गोभी एक सार्वभौमिक संस्कृति है जिसका उपयोग दुनिया भर के कई व्यंजनों में किया जाता है। यह सलाद में जोड़ा जाता है, कच्चे, पके हुए सूप, उबला हुआ, उबला हुआ और बेक्ड खाया जाता है। गोभी की सभी किस्में हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें बहुत से फाइबर, विटामिन और आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन होते हैं। और इस सब्जी को सही ढंग से कैसे पकाना है, ताकि इसकी उपयोगी गुण न खोएं? अब हम समझेंगे।
फूलगोभी पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 कांटा;
- पानी;
- साइट्रिक एसिड।
तैयारी
हम गोभी धोते हैं, इसे फूलों पर अलग करते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं, साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं और इसे स्टोव पर डाल देते हैं। फूलगोभी पकाने के लिए कितने मिनट? सब्जी को उच्च गर्मी पर, लगभग 15 मिनट तक खुले पैन में, गोभी में समय-समय पर मोड़ना, और चाकू से छेद करना।
ब्रोकोली कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ब्रोकोली - 500 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- जमीन काली मिर्च, जायफल, नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा।
तैयारी
चलो देखते हैं कि ब्रोकोली गोभी को कितना सही और कितना खाना बनाना है। वास्तव में, सब कुछ काफी सरल है। हम गोभी लेते हैं, सावधानी से चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और छोटे inflorescences में विभाजित। फिर धीरे-धीरे उन्हें उबलते पानी में फेंक दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यदि आप जमे हुए ब्रोकोली को पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय 15 मिनट तक बढ़ा दिया जाता है। गोभी को बहुत लंबे समय तक पकाएं, ताकि इसमें सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को नष्ट न किया जा सके।
तो, सब्जियों को पकाए जाने के बाद धीरे-धीरे इसे शोर से बाहर निकालें, इसे एक डिश पर रखें और हल्के से नमक, जमीन काली मिर्च या जायफल और ताजा बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कें। यह सब कुछ है - एक उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान तैयार है।
समुद्री काले कैसे पकाना है?
सामग्री:
- सूखे समुद्र काले - 500 ग्राम;
- पानी - 2,5 आइटम;
- नमक, बे पत्ती, चीनी।
तैयारी
सूखे समुद्री काले, सॉर्ट, धोया, गर्म पानी के साथ डाला और घड़ी 12 पर छोड़ दें। फिर इसे एक सॉस पैन में बदलें, गर्म पानी डालें, मसाले जोड़ें और मध्यम आग पर डाल दें। उबलने के बाद, समुद्र गोभी को 40 मिनट तक पूर्ण तैयारी में उबालें, और फिर धीरे-धीरे शोरबा निकालें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ब्रसेल्स अंकुरित;
- पानी;
- नींबू का रस
तैयारी
तो, सिर अच्छी तरह से धोए जाते हैं, हम उनके उपवास की जगह पाते हैं और चाकू के साथ एक क्रॉस-कट बनाते हैं ताकि गोभी समान रूप से पकाया जा सके। फिर हम सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में बदल देते हैं, इसे ठंडे पानी से भरते हैं, इसे आग पर डालते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। ताजा गोभी मिनट 5-6, और जमे हुए - लगभग 10. खाना पकाने के बहुत अंत में, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें और प्लेट से हटा दें।