिलीलीटर दूध के साथ स्टार्च पाउंड।
- शेष दूध को द्रव्यमान में मिलाएं, मिश्रण करें और तनाव दें।
- मोटी तक कुक।
- गर्मी और ठंडा से निकालें।
"मेडोविका" के लिए तेल के बिना कस्टर्ड
आहार पर स्वीटमॉन्सर तेल का उपयोग किये बिना "मेडोविक" के लिए एक स्वादिष्ट कस्टर्ड के लिए नुस्खा दोहरा सकते हैं। इसके अलावा, क्लासिक कस्टर्ड - "पेरिसियर", हमेशा इस तरह से तैयार होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम, चिकनी और कम कैलोरी होती है, और इससे, वजन कम करने से भी आसानी से इसका खर्च हो सकता है।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- आटा - 50 ग्राम;
- वेनिला सार - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
- चीनी, योल और आटा रगड़ें।
- मिश्रण में मिश्रण और मिश्रण में गर्म दूध का एक हिस्सा डालो।
- सार, शेष दूध जोड़ें और मोटी तक पकाएं।
नारंगी कस्टर्ड के साथ "Medovik"
नारंगी कस्टर्ड के साथ कारमेल "मेडोविक" गैर मानक समाधान और सुविधाओं से भरा है। यह कारमेल के आधार पर बनाया जाता है, क्योंकि केक रंग के साथ संतृप्त होते हैं और एक उज्ज्वल शहद स्वाद प्राप्त करते हैं, आदर्श रूप से नारंगी कुर्द के साथ मिलकर, जो क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलकर अधिक चिकनीपन और संतृप्ति के लिए होता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 330 ग्राम;
- तेल - 260 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- शहद - 60 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड;
- नारंगी का रस - 180 मिलीलीटर;
- उत्साह - 20 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 360 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
तैयारी
- 150 ग्राम चीनी पिघलाओ। जैसे ही वह एक कारमेल रंग मिलता है, शहद में डालना।
- हिलाओ और गर्म तेल के 110 ग्राम जोड़ें। गर्मी से निकालें और 70 डिग्री तक ठंडा करें।
- आटा, 2 अंडे, सोडा और नींबू पानी दर्ज करें।
- एक कटोरे में आटा रोल करें और 15 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- 5 परतों को रोल करें और 5 मिनट के लिए 160 डिग्री पर सेंकना।
- केक को एक आकार दें।
- 3 अंडे, रस और उत्तेजना के साथ 180 ग्राम चीनी चाबुक।
- मक्खन के साथ मोटी, ठंडा और हरा जब तक कुक। शीतलन के बाद, पाउडर, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण।
- यह "मेडोविका" के लिए सबसे अच्छा कस्टर्ड है, जिसे केक के साथ smeared किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में 10 घंटे के लिए मिठाई डाल दिया जाना चाहिए।