केक के लिए एक असामान्य भरना सिर्फ एक फल क्रीम है, क्योंकि यह काफी अलग फल और जामुन को जोड़ सकता है। अब हम आपको इस अद्भुत भरने या मिठाई बनाने के लिए कुछ व्यंजनों को बताएंगे।
बिस्कुट केक के लिए फल क्रीम
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
- 30% वसा सामग्री की क्रीम - 150 ग्राम;
- चीनी - 90 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
योलक्स और चीनी का हिस्सा अच्छी तरह से रगड़ गया, और फिर गर्म दूध में डालना। गर्मी लगातार गर्मी तक हलचल। जिलेटिन पानी या दूध में पैदा होता है और हमारे मिश्रण में डाला जाता है और इसे ठंडा कर देता है। शेष चीनी के साथ क्रीम whisk , अंडे के दूध मिश्रण जोड़ें, और फिर ताजा स्ट्रॉबेरी मैश किए। परिणामी स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ, हम बिस्कुट केक स्नेहन करते हैं।
फल क्रीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- हंसबेरी या रास्पबेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- क्रीम फैटी - 350 मिलीलीटर;
- चीनी वेनिला - 2 चम्मच।
तैयारी
150 मिलीलीटर पानी लें, इसमें 125 ग्राम चीनी डालें और इसमें बेरीज जोड़ें, उबाल लें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर मुलायम तक बेरीज स्टू। फिर हम एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और इसे शांत करते हैं। क्रीम क्रीम आधा, चीनी और वैनिलीन के 60 ग्राम जोड़ें और चीनी खत्म होने तक whisk। व्हीप्ड क्रीम बेरी प्यूरी के साथ मिश्रित, एक और तीन मिनट whisk। और दो घंटे के लिए फ्रिज में हमारे फल क्रीम भेजें। इसका उपयोग केक के लिए या एक स्वतंत्र फल मिठाई के रूप में किया जा सकता है।
कॉटेज पनीर और फल क्रीम
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1.5 कप;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- अनानस - 100 ग्राम;
- आड़ू - 2 टुकड़े;
- कीवी - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से पीस, चीनी जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ whisk। प्रोटीन से अलग yolks। एक मोटी प्रोटीन द्रव्यमान बनने तक whiskey whisk। प्रोटीन के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं और वैनिलीन जोड़ें। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला कर दिया जाता है और पूर्ण विघटन तक गरम किया जाता है। दही-प्रोटीन द्रव्यमान को जिलेटिन में जोड़ें और लगातार उबाल लें। अनानास, आड़ू और कीवी छोटे cubes के साथ साफ कर रहे हैं। कटा हुआ फल दही-प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाएं और मिश्रण करें। यदि केक के लिए क्रीम का उपयोग किया जाता है तो तुरंत इसे केक पर डाल दें। और यदि मिठाई के रूप में, तो हम क्रेमंकी पर डालते हैं और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं।