सूखे मांस के साथ बास्केट - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक नाश्ता, जो बिना किसी हिचकिचाहट के, आप बुफे टेबल पर सबमिट कर सकते हैं और मेनू को विविधता दे सकते हैं, मेहमानों को एक नई मूल नुस्खा के साथ खुश कर सकते हैं।
कैसे minced मांस के साथ टोकरी बनाने के लिए?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 330 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- ठंडा पानी - 100 मिलीलीटर;
- मार्जरीन - 40 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- चिकन स्तन - 800 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जायफल - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
सबसे पहले, चलो आटा गूंधते हैं: हम आटा को थोड़ा गर्म पानी में डालें, खमीर डालें, अंडे तोड़ें, नमक, चीनी और मार्जरीन डालें। गर्मी में डालकर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 3 घंटे तक छोड़ दें, ताकि यह अच्छी तरह से बढ़े।
और इस बार जब हम एक भरवां बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन स्तन धोए जाते हैं , छीलते हैं, हम मांस को अलग करते हैं और तैयार होने तक नमकीन पानी में फोड़ा करते हैं। इसके बाद, हम मांस चक्की के माध्यम से ठंडा और मोड़। सूखे हुए मांस को कुचलने के लिए, अंडे जोड़ें, तेल डाल दें, कटा हुआ जायफल फेंक दें, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार परीक्षण से हम विशेष धातु molds का उपयोग कर टोकरी बनाते हैं। टोकरी में mince बाहर, ऊपर grated नमक के साथ छिड़काव और पकवान एक गर्म ओवन में भेज दें।
मशरूम के साथ छोटा हुआ मांस टोकरी
सामग्री:
- ताजा मांस mince - 500 ग्राम;
- रोटी - 100 ग्राम;
- बल्ब - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
भरने के लिए:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- मसाले;
- पनीर - 200 ग्राम
तैयारी
सूखे मांस में, एक खुली और बारीक कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और पानी की सफेद रोटी में पूर्व-भिगोना जोड़ें। हम मसालों के साथ द्रव्यमान का मौसम करते हैं, अंडे तोड़ते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर हम धातु के मोल्डों का उपयोग करके टोकरी के प्राप्त द्रव्यमान से बनाते हैं, और उन्हें भरने के साथ भरते हैं। इसकी तैयारी के लिए, मशरूम संसाधित होते हैं, बारीक कटा हुआ, कुचल टमाटर और मिश्रण जोड़ें। शीर्ष पर, 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ पकवान छिड़कें।
सूखे मांस के साथ आलू टोकरी
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- दूध;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 10 ग्राम
भरने के लिए:
- ताजा चैंपियन - 100 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- चिकन मिनेस - 400 ग्राम;
- ठोस प्रकार के पनीर।
तैयारी
शुरू करने के लिए, आलू को साफ किया जाता है, काटा जाता है, पानी से भर जाता है और पके हुए तक उबला हुआ होता है। फिर प्यूरी में सभी तरल और मैश आलू धीरे-धीरे निकालें, क्रीम मक्खन, अंडा और गर्म दूध जोड़ना। चिकन कांटेदार मांस thawed और थोड़ा बारीक कटा हुआ प्याज डाल दिया। सोलिम, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। Champignons संसाधित, कटा हुआ प्लेटें हैं और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। पनीर को एक छोटे से बेरहमी पर रगड़ दिया जाता है और टोकरी इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ता है।
अब हम गीले हाथों से मैश किए हुए आलू का एक छोटा सा हिस्सा लेते हैं,
हम पैन को ओवन में भेजते हैं और पहले कम तापमान पर सेंकना मांस बनाने के लिए सेंकना करते हैं, और फिर लौ बढ़ाते हैं और तैयार होने तक खड़े होते हैं। हम ओवन से टोकरी निकालते हैं, उन्हें प्लेटों पर डालते हैं, हिरणों के साथ छिड़कते हैं और सेवा करते हैं।