इस बैच को अक्सर विभिन्न श्रेणियों में संदर्भित किया जाता है। कोई इस व्यंजन को बुलाता है - एक पाई, कुछ - एक केक, और ऐसे लोग भी हैं जो इस केक को सुनिश्चित करते हैं! "स्मार्ट" कहा जाता है क्योंकि तैयारी के दौरान सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, और जब आटा पकाना तीन भागों में बांटा जाता है, तो 3 परतें बनाते हैं - एक हवादार कोमल बिस्कुट, एक स्वादिष्ट दूध क्रीम और लगातार स्थिरता का मोटी हलवा। एक स्मार्ट केक बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। और क्या स्वाद! अविस्मरणीय, स्वादिष्ट और बहुत सभ्य। खैर, क्या आप एक स्मार्ट पाई के लिए नुस्खा सीखने के लिए तैयार हैं? फिर आगे बढ़ो।
चालाक केक - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन का अंडा - 4 पीसी।
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - 5 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी - सजावट के लिए।
तैयारी
एक स्मार्ट पाई बनाने के लिए, अंडे लें और धीरे-धीरे प्रोटीन को योल से अलग करें। प्रोटीन को एक अलग कटोरे में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। और यौगिक सावधानी से चीनी सफेद के साथ रगड़ते हैं। फिर थोड़ा उबला हुआ पानी, वैनिलीन जोड़ें और फिर मिलाएं। इसके बाद, मिक्सर को चालू करें और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब तक सबकुछ घुमाएं और अंडा द्रव्यमान एकरूप हो जाता है। फिर मक्खन लें, इसे एक लेटल में रखें, इसे कमजोर आग पर रखें और इसे पिघलाएं (आप इसे माइक्रोवेव में पिघल सकते हैं)। अब धीरे-धीरे तेल को योल में डालें और चिकनी होने तक मिक्सर को फिर से हराएं। फिर धीरे-धीरे, हमारे मिश्रण आटे में डालने से भाग, प्रत्येक बार ध्यान से द्रव्यमान और द्रव्यमान whipping। जब सभी आटा जोड़ा जाता है, तो हम कुछ मिनट के लिए आटा को अलग करते हैं।
अब हम ठंडा प्रोटीन निकालते हैं, उनमें नमक का एक चुटकी डालते हैं और उन्हें मोटा, मोटी फोम और स्थिर चोटियों का गठन करते हैं। फिर अंडे के द्रव्यमान को आटे में बदल दें और धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ ऊपर से नीचे मिलाएं। इसके बाद, हम एक उच्च बेकिंग पकवान लेते हैं, तेल के साथ चिकनाई करते हैं और एक समान परत में पका हुआ आटा डालना। हम लगभग 1 घंटे के लिए 175 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करते हैं। बेकिंग के दौरान, केक थोड़ा कम हो जाएगा! तैयार व्यंजन पूरी तरह से ठंडा है, मोल्ड से हटा दें, इसे एक खूबसूरत पकवान पर रखें और इसे पाउडर चीनी के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़क दें। हमने छोटे स्वादिष्ट टुकड़ों के लिए, हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया एक बुद्धिमान केक काट दिया और मेज पर सेवा की!