वील पदक एक शानदार और मूल उत्सव मांस पकवान हैं। इसलिए, इसे तैयार करते समय, आपको निश्चित रूप से इसे केवल स्वादिष्ट, बल्कि सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर बनाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
मशरूम के साथ वील के पदक
सामग्री:
- वील - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब - 2 आइटम;
- ताजा चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद साग।
तैयारी
वील धोया, लगभग 12 टुकड़ों में कटौती, नमक, काली मिर्च, शराब डालना और रेफ्रिजरेटर में लगभग 6 घंटे के लिए marinate। फिर मांस के किनारों को एक धागे से काट दें, उन्हें एक गोल आकार दें, और एक कुरकुरा परत बनने तक वनस्पति तेल में तलना। प्याज बारीक काटते हैं, शेष तेल पर लगाए जाते हैं, कटा हुआ मशरूम जोड़ें और तैयार होने तक सभी को एक साथ फ्राइये। सेवारत से पहले, धागे को हटा दें, बेकिंग शीट पर पदक डालें, तला हुआ मशरूम को शीर्ष पर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पनीर पिघलने तक ओवन में पकवान को सेंक लें।
वील पदक - नुस्खा
सामग्री:
- वील - 400 ग्राम;
- मुलायम पनीर - 200 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- हैम - 50 ग्राम;
- कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ट्रफल पेस्ट - 10 मिलीलीटर;
- आटा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
वील पदक कैसे तैयार करें? नरम पनीर छोटे क्यूब्स में कटौती, एक कटोरे में डाल, ठंडा दूध डालना और रेफ्रिजरेटर में कई घंटे के लिए डाल दिया। इस बीच, हम हैम और उबले हुए अंडे और छीलने वाले अंडों को पहले से ही काट लें। इन अवयवों को स्वाद के लिए ट्रफल पेस्ट, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और सावधानीपूर्वक भरने को मिलाया जाता है।
वील fillets ठंडे पानी में धोया जाता है, थोड़ा सूखा, मांस से मांस हटा दें और मांस को लगभग 4 सेंटीमीटर मोटाई में 4 पदक में काट लें। प्रत्येक में हम एक छोटी जेब बनाते हैं और उन्हें भरने के साथ भरते हैं।
अब चलो सॉस तैयार करें: दूध और पनीर का एक कटोरा लें, गर्म पानी के साथ एक पैन में डाल दें, और फिर कमजोर आग पर रखें। पनीर द्रव्यमान लगातार तब तक रोका जाता है जब तक पनीर पूरी तरह से घुल जाता है, और फिर हम आग को बढ़ाते हैं। ध्यान से अंडे के अंडे जोड़ें
नमक, काली मिर्च के मदिरा, मक्खन में दोनों तरफ से आटा और तलना में डालना। फिर मांस को कोग्नाक के साथ पानी दें, ढक्कन के साथ कवर करें और आग बढ़ाएं।
सब्जियों के साथ एक पकवान पर तैयार कटलेट रखे जाते हैं, हम सॉस को अलग से सेवा देते हैं।
यदि आप मांस से कोमल व्यंजन पसंद करते हैं, तो हर तरह से बर्तनों में गोमांस के व्यंजनों, या पनीर के साथ गोमांस की कोशिश करें ।
बॉन भूख!