ट्रेडिंग नेटवर्क हमें काफी व्यापक श्रेणी में सामान्य प्रसिद्ध उत्पाद, सूरजमुखी तेल प्रदान करते हैं। प्रस्तावित तेल ग्रेड, प्रजातियों, गुणवत्ता, मूल्य, उत्पादन और प्रसंस्करण के तरीकों के हिसाब से अलग है। हालांकि, हर कोई औद्योगिक उत्पादन के प्रस्तावित उत्पाद की गुणवत्ता में भरोसा नहीं करता है, क्योंकि प्रक्रिया में निर्माता अक्सर कुछ अप्रिय पदार्थों का उपयोग करते हैं, जिनमें से अवशेष अंतिम उत्पाद में हो सकते हैं। कुछ निर्माताओं में रंगों और स्टेबिलाइजर्स भी शामिल होते हैं (मुझे ऐसा तेल नहीं चाहिए, बच्चों के लिए अकेले खाना बनाना चाहिए)।
लेकिन एक रास्ता है (मेहनती के लिए)।
घर पर ठंडा ठंडा होने के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला सूरजमुखी तेल पकाया जा सकता है, मुख्य नुस्खा सरल है। इसलिए आपको किस्मों को प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त गुणवत्ता वाले बीज मिलना होगा। जो लोग लगातार घर पर सूरजमुखी के तेल बनाने जा रहे हैं, कुछ उपकरणों को खरीदने या बनाने के लिए यह समझ में आता है। शुरुआती अधिक परिचित या घर का बना प्राचीन रसोई उपकरण कर सकते हैं।
सूरजमुखी के तेल को कैसे बनाया जाए?
आपको घर पर सूरजमुखी के तेल को निचोड़ने और स्टोर करने के बारे में बताएं।
घर सूरजमुखी तेल प्राप्त करने का सामान्य सिद्धांत इस प्रकार है: बीज को छीलना चाहिए, तेल को निचोड़ा जाना चाहिए, फ़िल्टर किया जाना चाहिए और / या किसी अन्य तरीके से साफ किया जाना चाहिए।
बीज सफाई के लिए गंभीर घरेलू उत्पादन में, कैलिब्रेटर्स (बीज क्लीनर), तेल प्रेस और विभिन्न फिल्टर का उपयोग किया जाता है।
छोटी मात्रा में सूरजमुखी के तेल को प्राप्त करने के लिए, बीज को बीज मिल के साथ साफ किया जा सकता है, जो एक समूह में संसाधित होता है (या ब्लेंडर, गठबंधन, मांस ग्राइंडर के साथ)। फिर husks के साथ बीज का मिश्रण ठंडा पानी के साथ डाला जाता है, ताकि अवांछनीय भूसी सामने आ गया है (इस प्रक्रिया को हाइड्रोफ्लोटेशन कहा जाता है)। भूसी को हटाने के बाद, हम पानी से बीज के द्रव्यमान को एक चलनी के साथ रेखांकित करते हैं और पानी को निकालने देते हैं।
एक और रूप में, यदि आप कताई से पहले भूसी से अनाज छील सकते हैं, तो इसे दबाकर अनाज द्रव्यमान से केक होगा, जिसमें आप चीनी सिरप या शहद जोड़ सकते हैं - एक उत्कृष्ट हलवा निकल जाएगा। इस प्रकार की प्रक्रिया में हाइड्रोफ्लोटेशन की आवश्यकता नहीं है।
तैयार किए गए छील वाले बीज का प्रयोग न करें - तेल कड़वा होगा।
अब हम तेल निचोड़ते हैं। वैसे, मांस grinders के लिए रस के तेल केक से अलग करने के लिए नोजल हैं, वे हमारे उद्देश्यों के लिए बहुत उपयुक्त हैं। या आप अपने आप को एक छोटे एल्यूमीनियम पैन से एक प्रेस कर सकते हैं। बर्तन के नीचे, केंद्र के पास, हम तेल निकासी के लिए कुछ छेद ड्रिल करते हैं। नीचे के केंद्र में, एक लंबे मोटी बोल्ट के नीचे एक छेद ड्रिल करें और इसे कसकर (अखरोट के साथ) तेज करें। एक पिस्टन के रूप में हम एक बोल्ट छेद के साथ एक लकड़ी के सर्कल का उपयोग करें। आगे अपनी सोच को परिष्कृत करें। हम मग के शीर्ष पर अखरोट पेंच।
मास, जिसमें से हम तेल दबाएंगे, उसे प्रेस में डाल देंगे और जल्दबाजी के बिना अखरोट को सुविधाजनक कुंजी के साथ पेंच कर देंगे। जैसे-जैसे तेल बहता है, हम और अधिक खराब हो जाते हैं ... और थोड़ा और, जब तक यह बंद नहीं हो जाता है। बेशक, प्रेस के नीचे एक कंटेनर है, जिसमें तेल बहता है।
अब तेल फ़िल्टर किया जा सकता है। 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर पहले एक शक्तिशाली फ्रीजर में तेल को फ्रीज करना और फिर फ़िल्टर करना बेहतर होता है, इसलिए हम शेष पानी को हटा देते हैं।
तेल को बियर की बोतलों से भरे बोतलों में सबसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, ठंडा जगह पर, बिना किसी ठंडे स्थान पर।