गाजर - एक उत्पाद बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट भी। अब हम आपको बताएंगे कि गाजर से सूप-प्यूरी कैसे बनाना है।
क्रीम के साथ गाजर क्रीम सूप
सामग्री:
- 3 बड़े गाजर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- शोरबा - 750 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, सूखा अदरक, करी;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मक्खन में, कटा हुआ प्याज तलना। गाजर और आलू मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है। शोरबा में जब तक वे तैयार नहीं होते हैं तब तक सब्ज़ियां उबालें। फिर तला हुआ प्याज, नमक और मसाले जोड़ें। अब आग बंद कर दें, और थोड़ा सूप ठंडा करें। आलू और गाजर एक प्यूरी राज्य में मिल जाते हैं। हम क्रीम में डालते हैं और इसे उबाल में लाते हैं, फिर तुरंत इसे बंद कर देते हैं।
गाजर और आलू से सूप-प्यूरी
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने गाजर को एक भूसे से फेंक दिया, प्याज को प्याज में काट दिया और सब्जियों को मक्खन पर पास कर दिया। जब एक नरम गाजर होता है, इसे नमक, कटा हुआ अजमोद और आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। हम नरम सब्जियों तक पानी डालते हैं और पकाते हैं। फिर हम उन्हें चाकू के माध्यम से या ब्लेंडर के माध्यम से पीसकर मैश किए हुए आलू में बदल देते हैं, शोरबा डालते हैं और सूप उबाल देते हैं।
गाजर और चावल सूप प्यूरी
सामग्री:
- चावल - 150 ग्राम;
- गाजर - 600 ग्राम;
- मक्खन 82.5% वसा - 70 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
हम गाजर के साथ गाजर काटते हैं। सॉस पैन में, क्रीम मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ गाजर डाल दें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबाल लें। उसके बाद, पानी में डालें और उबलने के बाद, चावल डालें, दूध में डालें (400 मिलीलीटर) और फिर उबाल लें। सूप को 20 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर कुक करें, और फिर हम एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें। शेष दूध के साथ yolks whisk, नमक जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान सूप में डालना। हम उसे उबाल देते हैं, और फिर तुरंत इसे बंद कर देते हैं।
आम के साथ गाजर सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- 1 बड़ा गाजर;
- आम - आधा;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- सॉस Tabasco लाल, अदरक, दालचीनी, नींबू जाम, नमक - स्वाद के लिए;
- फाइलिंग के लिए croutons और पाइन नट्स।
तैयारी
सब्जियों को छीलकर cubes में काटा जाता है। वनस्पति तेल पर, पहले सुनहरे तक प्याज भुनाएं, फिर आलू को फैलाएं, जब इसे तला हुआ जाए, तो गाजर जोड़ें और उसके बाद आम। सब्जियों को हल्के से भूरे रंग दें। स्वाद के लिए नींबू जाम, दालचीनी, अदरक, लाल tobasco सॉस जोड़ें और चिकन शोरबा में डालना।
गर्मी को कम करें और सूप को 20 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें, सूप को ब्लेंडर से मिलाएं और मक्खन जोड़ें। सूप की प्रत्येक सेवा में सेवा करते समय, कुछ पटाखे और पाइन नट्स जोड़ें - ये जोड़ इस पकवान को एक विशेष पिक्चर दे देंगे।
मसालों के साथ गाजर का क्रीम
सामग्री:
- गाजर - 600 ग्राम;
- चिकन से शोरबा - 1,2 एल;
- प्याज - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- उबचिनी या उबचिनी - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- धनिया - 1 चम्मच;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- जिरा - 1 चम्मच;
- सिलेंटर 30 ग्राम;
- समुद्री नमक
तैयारी
प्याज और लहसुन पीस लें। सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और सब्जियां इसे लगभग 3 मिनट तक दें। खुली गाजर cubes में काटा। ज़ुचिनी मेरा है और कुचल भी है। मोर्टार में, जिरा, ताजा जमीन काली मिर्च, धनिया और समुद्री नमक पीस लें। सब्जियों में मसालों का मिश्रण जोड़ें, हलचल करें और 5 मिनट के लिए पास करें। हम सब्जियों में शोरबा डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। हम एक ब्लेंडर के साथ सूप खत्म करते हैं। सेवारत से पहले, धनिया के एक sprig के साथ सूप सजाने।