गोभी सूप

सभी सब्जी सूप शाकाहारी या दुबला व्यंजनों के अनिवार्य व्यंजन हैं। अक्सर वे अनाज, मैकरोनी, crumbs या पकौड़ी जोड़ने के साथ पकाया जाता है। एक ड्रेसिंग के रूप में अच्छी तरह से क्रीम या जैतून का तेल, grated पनीर, कटा हुआ अंडे, बारीक कटा हुआ हिरण जाओ। गोभी सूप की तैयारी के लिए, आप किसी भी प्रकार की गोभी - ब्रोकोली सफेद, ब्रसेल्स, बीजिंग, रंग इत्यादि का उपयोग कर सकते हैं। सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि गोभी में बहुत सब्जी प्रोटीन, विटामिन, खनिज होते हैं। यह आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। चलो गोभी सूप की तैयारी के लिए आप के साथ कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।

फूलगोभी सूप

सामग्री:

फूलगोभी - 500 ग्राम;
आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
चिकन शोरबा - 2.5 आइटम;
प्याज - 1 पीसी।
क्रीम - 50 मिलीलीटर;
अंडा - 2 टुकड़े;
पनीर - स्वाद के लिए;
नटमेग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

कैसे गोभी सूप पकाने के लिए? फूलगोभी का सिर लो, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। छोटे inflorescences में विभाजित और थोड़ा सा नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बार, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला और इसमें थोड़ा आटा जोड़ें। प्याज छील और छील लिया। इसे चिकन शोरबा के साथ पैन में जोड़ें और मक्खन के साथ आटा डालना। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं और लगभग 25 मिनट तक कम गर्मी पर पकाते हैं।

फिर शोरबा ठंडा होने दें और कट फूलगोभी जोड़ें। सूप अच्छी तरह मिश्रित। पनीर एक अच्छी grater पर रगड़ और व्हीप्ड अंडा yolks क्रीम के साथ मिश्रित। शोरबा के साथ मिश्रण को पतला करें, फिर इसे सूप के एक बर्तन में धीरे-धीरे डालें। तैयारी से कुछ मिनट पहले, हम स्वाद, हरी प्याज और जायफल के लिए नमक, काली मिर्च डालते हैं।

समुद्री भोजन के साथ गोभी का सूप

सामग्री:

स्क्विड - 50 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
फूलगोभी - 50 ग्राम;
मक्खन - 30 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
हिरन - अगर वांछित।

तैयारी

कैसे समुद्री भोजन के साथ गोभी सूप पकाने के लिए? स्क्विड और झींगा के fillets नमकीन पानी में उबला हुआ हैं। Squids स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं, और shrimps साफ कर रहे हैं, फाइबर में क्रमबद्ध। सभी सब्ज़ियां बारीकी से कटे हुए हैं, हम एक फ्राइंग पैन में गुजरते हैं, उबलते शोरबा में डालते हैं, और 10 मिनट के बाद हम गोभी के फूलों को डाल देते हैं। पकाए जाने तक कवर और पकाएं। बहुत अंत में, समुद्री भोजन, नमक, काली मिर्च जोड़ें और 20 मिनट के लिए आग्रह करें। सीधे सेवा करने से पहले, खट्टे क्रीम के साथ जड़ी बूटियों और मौसम के साथ सूप छिड़कें।

इस तरह के एक गोभी सूप के लिए, sauerkraut भी सही है। यह सब्जियों, मांस और हिरन के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।

मशरूम के साथ गोभी सूप

सामग्री:

सफेद गोभी - 1 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 टुकड़ा;
सूखे मशरूम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
अजमोद, अजवाइन - अगर वांछित।

तैयारी

एक स्वादिष्ट गोभी सूप कितनी जल्दी पकाते हैं? नमकीन पानी में, बारीक कटा हुआ गाजर, अजवाइन और अजमोद उबाल लें। सूखे मशरूम पाउडर में मोर्टार में जमीन होते हैं। सॉस पैन में गोभी, आलू, कटा हुआ मशरूम जोड़ें। 20 मिनट के लिए ढक्कन बंद के साथ कम गर्मी पर सब कुछ कुक। खट्टा क्रीम के साथ स्वाद और मौसम के लिए नमक के बहुत अंत में।