गर्म कुत्तों को तथाकथित फास्ट फूड के लिए संदर्भित किया जाता है। और यद्यपि इस तरह के भोजन को काफी बेकार माना जाता है, लेकिन कभी-कभी आप खुद को परेशान कर सकते हैं। विशेष रूप से यदि आप घर पर इस तरह के एक इलाज पकाते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि घर पर गर्म कुत्तों के लिए बन्स कैसे बनाना है।
गर्म कुत्तों के लिए बन्स - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
आटा के साथ मिश्रित खमीर, चीनी और नमक जोड़ें। परिणामी शुष्क मिश्रण हिलाओ। फिर अंडे, गर्म दूध और वनस्पति तेल जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं। इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे गर्म जगह में आने के लिए 1 घंटे तक छोड़ दें। जब आटा आ गया है, हम इसे गले लगाते हैं, इसे टेबल पर फैलाते हैं और इसे 9 टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को लगभग 0.5 सेमी की मोटाई के साथ एक केक में घुमाया जाता है। प्रत्येक कार्यक्षेत्र के किनारों को 2 तरफ से बीच में जोड़ दिया जाता है और ध्यान से बंधे होते हैं। हम बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर बन्स फैलाते हैं, एक सीम नीचे और इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े होने दें। फिर हम ओवन में बन्स के साथ एक बेकिंग ट्रे भेजते हैं, 180 डिग्री से पहले गरम करते हैं। एक सुनहरा परत प्रकट होने तक लगभग 15 मिनट तक सेंकना। इसके बाद, जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, गर्म कुत्तों के लिए बन्स बाहर निकाले जा सकते हैं, आप कटौती और भर सकते हैं।
एक डेनिश गर्म कुत्ते के लिए बन्स
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- पाउडर के लिए सफेद तिल।
तैयारी
गर्म दूध में, खमीर डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ने, मुलायम आटा गूंध, जो तब एक कटोरे में घुमाया जाता है, वनस्पति तेल और कवर के साथ greased। लगभग 1 घंटे के लिए आटा छोड़ दें। उसके बाद, यह 60-70 ग्राम के टुकड़ों में घिरा हुआ और विभाजित होता है। एक greased बोर्ड पर, हम टुकड़े और कवर एक नैपकिन के साथ बदल जाते हैं। इसके बाद, प्रत्येक गेंद को एक परत में घुमाया जाता है, जिसे तब रोल के साथ घुमाया जाता है, जिसका किनारों को हम पैच करते हैं। हम कार्यक्षेत्रों को एक सीम के नीचे एक बेकिंग शीट पर बदलते हैं, जो वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है।
हम कार्यक्षेत्रों को अभी भी लगभग आधे घंटे तक जाने देते हैं। प्रत्येक बुन को पीटा अंडे के साथ चिकनाई करें और तिल के बीज के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
एक फ्रेंच गर्म कुत्ते के लिए बन्स एक डेनिश गर्म कुत्ते के लिए बन्स से रूप में भिन्न होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनका अंतर सिर्फ उपस्थिति में है। पहले मामले में, एक तरफ एक बुन में, शीर्ष (एक कूबड़) काट लें, और अंदर हम एक चाकू के साथ एक नाली बनाते हैं, जिसमें हम केचप, मेयोनेज़ डालें और सॉसेज डालें।
बन्स का दूसरा संस्करण अक्सर उपरोक्त तिल के बीज के साथ तैयार किया जाता है। फिर एक तरफ बुन काट लें और अंदरूनी वे भरने में डाल दें और सॉस जोड़ें: केचप और सरसों ।