Quince के साथ बतख

एक राजकुमार के साथ एक बतख काफी असामान्य, मूल और स्वादिष्ट पकवान है, इससे पहले कि स्वाद के असली gourmets और connoisseurs भी खड़े नहीं होंगे। ऐसा एक पकवान पूरी तरह से किसी भी उत्सव की मेज को सजाने वाला होगा और हर किसी को खुश करेगा। चलो क्यूंस के साथ खाना पकाने के बतख के लिए कुछ व्यंजनों को ढूंढें।

Quince के साथ बतख नुस्खा

सामग्री:

• बतख शव - 1.5 किलो;
• शहद - 2 चम्मच;
• Quince - 500 ग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।

तैयारी

अब, एक बतख के साथ एक बतख पकाने के लिए कैसे। तो, मुर्गी पूरी तरह से धोया जाता है, एक तौलिया से सूख जाता है और बड़े नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर घुल जाता है। कई जगहों पर छील पर, कुछ छोटे छेद बनाओ और मसालेदार छोड़ दें। इस बार, कुम्हार तक धो लें, इसे 6-8 टुकड़ों में काट लें, ध्यान से कोर को हटा दें और इन बतखों को हमारे बतख से भरें। फिर सावधानीपूर्वक पेट के किनारों को टूथपिक्स के साथ तेज करें, या इसे धागे से सीवन करें। पैर एक स्ट्रिंग के साथ कसकर बंधे होते हैं ताकि वे खूबसूरती से जमे हुए हों। ओवन जलाया जाता है और लगभग 190 डिग्री तक गरम किया जाता है। पक्षी का शव शहद से घिरा हुआ है और एक बेकिंग पकवान में डाल दिया जाता है। हम ओवन में क्वांस के साथ भरकर एक बतख डालते हैं और जब मांस से थोड़ी वसा निकाली जाती है, तो हम शेष चूहों को फैलाते हैं और पकवान को लगभग 1 घंटे तक पकाते हैं।

आस्तीन में quince के साथ बतख

सामग्री:

• बतख - 1,5 किलो;
• सेब - 4 टुकड़े;
• Quince - 1 टुकड़ा;
• prunes - 200 ग्राम;
• मार्टिनी - 1 आइटम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले, प्रोवेनक जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी

ओवन में कुम्हार के साथ एक बतख बनाने के लिए, पक्षी की चिड़िया गाती है, पंखों से सभी स्टंप सावधानीपूर्वक हटा दें, मांस धोएं और इसे सूखाएं। फिर हमने बतख को छोटे हिस्सों में काट दिया और बतख वसा पर हल्के से कम गर्मी पर फ्राइये। वीप और सेब मेरा हैं, छील काट लें, हार्ड कोर को हटाएं और क्वार्टर पर चमकें। प्याज बड़े आधा छल्ले में कटौती करते हैं, और हम लहसुन को पंखुड़ियों के साथ काटते हैं। कुल्ला अच्छी तरह से कुल्ला, गर्म पानी के साथ 5 मिनट के लिए भिगो, और फिर हिस्सों में कटौती। अब बेकिंग के लिए व्यंजनों में मांस के टुकड़े जोड़ें, कुचल सेब और कुम्हार जोड़ें, prunes, प्याज और लहसुन डाल दिया। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी के साथ थोड़ा मार्टिनी और मौसम डालो।

हम पकवान को धीमी आग पर डालते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं और लगभग एक घंटे तक लज्जित होते हैं। फिर ढक्कन खोलें और फॉर्म को एक और 40 मिनट के लिए पहले से 200 डिग्री ओवन में डाल दें, ताकि मांस ठीक से धुंधला हो। गार्निश पर हम चावल उबालें और टोस्ट या बैगूएट के साथ एक चूहों के साथ पके हुए बतख की सेवा करें।