मशरूम और चिकन का संयोजन पाई और कैसरोल से लेकर स्टूज़ और पास्ता तक सब कुछ के लिए आदर्श है। उत्तरार्द्ध के व्यंजनों पर हमने इस सामग्री में अधिक विस्तार से रहने का फैसला किया। आश्चर्यजनक नाजुक स्वाद के अलावा, यह पकवान उल्लेखनीय है कि आम तौर पर आधे घंटे से अधिक नहीं तैयार किया जाता है, लेकिन अधिकांश सामग्री के लिए उपलब्ध सामग्री इस पर आधारित होती है।
चिकन, मशरूम और क्रीम के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा
एक नियम के रूप में, मशरूम और चिकन के अतिरिक्त पास्ता क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है। व्यंजनों में सब्जियों की एक बड़ी किस्म दुर्लभ है, लेकिन रंग और बनावट के लिए हमने थोड़ा हरा मटर जोड़ने का फैसला किया है।
इसके स्वाद के अलावा, इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया पास्ता एक पकवान में क्या किया जाता है और सॉस में पकाया जाता है के लिए उल्लेखनीय है।
सामग्री:
- मक्खन - 45 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 440 ग्राम;
- चैंपियन - 280 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 720 मिलीलीटर;
- पेस्ट - 155 ग्राम;
- हरी मटर - 45 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- पनीर - 55 ग्राम
तैयारी
मक्खन के आधे पिघलाएं और जब तक वे समझ न लें तब तक चिकन स्ट्रिप्स को तलना। चिकन को एक अलग पकवान में स्थानांतरित करें, शेष तेल जोड़ें और मशरूम फ्राइंग के लिए इसका इस्तेमाल करें। जब उत्तरार्द्ध से नमी पूरी तरह से निकलती है और वाष्पित हो जाती है, तो व्यंजन चिकन पर लौटें, सभी आटे को छिड़क दें, और आधे मिनट के बाद लहसुन जोड़ें और क्रीम और शोरबा का मिश्रण डालें। जब तरल पदार्थ उबाल लें, व्यंजनों में एक पेस्ट डालें और तैयार होने तक पकाएं। इस समय के दौरान, पेस्ट ग्लूटेन जारी करेगा, जो एक आटा के साथ तरल मोटा होता है, इसे मोटी मलाईदार सॉस में बदल देता है। फाइनल में, मटर और पनीर के साथ चिकन और मशरूम के साथ एक पास्ता छिड़कें।
चिकन और मशरूम के साथ पास्ता fettuccine
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 465 ग्राम;
- चैंपियन - 980 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- थाइम शाखाएं - 5-6 टुकड़े;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- आटा - 35 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 365 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 45 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 5 ग्राम;
- fetuchini - 470 जी।
तैयारी
प्याज के टुकड़ों से भुना तैयार करें। प्याज के लिए, लहसुन और थाइम प्रेस के माध्यम से पारित करें, और आधे मिनट के बाद मशरूम के टुकड़े डाल दिया। फ्राइंग पैन की सामग्री नमक करें और मशरूम से नमी को पूरी तरह से वाष्पित करें। जैसे ही ऐसा होता है, चिकन डालिये, टुकड़ों को पकड़ लें और आटे में डालें। सब कुछ हिलाओ, और फिर शोरबा के साथ शराब डालना। खट्टा क्रीम के साथ सरसों को जोड़ें, सॉस को मोटा होना छोड़ दें।
जबकि सॉस स्टोव पर उबल रहा है, पास्ता उबाल लें। तैयार fettuccine फेंको और चिकन एक सफेद सॉस में मशरूम के साथ रखना।
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता कैसे पकाएं?
नीचे दिए गए नुस्खा के बाद सामान्य पेस्ट को एक कठोर पुलाव में बदल दें। सॉस में चिकन और मशरूम के साथ मिश्रित पास्ता का आधार, और फिर जल्दी से एक ग्रिल के नीचे पकाया जाता है, जिससे आप एक नए कोण से सामान्य पकवान को देखने की अनुमति देंगे।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 420 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 135 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 310 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- पेस्ट - 135 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 165 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- पनीर - 65 ग्राम;
- थाइम - 1 चम्मच।
तैयारी
चिकन और सब्ज़ियों को तोड़ने के बाद, सब कुछ एक सॉस पैन में डालकर शोरबा भरें। सामग्री को 5 मिनट से अधिक समय तक कुक करें, फिर च्यूइंग पाउडर और पास्ता के स्लाइस जोड़ें। 7 मिनट के बाद, पकवान से ढक्कन हटा दें और शोरबा को आधा रास्ते वाष्पित करने दें। खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें, और उसके बाद, पैन की सामग्री को उपयुक्त बेकिंग डिश में ले जाएं। 180 डिग्री पर ओवन में पनीर और जगह के साथ पकवान छिड़के। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ पास्ता की तैयारी में 15 मिनट लगेंगे, जिसके बाद यह पनीर परत को ब्राउन में ग्रिल पर स्विच करने की सलाह दी जाती है।