हम सभी को भूख लगी हुई कबाब की तरह बहुत ज्यादा पसंद है! लेकिन, ज़ाहिर है, हम समझते हैं कि यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी पकवान नहीं है। लेकिन क्या आप जानते थे कि आप खुद को तला हुआ रसदार बिट्स के नुकसान से बचा सकते हैं? हम सुझाव देते हैं कि आप ग्रिल पर विभिन्न सब्जियों को सेंक लें। इस तरह का एक मूल सलाद तला हुआ भोजन को थोड़ा बेअसर करता है। इसके बाद हम आपको बताएंगे कि कैसे ग्रिल पर सब्जियां पकाएं।
ग्रिल पर सब्जियों के लिए Marinade
सामग्री:
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
- ताजा तुलसी - 10 ग्राम;
- मसाले;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
लहसुन को साफ किया जाता है और प्रेस के माध्यम से सावधानीपूर्वक कुचल या निचोड़ा जाता है। तुलसी की पत्तियों को धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, नींबू के रस के साथ जैतून का तेल के एक कटोरे में मिलाएं। पहले तैयार लहसुन जोड़ें, छोटे नमक और ताजा तुलसी फेंक दें। सब्जियों को चुनने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और आगे बढ़ें।
ग्रिल पर सब्जियों के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- नीले बैंगन - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा चैंपियन - 150 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
Zucchini अच्छी तरह से धोया और पतली, समान छल्ले में काटा। बैंगन को उसी सर्कल में धोया जाता है, सूखा और कटा हुआ होता है। काली मिर्च धोया जाता है, हम बीज हटाते हैं और मोटी स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं। Champignons मेरा, संसाधित और आधा में कटौती कर रहे हैं। तुलसी melenko कटा हुआ चाकू, और लहसुन साफ और प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। हम सभी तैयार सब्जियों को एक कटोरे में जोड़ते हैं, बेसिल, लहसुन, आधा नींबू से रस निचोड़ते हैं और वनस्पति तेल में डालते हैं। अपने हाथों से सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 60 मिनट तक मारने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम सब्जियों को गले में फैलाते हैं और उन्हें कोयले पर सेंकते हैं, लगातार उन्हें मोड़ते हैं ताकि वे समान रूप से भुनाए और तला हुआ न हों। जब तक बैंगन और उबचिनी नरम न हो जाए तब तक हम सब्जी शिश कबाब को पकाते हैं। बहुत अंत में, स्वाद के लिए नमक का एक चुटकी जोड़ें और मांस या खुद को पकवान की सेवा करें।
अर्मेनियाई शैली में ग्रिल पर सब्जियां
सामग्री:
- बैंगन - 4 टुकड़े;
- टमाटर - 8 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ताजा हिरन - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
सब्जियां धोए जाते हैं, और बल्ब छील जाता है। फिर सभी सब्जियों को गेट पर रख दें और उन्हें प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए खुली आग पर फ्राइये। ठंडे पानी और छीलने के साथ छिड़काई सब्जियां समाप्त हुईं। हम बल्गेरियाई काली मिर्च की पूंछ काटते हैं और बीज निकालते हैं। हम सभी मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और इसे कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च के स्वाद पर छिड़कें, नींबू के रस को निचोड़ें और वनस्पति तेल के साथ ग्रिल पर सब्जी सलाद पानी दें।
ग्रिल पर बेक्ड सब्जियां
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
बल्गेरियाई मिर्च, बैंगन और पके हुए टमाटर धोए जाते हैं। फिर आधा में कटौती, तने और बीज हटा दें। बल्ब, बैंगन और टमाटर पतले छल्ले के साथ झुर्रियां। लहसुन साफ है और marinade पर जाना है। एक कटोरे में, हम लहसुन मिश्रण करते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित, जैतून का तेल, सोया सॉस और सिरका में डालना। सभी सब्जियों को एक साफ बैग में रखो और marinade डालना। पैकेज को कई बार हिलाएं और 30 मिनट के लिए इस फॉर्म में छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें बारबेक्यू के लिए एक विशेष ग्रिड में डाल दें और इसे कोलों के साथ ब्राजियर पर रखें। 10 मिनट के लिए सब्जियों को एक तरफ फ्राइये, और फिर धीरे-धीरे दूसरी तरफ चमकदार कबाब को चालू करें। तैयार किए गए पकवान पूरी तरह मादक पेय पदार्थों के लिए स्नैक्स के रूप में उपयुक्त हैं।