चॉकलेट पेस्ट्री मिठाई दांत और चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक असली इलाज है। इस लेख में, हम आपको चॉकलेट शिफॉन बिस्कुट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह सुगंधित, छिद्रपूर्ण, थोड़ा नम और उच्च स्पंज केक उत्सव केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। बहुत शराबी और मुलायम व्हीप्ड सफेद दे।
चॉकलेट शिफॉन बिस्कुट - पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा सा साचे;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
- सोडा - 1/3 एक चम्मच;
- चीनी - 170 ग्राम;
- जैतून का तेल - 140 मिलीलीटर;
- तत्काल कॉफी - 7 ग्राम;
- कोको - 70 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- प्रोटीन - 8 टुकड़े;
- जर्दी - 5 पीसी।
तैयारी
बहुत गर्म पानी में कोको के साथ कॉफी को शांत करें, ठंडा करें। एक अलग गहरे कटोरे में, सभी ढीले मिश्रण। योल अलग-अलग हराते हैं, दुबला मक्खन, कोको, तत्काल कॉफी, मिश्रण जोड़ें, ढीले अवयवों के साथ गठबंधन करें। मोटी हवादार फोम एक मिक्सर के साथ मिश्रित होने तक चीनी के साथ सफेद चाबुक। व्हीप्ड प्रोटीन का चौथा हिस्सा चॉकलेट द्रव्यमान में स्थानांतरित हो जाता है, धीरे-धीरे स्पुतुला को सरगर्मी कर देता है और फिर शेष प्रोटीन जोड़ता है। एक मोल्ड में बिस्कुट आटा रखें। लगभग 55-60 मिनट सेंकना। एक गर्म ओवन में। ठंडा करने के लिए तैयार शिफॉन बिस्कुट। केक की सजावट में वृद्धि चॉकलेट, पाउडर चीनी या फल का उपयोग किया जा सकता है।
Multivariate में चॉकलेट शिफॉन बिस्कुट
सामग्री:
- कोको - 30 ग्राम;
- कॉफी - 1-1.5 चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 170 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम (जिसमें से 20 ग्राम - चीनी पाउडर);
- नमक - एक चुटकी;
- अंडे बड़े - 4 पीसी;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 60 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा सा साचे;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में तत्काल कॉफी और कोको को पानी से पतला करें, आग और ठंडा पर उबाल लें। जर्दी से प्रोटीन अलग करें। रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन रखो। कोको, वनस्पति तेल, सोडा और आटा के साथ कॉफी जोड़ने के बाद, दो yolks चीनी के साथ हराया। सभी अवयव धीरे-धीरे मिश्रित होते हैं। इसके बाद, एक घने फोमनी द्रव्यमान के लिए एक अलग सॉस पैन में नमक के साथ ठंडा प्रोटीन, फिर पाउडर चीनी (पाउडर चीनी से तेज घुलनशील) जोड़ें। धीरे-धीरे आटा में गिलहरी के साथ स्पुतुला मिलाएं और फिर बहुविवाह के कटोरे में स्थानांतरित करें। तेल के कटोरे को चिकनाई की जरूरत नहीं है। एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर रखो। जब टाइमर बंद हो जाता है, मल्टीवार्क के कटोरे को उल्टा नीचे डालें और बिस्किट ठंडा होने तक इसे छोड़ दें।
शिफॉन चॉकलेट बिस्कुट के लिए क्रीम
सामग्री:
- क्रीम 35% वसा - 350 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 250-300 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 0,5 किलो;
- चीनी पाउडर (चीनी) - 150-200 ग्राम।
तैयारी
एक एयर क्रीम तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको मध्यम पाउडर क्रीम को चीनी पाउडर के साथ एक चिकना मोटी फोम (चोटियों) में मिलाकर, मस्करपोन जोड़ें और मिक्सर के साथ हराया जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी स्लाइस में काटा जाता है, ऊपर से बिस्कुट को सजाने के लिए अलग-अलग खूबसूरत यगगोड्स अलग-अलग होते हैं। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी स्थानांतरित, एयर क्रीम के साथ केक ग्रीस समाप्त किया। क्रीम के साथ केक के किनारों और शीर्ष को चिकनाई करें। एक पूरे स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश।