बेरी प्रेमियों के लिए, सर्दियों के लिए कटाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प या बेकिंग भरने के लिए लाल currant की एक confiture है। इसकी तैयारी बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोगी गुण संरक्षित हैं। लाल currant में एक सुविधा है - यह अच्छी तरह से gelled है, क्योंकि इसकी संरचना में बड़ी संख्या में पेक्टिन पदार्थ हैं।
लाल currant की एक भेंट कैसे तैयार करें?
Currants की एक स्वादिष्ट confiture बनाने के लिए, आप कुछ बारीकियों पर विचार करने की जरूरत है:
- लाल currant की एक confiture बनाने से पहले, आप जामुन इकट्ठा करने की जरूरत है। कुछ परिपक्व फलों को लेने के लिए जरूरी नहीं है, आप इनका उपयोग और अपरिपक्व हो सकते हैं, उनमें पेक्टिन पदार्थ भी अधिक होते हैं।
- शुरू करने के लिए, बेरीज पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। प्रेस करने के लिए मजबूती से यह जरूरी नहीं है, सब कुछ एक currant पर एक पतली त्वचा और रस बह सकता है।
- बेरीज को जल्दी से सूखने के लिए, आपको उन्हें एक सूखे तौलिया पर रखना होगा। फिर उनसे रस को निचोड़ना जरूरी है, एक juicer की मदद से सबसे सरल संस्करण।
- फिर चीनी के बराबर अनुपात, 1: 1 का अनुपात रस में जोड़ा जाता है।
- बिलेट को आग पर रखा जाता है, पानी की थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब तक तैयार नहीं होती है।
- जब तक चम्मच पर चम्मच पर कोई निशान नहीं होता है तब तक currants उबाल लें।
- लाल currants की पुष्टि तैयार है, जब यह ठंडा, यह भी मोटा हो जाएगा। इसे निर्जलित जार में गर्म रखा जाना चाहिए और घने ढक्कन के साथ लुढ़का जाना चाहिए। अगर confiture सही ढंग से बनाया गया है, तो यह gelled जाएगा।
लाल currants की पुष्टि - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
जेली व्यंजन, जो ठंड शाम में अनिवार्य हो जाएगा - सर्दियों के लिए लाल currant की एक confiture है। धारावाहिक के फल को नुकसान पहुंचाने के क्रम में, यह अपने अवयवों की तैयारी के दौरान, टहनियों के साथ टूट जाता है, उन्हें फेंक दिया जाता है। संकेतित मात्रा में से 300 मिलीलीटर मिठास छोड़ देंगे।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- जामुन छीलें और थोड़ी सी आग पर थोड़ी मात्रा में पानी के साथ भेज दें।
- जब इसमें 5 मिनट लगते हैं, तो बेरीज को आग से हटा दिया जाता है और एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। लुगदी को परिणामी रस में त्याग दिया या जोड़ा जाता है।
- 1: 1 अनुपात में, चीनी जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान मिश्रित होता है, और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब तक प्लेट पर डाल दें।
- गर्म मिश्रण जार में डाला जाता है और लाल currant मोटाई के confiture के भंडारण के दौरान।
जिलेटिन के साथ currant की पुष्टि
जिलेटिन के साथ लाल currant की एक भेंट तैयार करें बहुत सरल है, इसके लिए केवल 3 सामग्री का उपयोग करें। Currant जामुन twigs से साफ कर रहे हैं और धोया, सभी पानी उन्हें छोड़ देना चाहिए। Confiture में एक मीठा और खट्टा स्वाद और एक समृद्ध लाल रंग है। इसका उपयोग चाय के लिए एक additive या स्वादिष्ट व्यंजन भरने के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 1 sachet।
तैयारी
- उबला हुआ पानी के साथ एक सॉस पैन में, 1 मिनट के लिए बेरीज और फोड़ा रखें।
- फिर currant ठंडा और तीसरे हिस्से पीस। कुचल बेरीज से रस निकालें, यह तरल शेष जामुन के साथ मिलाया जाता है और आग लगा दिया जाता है।
- 5 मिनट और ठंडा करने के लिए उबाल लें।
- जिलेटिन जोड़ें और फिर उबाल लें।
- खाना पकाने के अंत में, एक और 5 मिनट के लिए चीनी और फोड़ा जोड़ें।
- जेली मिठाई नसबंदी वाले जारों पर डाला जाता है।
पीलेफ़िन के साथ currant की पुष्टि
लाल currant की एक confiture जल्दी से तैयार करने के लिए, नुस्खा में zhelfix जोड़ने शामिल हो सकता है। पेक्टिन पर आधारित यह पदार्थ महत्वपूर्ण रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है, यह बहुत जल्दी जेली जैसी मिठाई बना सकता है। साथ ही, इसमें कोई संदेह नहीं है कि confiture वास्तव में बेचा जाता है।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- ज़ेलिक्स - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 10 मिलीलीटर
तैयारी
- झेलफिक्स सूजन के लिए पानी भरें।
- चीनी के साथ बेरीज, छील और कवर छीलें।
- एक छोटी आग पर रखो और उबलते उबलने के बाद कुछ मिनट।
- बेरीज को ठंडा करने के बाद उन्हें एक प्यूरी-जैसी स्थिरता में बदल दें।
- ज़िलिक्स जोड़ें, उबलते हुए आग लगाओ। जार और रोल अप में परिपक्व लाल currant से गर्म confiture फैलाओ।
लाल और सफेद currants की पुष्टि
यह currant की एक confiture तैयार करने के लिए बेहद दिलचस्प है, जिसमें नुस्खा एक सफेद जामुन के अलावा शामिल है। इन दोनों प्रकारों का बराबर अनुपात में उपयोग किया जा सकता है। पेक्टिन पदार्थों की संख्या से, सफेद बेरी अपने लाल सापेक्ष से कम नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, कन्फिचर में एक जेलैटिनस स्थिरता भी होगी।
सामग्री:
- काला currant - 0,5 किलो;
- सफेद currant - 0,5 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- जामुन छीलें, ब्लेंडर पंच करें, रस निचोड़ें।
- चीनी जोड़ें और आग लगाना जब तक कि यह पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
- सफेद और लाल currant की गर्म confir निर्जलित जार पर डालना, ढक्कन clog और बारी बारी से।
लाल और काले currants की पुष्टि
एक और लोकप्रिय तरीका है currant, एक सर्दी के लिए एक नुस्खा जिसमें दो प्रकार के जामुन का उपयोग शामिल है: काला और लाल। यह किसी भी एक प्रजाति से तैयार, और एक असामान्य और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए अपने उपयोगी गुणों में कम नहीं है।
सामग्री:
- काला currant - 0,5 किलो;
- सफेद currant - 0,5 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- बेरीज धोते हैं, उनसे रस निचोड़ते हैं।
- रेत को संलग्न करें और जब तक यह घुल जाता है तब तक आग पर रखें।
- बैंकों पर confiture रखें।
Currant और रास्पबेरी की पुष्टि
उबले हुए व्यंजनों के लिए उपचार गुणों की एक और अधिक सूची थी, आप इसमें रास्पबेरी जोड़ सकते हैं। नुस्खा कैसे currants और रास्पबेरी की एक confiture बनाने के लिए, बहुत तेजी से और एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान मिलेगा। Confiture 1 साल के लिए अपनी संपत्तियों और स्वाद को बरकरार रखता है, इसलिए इसे सर्दी के लिए सुरक्षित रूप से कटाई जा सकती है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 500 ग्राम;
- currant - 200 जी;
- जिलेटिन - 15 ग्राम;
- चीनी - 800 ग्राम
तैयारी
- जामुन कुल्ला और उन्हें एक साथ रखो। एक शुद्ध द्रव्यमान बनाओ।
- जिलेटिन और 2 बड़ा चम्मच। एल। बेरी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें।
- आग लगाना और सभी चीनी जोड़ने के बाद, उबाल लेकर आना। आग पर कई मिनट के लिए पकड़ो और इसे ठंडा करने के लिए रखो।
- बैंकों पर फैल गया।
मल्टीवार्क में लाल currants की पुष्टि
शहतूत रसोई में कई प्रक्रियाओं को कम कर सकता है। इसमें, आप केवल 1: 1 के सामान्य अनुपात में केवल जामुन और चीनी का उपयोग करके जिलेटिन के बिना लाल currant की एक भेंट तैयार कर सकते हैं। यदि मकान मालिक खट्टा होना चाहता है, तो आप थोड़ा कम चीनी ले सकते हैं। ढक्कन के साथ एक इलाज पकाओ।
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- कुछ मिनट के लिए जामुन और उबाल छीलें।
- शीतलन के बाद, ग्रिल में पीसकर उपकरण में डालकर चीनी जोड़ें।
- मोड को "बेकिंग" सेट करें, जब तक कि कन्फिचर उबला हुआ न हो, और फिर "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच करें और 40 मिनट तक पकाएं।
- लाल currant के confiture की तैयारी इस तथ्य के साथ समाप्त होता है कि यह डिब्बे में डाल दिया जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है।