बेक्ड या तला हुआ चिकन विभिन्न सॉस के साथ अच्छा है। आपको बताएं कि कैसे आप शहद सॉस के साथ चिकन पका सकते हैं। एक मुर्गी, ज़ाहिर है, एक युवा चुनना बेहतर है या एक अलग पैर और / या स्तन खरीदना बेहतर है।
शहद-सोया सॉस में तला हुआ चिकन के लिए नुस्खा
सामग्री:
- स्तन और / या हैम से चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
- प्याज (लाल बेहतर है) - 1 पीसी।
- सौंफ़ फल - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल) - 2 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- नींबू या नींबू;
- शहद प्राकृतिक पुष्प - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस;
- तिल के बीज - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल;
- चिकन वसा;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, आदि)।
तैयारी
सबसे पहले हम सॉस तैयार करते हैं। लगभग बराबर अनुपात (स्वाद) में शहद और सोया सॉस के साथ नींबू या नींबू का रस मिलाएं। गर्म लाल मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन और मौसम जोड़ें। चलो लगभग 5 मिनट तक खड़े हो जाओ और एक छिद्र के माध्यम से तनाव (लहसुन के टुकड़े को हटाने के लिए आवश्यक है, अन्यथा वे जला देंगे)।
त्वचा के बिना चिकन पट्टिका पतली, छोटी पट्टियों, छील प्याज और सौंफ़ फल में कटौती - तिमाही के छल्ले या आधा छल्ले, मिठाई काली मिर्च - लघु भूसे।
आसानी से एक wok में या एक गहरी फ्राइंग पैन में कुक (कोटिंग्स के बिना बेहतर कच्चा लौह)। फ्राइंग पैन को गर्म करें और वसा को गर्म करें, तिल का तेल जोड़ें। छाया, प्याज (मिनट 2-5) तक मांस, प्याज और सौंफ के साथ-साथ टुकड़ों को फ्राइये, जब तक कि संभाल से फ्राइंग पैन को लगातार हिलाना और सक्रिय रूप से स्कैपुला में हेरफेर करना। मिठाई काली मिर्च जोड़ें और एक साथ 3-5 मिनट के लिए सभी को तलना, जिसके बाद आग कम हो जाती है और सॉस में डाला जाता है। चिकन को सॉस में 8-15 मिनट तक रखें, कभी-कभी हिलते और हलचल करते हैं।
चावल या नूडल्स के साथ परोसें। इस पकवान के लिए, प्रामाणिक एशियाई पेय चुनना बेहतर है: चावल शराब, दर्पण, सोया, फल वाइन।
हमें समझना चाहिए कि उपयोगी उत्पाद से गर्म होने पर शहद पर्याप्त रूप से हानिकारक हो जाता है, क्योंकि इसके घटक नष्ट हो जाते हैं और संशोधित होते हैं।
इसलिए, शहद के बिना पहले सॉस तैयार करना बेहतर होता है, चिकन फ्राइये और सॉस में डाल दें, और शहद को थोड़ा ठंडा होने पर सीधे फ़ीड पर डालें। या सब्जियों चिकन सॉस के साथ तैयार तला हुआ डालना।
आप आम तौर पर अलग-अलग कार्य कर सकते हैं: चिकन को चिकनाई तक तैयार करने और सेवा करने तक चिकन को फ्राइये।
नारंगी-अदरक-शहद सॉस में बेक्ड चिकन
सामग्री:
- एक त्वचा के साथ चिकन स्तन या चिकन स्तन - लगभग 600 ग्राम;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- अदरक - 1-2 spinelets;
- शहद - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-5 दांतों;
- गर्म लाल मिर्च;
- सजावट के लिए ताजा हिरन।
तैयारी
स्तन को 4 भागों में काटा जा सकता है, और पूरे पैर - 2-3 भागों में से प्रत्येक। हमें एक गहरी बेकिंग ट्रे या सिरेमिक मोल्ड की आवश्यकता होती है, जैसे कि मांस के टुकड़े कॉम्पैक्टली से रखे जाते हैं। पानी के साथ आकार कुल्ला और चिकन त्वचा के टुकड़े ऊपर रखना। हम पैन को ओवन में डालते हैं और लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चिकन को 35-40 मिनट के लिए सेंकते हैं।
सॉस तैयार करें। हम छिद्रित अदरक की जड़ को एक ग्राटर पर रगड़ते हैं या इसे बहुत बारीक से काटते हैं। ताजा निचोड़ा नारंगी का रस मिलाएं
जब चिकन लगभग तैयार और थोड़ा भूरे रंग के लिए पकाया जाता था (यानी, इसमें लगभग 40 मिनट लगते थे), सॉस को दबाएं। हम उस गेट को बढ़ाते हैं जिस पर पैन रखा जाता है और समान रूप से वितरित करता है, चिकन सॉस डालना। कम गर्मी के साथ 10-20 मिनट के लिए सॉस के साथ चिकन सेंकना। चावल और / या युवा हरी बीन्स के साथ, हिरन के साथ परोसें।