पहले पाठ्यक्रम हमारे आहार में मौजूद होना चाहिए। वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करते हैं और शरीर को वांछित मोड में समायोजित करते हैं। अब हम आपको सामान्य सूप का विकल्प प्रदान करेंगे और आपको बताएंगे कि पकौड़ी के साथ सूप कैसे पकाना है।
Bavarian शैली में पकौड़ी के साथ सूप
सामग्री:
- हरी मटर - 400 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- चिकन सॉसेज - 150 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, हरी प्याज - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर सर्कल में प्याज, प्याज बारीक टुकड़े टुकड़े। सबसे पहले हम उबलते पानी में हरी मटर डालते हैं, कुछ मिनट बाद गाजर और 10-प्याज के माध्यम से मिनट जोड़ते हैं।
इस बीच, अंडे को घुमाएं, इसमें 100 मिलीलीटर पानी, नमक और आटा का एक चुटकी जोड़ें, आटा को पेनकेक्स के मुकाबले थोड़ा मोटा कर दें। सॉसेज सर्कल में कटौती की जाती है, हम उन्हें तैयार मिश्रण में डुबोते हैं और उन्हें सूप में डाल देते हैं। समाप्त पकौड़ी सतह पर तैर जाएगा। बहुत अंत में, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल जोड़ें। सॉसेज के साथ सूप की प्रत्येक सेवा में एक टेबल पर सेवा करते समय , कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें।
पकौड़ी के साथ चिकन सूप - नुस्खा
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 2 लीटर;
- उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- डिल, अजमोद के साग - 50 ग्राम;
- नमक, जमीन लाल काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, आटा और नमक का एक चुटकी जोड़ें, मिश्रण करें और मिश्रण को उबाल लें। फिर, रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक आटा ठंडा और साफ किया जाता है, और फिर 2 पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है।
उबला हुआ चिकन मांस मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है। आटा 2 भागों में बांटा गया है। उनमें से एक आधा कटा हुआ हरियाली के साथ मिलाया जाता है, और दूसरा - जमीन लाल मिर्च के साथ। एक चम्मच के साथ, आटा लें और इसे उबलते चिकन शोरबा में छोड़ दें। इसी तरह, हम चिकन फोर्समेट के साथ भी ऐसा करते हैं। जब मीटबॉल और पकौड़ी तैयार होती हैं, तो वे सतह पर तैरती हैं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मीटबॉल और पकौड़ी के साथ सूप छिड़कें और इसे टेबल पर परोसें।
पनीर पकौड़ी के साथ सूप
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- पनीर दही - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 30 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 40 ग्राम;
- कुचल हरी अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, जमीन काली मिर्च, हल्दी, बे पत्ती - स्वाद के लिए;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
चिकन पट्टिका धोया, पानी से भरा और आग लगा दी, जब पानी उबालता है, इसे मिलाएं, फिर से ठंडे पानी डालें और इसे फिर से आग पर डाल दें। बे पत्ती जोड़ें और चिकन तैयार होने तक पकाएं। जैसे ही मांस तैयार होता है, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं और फिर इसे अलग करते हैं। कटोरे में, दही पनीर फैलाएं, सुनहरे तक जैतून का तेल में प्रेस और तलना के माध्यम से लहसुन दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, इसे दही पनीर में जोड़ें, इसे मिलाएं, फिर टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ पनीर, अंडा और आटा जोड़ें।
आटा गूंध, यह मध्यम घनत्व का होना चाहिए। उबलते शोरबा में, आटा का एक चम्मच फैलाएं, हल्दी जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। Dumplings सतह चाहिए। मिर्च जोड़ें, क्यूब्स, चिकन मांस सूप में काट लें और 5 मिनट के लिए पकाएं। पनीर पकौड़ी के साथ चिकन सूप तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।
आलू पकौड़ी के साथ सूप
सामग्री:
- चिकन मांस - 0,5 किलो;
- उबला हुआ आलू - 700 ग्राम;
- कच्चे गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसालों, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
नमकीन पानी में पकाया जाता है जब तक मांस उबला हुआ है।
इस बीच, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करें - उबले हुए आलू और गाजर एक मध्यम grater पर रगड़ें, कुचल जड़ी बूटी, नमक, मसाले, आटा और अंडे जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पाक कला भुना: वनस्पति तेल कटा हुआ प्याज और गाजर में तलना, grater पर grated। तैयार मांस शोरबा से बाहर निकाला जाता है और कुचल दिया जाता है, और एक चम्मच के साथ एक उबलते तरल में हम एक डंपलिंग कम करते हैं, अगर यह अचानक फैलता है, तो आपको आटा जोड़ने की जरूरत होती है। जब सभी पकौड़ी सामने आती हैं, तो भुना हुआ और कटा हुआ मांस जोड़ें और उबाल लें। प्रत्येक प्लेट में पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट सूप के साथ हम खट्टा क्रीम जोड़ते हैं और इसे मेज पर सेवा देते हैं।