सिंक से आप सर्दियों के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट टुकड़े पका सकते हैं: आप जाम , जाम या कंपोज़ को बंद कर सकते हैं। और अब हम आपको बताएंगे कि सिरप में बेर बनाने के लिए कैसे।
सिरप में बेर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्लम - 2 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
थोड़ा अपरिपक्व और कठिन प्लम चुनें। हम उन्हें धोते हैं और प्रत्येक सिंक में हम टूथपिक के साथ पंचर बनाते हैं ताकि त्वचा क्रैक न हो। तैयार बैंकों में प्लम डालें और उबलते पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहें। पानी और चीनी से, सिरप तैयार करें, इसे उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर नींबू एसिड जोड़ें और मिश्रण करें, आग बंद कर दें। अब पानी मिलाएं, जो प्लम्स से भरा हुआ था और गर्म सिरप डालने की बजाय। ढक्कन के साथ कवर, एक सॉस पैन में डालें, जिसके नीचे सूती कपड़े का एक टुकड़ा रखा जाता है, पैन में पानी डालें ताकि जारों को इसमें हैंगरों पर डुबोया जाए और आग लगा दी जाए। उबलने के बाद, लगभग 15 मिनट के लिए चीनी सिरप में प्लम निर्जलित करें। फिर हम डिब्बे खींचते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें चालू करते हैं, उन्हें चारों ओर लपेटते हैं और उन्हें शांत करने के लिए छोड़ देते हैं। इन रिक्त स्थान को तहखाने में रखें।
सिरप में डिब्बाबंद प्लम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- प्लम - 500 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- लाठी में दालचीनी - 3 पीसी।
तैयारी
बड़े पके हुए प्लम मेरा, आधे में कटौती और हड्डियों को हटा दें। हम तैयार हिस्सों को गर्म जार में डाल देते हैं। दालचीनी की छड़ें 3-4 भागों में टूट जाती हैं और हम उन्हें प्लम के साथ डिब्बे में फैलाते हैं। उन्हें उबलते पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक ओवन में नसबंदी डालें, 30 डिग्री के लिए 120 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। उसके बाद, डिब्बे रोल करें, उन्हें चालू करें और उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें। 1 साल तक ठंडा जगह में सिरप में ऐसे डिब्बाबंद प्लम स्टोर करें।
सिरप में भुना हुआ प्लम कैसे बंद करें?
सामग्री:
- पानी - 0.5 कप;
- बाल्सामिक सिरका - 0,5 चश्मा;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फली में वेनिला - 1 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- प्लम - 15 पीसी।
- दौनी (twigs) - 8 पीसी।
तैयारी
1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। पानी, बाल्सामिक सिरका, काली मिर्च और चीनी के 4 चम्मच मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है तब तक हिलाओ। एक ही शुद्ध वनीला फली जोड़ें। बेकिंग शीट पर प्लम फैलाएं और परिणामी मिश्रण डालें। दौनी के sprigs बाहर गोल और शेष चीनी को शीर्ष पर छिड़के। हम 20 मिनट के लिए सेंकना। पकवान पर प्लस को एक व्हिस्क के साथ फैलाएं, और सिरप को सॉस पैन में उबालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। सिरप प्राप्त करने के साथ, फल पानी और दौनी की शाखाओं के साथ सजाने के लिए।
सिरप में एक बेर बनाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- सोडा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
प्लम्स मेरा और हड्डियों को हटा दें। प्लम्स सोडा समाधान डालना और एक दिन के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, हिस्सों ठोस और दृढ़ बने रहेंगे और आगे की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होंगे। एक छोटे सॉस पैन में 1/3 कप पानी और गर्मी डालना। धीरे-धीरे चीनी शुरू करें और, सरगर्मी, अपने पूर्ण विघटन को लाएं। हम सोडा और खान के समाधान से प्लम्स निकालते हैं। उसके बाद, हम एक सिरप में प्लम्स को कम करते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि वे कुछ रस को सिरप में अलग नहीं करते। उबलने के बाद, 45 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर प्लम उबालें। बाँझ जारों पर सिरप के साथ गर्म प्लम गर्म करें और तुरंत उन्हें रोल करें।
सिरप में पीले प्लम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- बेर पीला - 700 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
हम बेर के तैयार डिब्बे में बाहर निकलते हैं। एक सॉस पैन में सिरप बनाने के लिए, पानी में डालें, इसमें चीनी डालें और उबाल लें और उबाल लें। 4. सिरप के साथ हम प्लम्स भरते हैं, जारों को ढक्कन से ढकते हैं और उबलते समय हम 12 मिनट तक निर्जलीकरण करते हैं। उसके बाद, सिरप में पीले प्लम ढक्कन के साथ लुढ़काए जाते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।