Ostrenkaya adzhika मछली और मांस व्यंजनों के लिए पूरी तरह से किसी भी गार्निश फिट बैठता है। यह पूरी तरह से विभिन्न सॉस, केचप और टमाटर के पेस्ट को प्रतिस्थापित करेगा, जो सर्दी में आवश्यक हो सकते हैं, और यदि आप खाना पकाने के बिना adzhika बनाते हैं, तो सभी विटामिन इसमें रहेंगे।
खाना पकाने के बिना एस्पिरिन के साथ टमाटर से सर्दी के लिए Adjika
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 4 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
- कैप्सिकम - 3 पीसी।
- लहसुन - 200 ग्राम;
- एस्पिरिन - 3 पीसी।
- सिरका 9% - 200 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, थोड़ा सूखा होता है, और फिर टमाटर और मीठे मिर्च साफ और कुचल जाते हैं। मिर्च मिर्च हम प्रक्रिया करते हैं, सभी बीज निकालते हैं और मांस चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। हम सभी अवयवों को एक गहरे कटोरे में जोड़ते हैं, बारीक कटा हुआ लहसुन फेंकते हैं और एक छोटी सी मेज सिरका में डाल देते हैं। एस्पिरिन गोलियों को टोस्टस्टिक द्वारा कुचल दिया जाता है, कच्चे अदज़िका में फेंक दिया जाता है और मसालों के साथ अनुभवी होता है। हम सब कुछ एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे एक घंटे तक पीसते हैं, जो शीर्ष पर गौज से ढका होता है, ताकि द्रव्यमान "सांस ले सके" और कचरा इसमें न हो। इस adzhika पूरी तरह से मिश्रण के बाद, ध्यान से तैयार तैयार जार में डाल दिया और उन्हें ढक्कन के साथ कस। हम एक ठंडे स्थान पर संरक्षण को हटाते हैं और रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में एस्पिरिन के साथ adzhika हटा दें।
सर्दियों के लिए खाना पकाने के बिना सेब के साथ adjika
सामग्री:
- मीठा लाल मिर्च - 500 ग्राम;
- कड़वा मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन - 300 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- सेब - 300 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 100 ग्राम;
- टेबल सिरका - 220 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
बल्गेरियाई और मिर्च संसाधित और धोया जाता है। लहसुन husks, और मेरे गाजर और सूखे से साफ किया जाता है। टमाटर के छील के साथ, और स्लाइस में सेब काट लें। सभी तैयार सामग्री मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ दी जाती है, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, सरसों को डालें, थोड़ा सिरका डालें और मसालों को स्वाद के लिए फेंक दें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं, साफ सूखे जारों पर रखें, ढक्कन को कस लें और रेफ्रिजरेटर में अज़ज़िका को हटा दें। इसे तुरंत व्यंजनों पर परोसा जा सकता है, लेकिन जितना लंबा रहता है, अमीर और अधिक समृद्ध यह स्वाद के लिए बाहर निकल जाएगा।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए ग्रीन Adzhika
सामग्री:
- गर्म मिर्च जला - 3 किलो;
- लहसुन - 250 ग्राम;
- जमीन धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- ताजा धनिया - 2 बंच;
- ताजा अजवाइन - 2 बंच;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- टेबल सिरका - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
काली मिर्च पूरी तरह से एक मांस grinder के माध्यम से rinsed, संसाधित और पारित किया। लहसुन को एक ब्लेंडर में कटा हुआ जड़ी बूटी और धनिया के साथ साफ और कटा हुआ किया जाता है। हम प्राप्त द्रव्यमान को काली मिर्च के साथ जोड़ते हैं, नमक, मसालों को जोड़ते हैं और स्वाद के लिए एक छोटी सी मेज सिरका डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, तैयार जार के अनुसार adjika बाहर रखो, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए बेर से Adjika
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 2 किलो;
- बेर - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- बल्ब - 500 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 5 फली;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टेबल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक तौलिया पर सूखे, अच्छी तरह से पत्थर को हटा दें, और पके हुए टमाटर, छील से अच्छी तरह से धो लें। बल्गेरियाई काली मिर्च कुल्ला, प्रक्रिया और पीस। फिर, सभी अवयवों, मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक सजातीय सब्जी प्यूरी प्राप्त करने के लिए मोड़ें। उसके बाद, वनस्पति तेल में डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में हम एक छोटी सी मेज सिरका जोड़ते हैं, हम जारों पर adzhika फैलते हैं, हम ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करते हैं। हम इसे एक पिक्चर और मौलिकता देने के लिए किसी भी पकवान के लिए सेवा करते हैं।