ग्रीष्मकालीन और चमकदार कबाब - ये दो शब्द एक-दूसरे के लिए बनाए जाते हैं। गर्मी के आगमन के साथ, मैं प्रकृति में बाहर निकलना चाहता हूं, एक चमकदार कबाब बना सकता हूं और एक दोस्ताना कंपनी में बाहर बैठना चाहता हूं। पारंपरिक गर्मी पकवान पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। उन्हें विभिन्न प्रकार के मांस से पकाया जाता है और पूरी तरह से अलग तरीके से मसाला जाता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि कैसे खनिज पानी में एक चमकदार कबाब को चुनना है। इस तरह से कोयलों पर फ्राइंग के लिए तैयार मांस, बेहद स्वादिष्ट और बहुत रसदार आता है।
खनिज पानी पर शिश कबाब - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 4 किलो;
- काली मिर्च;
- प्याज - 900 ग्राम;
- गैस के साथ खनिज पानी - 550 मिलीलीटर;
- धनिया अनाज;
- सूखे टमाटर और पेपरिका;
- नमक।
तैयारी
पोर्क गर्दन काफी बड़े टुकड़ों में काटा। एक सॉस पैन में मांस रखें। बड़े छल्ले shinkem धनुष। हम इसे मांस, मिर्च को अच्छी तरह से भेजते हैं और धनिया के बीज डालते हैं। पेपरिका और सूखे टमाटर के मिश्रण के साथ शीर्ष। अब यह सब ठीक है नमकीन है। मांस को अपने हाथों से मिलाएं, थोड़ा सा मणि द्रव्यमान, ताकि लूचोक ने रस छोड़ा, और मसाले पूरी तरह से मांस को ढकते हैं। अब इसे खनिज पानी से भरें ताकि मांस तरल में डुबोया जा सके। हम मांस के साथ सॉस पैन को ढकते हैं और इसे ठंड में 10-12 घंटे तक डाल देते हैं। फिर हम पहले से ही skewers पर मसालेदार मांस स्ट्रिंग और shish kebabs तलना।
सिरका और खनिज पानी के साथ पोर्क शिश कबाब
सामग्री:
- पोर्क मांस - 2 किलो;
- नमक;
- मसालों ;
- प्याज - 300 ग्राम;
- सिरका 9% - 60 मिलीलीटर;
- खनिज पानी
तैयारी
मांस मेरे लिए अच्छा है, टुकड़ों में काटा। प्याज shinkem छल्ले। मांस को एक सॉस पैन में रखें, मसाले, कटा हुआ प्याज डालें। यह सब खनिज पानी से भरा है - इसमें मांस को ढंकना चाहिए। कंटेनर को ढक्कन से ढकें और ठंड में घड़ी को 8-9 तक हटा दें। फिर लगभग 50 ग्राम नमक डालें, सिरका डालें और 4 के लिए एक और घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप पहले से ही ग्रिल या skewers पर shish kebabs फ्राइंग कर सकते हैं।
खनिज पानी में शिश कबाब के लिए चिकन को कैसे मारना है?
सामग्री:
- चिकन - 2 किलो;
- प्याज - 600 ग्राम;
- नमक;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- मसाले;
- गैस के साथ खनिज पानी - 900 मिलीलीटर।
तैयारी
मैं अपने चिकन धोता हूं और इसे निकाल देता हूं। स्लाइस में इसे काटें। प्याज shinkem छल्ले। हम इसे मांस में डाल दिया। तेल, वांछित मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। हम कमरे के तापमान की एक गैस के साथ खनिज पानी डालें और कम से कम एक घंटे के लिए 3 मिनट के लिए marinate छोड़ दें। फिर हम skewers और तलना shish kebabs पर मांस डाल दिया।
नींबू के साथ खनिज पानी पर शिश कबाब
सामग्री:
- सूअर का गूदा - 1,5 किलो;
- अत्यधिक खनिज खनिज पानी - 1 लीटर;
- एक बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 450 ग्राम;
- मसालों - 40 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
धोया और सूखे मांस टुकड़ों में काटा। हम नींबू सर्कल, और प्याज - छल्ले कटौती। एक सॉस पैन में प्याज और नींबू रखें। वहां हम मांस डालते हैं, इसे नमक करते हैं, मसाले डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि प्याज और नींबू रस दें। खनिज पानी के साथ सभी शीर्ष भरें और इसे ठंड में रात के लिए दूर रखें। फिर मांस को skewers पर फेंक दिया जाता है, प्याज और नींबू के छल्ले और तलना के साथ वैकल्पिक, समय-समय पर उन्हें मोड़।
खनिज पानी पर पोर्क से शिश कबाब के लिए Marinade
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- लहसुन - 4 लौंग;
- सूखे tarchun - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 300 ग्राम;
- जमीन बरबेरी - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च;
- गैस के साथ खनिज पानी - 2 कप;
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- नमक।
तैयारी
सूअर का टुकड़ा 4 सेमी से 4 सेमी में काटा जाता है। हम प्याज को बड़े छल्ले में काटते हैं। एक सॉस पैन में, मांस को कटा हुआ लहसुन, मिर्च काली मिर्च, सूखे तारगोन, जमीन बरबेरी, नमक, काली मिर्च और इसे अच्छी तरह से मैश करें, और फिर खनिज पानी डालें। फिर से लगभग 12 घंटे के लिए एक शांत जगह में हलचल और marinate। हम फ्रिज से आधा घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से मांस लेते हैं, ताकि यह थोड़ा गर्म हो जाए। तब हमारे पास पहले से ही शिश कबाब हैं। ताजा सब्जियों के साथ तुरंत गर्म मेज परोसें।
अपनी भूख का आनंद लें!