इस लेख में, हम आपको ग्रेवी के साथ एक सूअर का मांस goulash के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। तला हुआ के साथ, और फिर प्याज और मसालों के मांस के स्लाइस के साथ stewed, ग्रेवी को विशेष जोर दिया जाता है, जो सूअर का मांस सुगंधित, सूक्ष्म स्वाद देता है। इसकी मोटी लगभग मलाईदार स्थिरता आटा, और विभिन्न प्रकार के स्वाद जोड़कर प्राप्त की जाती है - टमाटर का पेस्ट, सब्जियां, खट्टा क्रीम और विभिन्न मसालों की सामग्री ।
नीचे हम आपको बताएंगे कि पोर्क से ग्रेवी के साथ भूख से भूख लगी है।
ग्रेवी के साथ एक सूअर का मांस goulash खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 550 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- लाल जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- शुष्क adzhika - 15 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2-3 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- शुद्ध पानी
तैयारी
पोर्क लुगदी धोया जाता है, एक पेपर तौलिया के साथ सूख जाता है, छोटे ब्रूसोककामी में काटा जाता है और वनस्पति तेल के साथ गरम पैन पर रखा जाता है। हम कभी-कभी सरकते हुए, सभी तरफ से मांस भूरे रंग के होते हैं।
खुली प्याज, कटा हुआ लाल मिर्च, शुष्क adzhika जोड़ें और प्याज की पारदर्शिता के लिए भुना हुआ, छील और अर्ध-छल्ले या cubes के साथ कटा हुआ। फिर आटा और तलना, दो या तीन मिनट stirring, में डालना। अब टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक के साथ मौसम रखें और हलचल के लिए तीन मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
हम उबलते हुए गर्म पानी डालते हैं ताकि यह पूरी तरह से मांस को ढक सके, इसे अच्छी तरह मिलाएं, लॉरेल पत्तियों को फेंक दें और इसे ढक्कन के नीचे तीस या चालीस मिनट तक रखें।
एक मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम के साथ पोर्क goulash
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 650 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका - 15 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4-5 पीसी।
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- शुद्ध पानी या मांस शोरबा।
तैयारी
पोर्क को ठंडे पानी से धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे टुकड़ों या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मल्टीवार्क की क्षमता वनस्पति तेल से घिरा हुआ है, हम मांस को इसमें बदल देते हैं और चालीस मिनट तक "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। बीस मिनट के बाद, हम छील प्याज और कटा हुआ और आधा छल्ले या cubes में कटौती और मिश्रण। एक और दस मिनट के बाद, गेहूं के आटे, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण डालें और फ्राइंग प्रक्रिया के पूरा होने तक छोड़ दें।
अब टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, ग्राउंड पेपरिका, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए गर्म शोरबा या पानी में डालें। मिठाई काली मिर्च, लॉरेल पत्तियों के मटर फेंको और अच्छी तरह मिलाएं। हमने मल्टीवार्क को "क्वेंचिंग" मोड में रखा और डेढ़ घंटे तैयार किया।
सोया सॉस के साथ ग्रेवी के साथ पोर्क और गोमांस गोलाश
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 300 ग्राम;
- गोमांस लुगदी - 300 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- सोया सॉस - 75 मिलीलीटर;
- मांस शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च के जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ धोया जाता है, सूखे, छोटे स्लाइस में काटा जाता है
सब्जी के तेल के साथ अलग-अलग भूरे रंग के क्यूब्स या सूअर का मांस, मसालों के साथ मौसम, सोया सॉस में डालना और एक मिनट के लिए आग पर खड़े हो जाओ। अब गोमांस के साथ सूअर का मांस कनेक्ट करें, शेष शोरबा डालें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और नमक स्वाद लें। हम इसे छत्तीस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रख दिया। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, स्ट्रिप्स में बल्गेरियाई काली मिर्च काट लें।