सोया सॉस में बीफ

फिलहाल, दुनिया भर में व्यंजन सोया सॉस , सुदूर पूर्वी क्षेत्र के देशों के व्यंजनों में पारंपरिक उत्पाद के रूप में इस तरह के एक घटक के साथ लोकप्रिय हैं।

आपको बताएं कि आप सोया सॉस में गोमांस कैसे बना सकते हैं। प्रमुख शहरों में सुदूर पूर्वी व्यंजन बनाने के लिए सभी उत्पाद एशियाई बाजारों में विशेष दुकानों या सुपरमार्केट विभागों में खरीदे जा सकते हैं।

कोरियाई पारंपरिक पकवान के विषय पर बदलाव (xve)। हम शहद-सोया सॉस में मसालेदार कच्चे गोमांस को पकाते हैं, यह नुस्खा न केवल कोरिया में लोकप्रिय है। जैसा कि आप निश्चित हैं, मांस का प्रयोग करें।

शहद सोया सॉस में गोमांस

सामग्री:

• गोमांस tenderloin (एक ungifted पशु से, या यहां तक ​​कि बेहतर वील) - लगभग 400 ग्राम;
• प्याज (बेहतर लाल) - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• लाल गर्म काली मिर्च (ताजा) - 1 टुकड़ा;
• अदरक ताजा - 1 कंद;
• मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
• नींबू - 1 (या 2 नींबू, या नींबू + नींबू);
• सोया सॉस गुणवत्ता (जिसकी लागत अधिक होती है, मशहूर ब्रांडों की सॉस चुनना बेहतर होता है);
• तिल का तेल;
• शहद प्राकृतिक - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धनिया बीज और सौंफ़ (जमीन);
• तिल के बीज;
• ताजा हरियाली (अजमोद, तुलसी, धनिया)।

तैयारी

मांस फ्रीजर में 40-60 मिनट के लिए आयोजित किया जा सकता है, ताकि इसे काटना अधिक सुविधाजनक हो। हम मांस को पतली, छोटी स्ट्रिप्स के साथ फाइबर में काटते हैं।

सॉस तैयार करें। एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च। शुद्ध अदरक कंद एक पतली छोटी भूसे काटता है। मिक्स, अपने स्वाद, सोया सॉस, शहद और नींबू के रस और / या चूने के लिए उन्मुख (प्राकृतिक फल सिरका के साथ प्रतिस्थापित या संयुक्त किया जा सकता है)। थोड़ा तिल का तेल और जमीन मसाले जोड़ें। सॉस के सभी अवयवों को मिलाएं।

कटा हुआ मांस एक तंग कंटेनर में रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। एक ठंडा जगह में 2-8 घंटे के लिए हिलाओ और छोड़ दें। समय-समय पर मिश्रण करें। मसाले की प्रक्रिया में, मांस किण्वित होता है और, किसी भी तरह से, इसकी संरचना बदलता है।

जब मांस, आपकी राय में, पर्याप्त मसाला कर दिया गया है, हम बाकी तैयार करते हैं। हम पतले प्याज या अर्धचालक प्याज, और मिठाई काली मिर्च - भूसे काट लें। हमने प्लेट पर प्याज, मिर्च और मांस फैलाया, हिरण के साथ सजाने, तिल के बीज के साथ छिड़काव और सेवा करते हैं। यह पकवान चावल, ताजा नाशपाती या प्लम, टमाटर, चावल शराब (मिरिन या शाओक्सिंग), चावल वोदका, फल वाइन की सेवा करने के लिए अच्छा है।

यदि आप सोया सॉस के साथ कच्चे गोमांस खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप सोया सॉस में तला हुआ गोमांस पूर्व-मसालेदार पका सकते हैं।

सोया सॉस के साथ भुना हुआ गोमांस

सामग्री:

• गोमांस स्टीक्स - 3-4 टुकड़े;
• लहसुन - 2-5 टुकड़े;
• लाल गर्म काली मिर्च;
• काली मिर्च पाउडर;
• लौंग - 3-5 कलियों;
• मदेरा सूखा है;
• सोया सॉस;
• वनस्पति तेल या सूअर का मांस वसा;
• प्याज हरा;
• ताजा ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, धनिया, दौनी)।

तैयारी

सॉस तैयार करें। बारीक लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च काट लें। सोया सॉस के साथ मडेरा मिलाएं। हम एक नरसंहार की कलियों को तोड़ते हैं या हाथ मिल के साथ पीसते हैं। इसे सब मिलाएं और marinade steaks डालना। हम कम से कम 2 घंटे के लिए marin। हम उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मांस को एक नैपकिन और तलना के साथ सूखते हैं। फ्राइंग की डिग्री कमजोर या मध्यम है।

हम हरी प्याज और मैडेरा के साथ काम करते हैं। आप स्टीक्स पका नहीं सकते हैं, लेकिन पन्नी और सेंकना में लपेटो। ब्राउनिंग के लिए, प्रक्रिया के बीच में पन्नी प्रकट करें। बेकिंग का समय लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 40 मिनट होता है।

सोया सॉस में पकड़ा गोमांस, पकाने के लिए, पिछले नुस्खा (ऊपर देखें) के रूप में सॉस के लिए एक ही सामग्री लेना, लेकिन स्टीक्स के बजाय हम goulash या azu के लिए मांस लेते हैं। सबसे पहले एक सॉस में मांस को मसालेदार करें, और फिर जरूरी हो, तो पानी को जोड़ने के बाद, एक बर्तन या फ्राइंग पैन में प्याज के साथ उबाल लें। यदि आप स्ट्रिप्स के साथ मांस काटते हैं (जैसा कि पहले नुस्खा में है, ऊपर देखें), मांस तेजी से तैयार किया जाएगा। बेशक, वील भी तेज होगा।