एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ पिलाफ बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, हालांकि अनुभवी शेफ को आश्वस्त किया जाता है कि सबसे अच्छा भोजन केवल कच्चे लोहा के बर्तन में पकाया जाता है। लेकिन केवल इस शर्त पर कि फ्राइंग पैन को कास्ट आयरन से भी बनाया जाना चाहिए, यह सामग्री गर्मी बंद कर देती है, और पकवान धीरे-धीरे जलाए बिना सूख जाता है, ताजा मांस की आवश्यकता होगी और चावल कई बार धोया जाएगा।
चिकन के साथ pilaf पकाओ कैसे?
एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ पिलाफ को उज़्बेक व्यंजन में जाना जाता है, हालांकि शुरुआत में इसे केवल कज़ान में बनाया गया था। चिकन के साथ pilaf के लिए मसाले सही ढंग से मसालेदार विशेष स्वाद हो सकता है:
- ज़ीरा या जीरा एक विशेष सुगंध से भरा हुआ है।
- बरबेरी अम्लता जोड़ता है और वसा को निष्क्रिय करता है।
- लहसुन मुंह से पानी की गंध को मजबूत करता है।
- केसर या हल्दी एक सुनहरा रंग देता है।
भोजन को टुकड़े टुकड़े करने के लिए, पानी साफ होने तक चावल को कई बार धोया जाना चाहिए। कुक बासमती को सलाह देते हैं - एक गैर चिपचिपा ग्रेड। यदि आप सूखे फल जोड़ते हैं, तो उन्हें उबलते पानी से चिपकाया जाना चाहिए। एक प्लोव के लिए केवल उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन करेंगे।
- प्याज कटा हुआ मध्यम क्यूब्स, और गाजर - स्ट्रॉ।
- चिकन को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, अन्यथा यह फोड़ा जाएगा, और सूअर का मांस बाहर निकालने के लिए एक अच्छा समय है।
एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के साथ Pilaf
एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ सबसे तेज़ pilaf - एक पट्टिका से, यह मिनटों के मामले में तला हुआ है। मांस काटने के बाद आर्थिक गृहिणी चिकन स्तन खरीदते हैं, इसका इस्तेमाल शोरबा के लिए किया जा सकता है। मांस कम वसा है, कोलेस्ट्रॉल में कम, pilaf और शिश कबाब के लिए उत्कृष्ट है। चिकन के अन्य हिस्सों की तुलना में केवल नकारात्मक ही सूखा है।
सामग्री :
- fillets - 1 किलो;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- चावल - 850 ग्राम;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर।
तैयारी
- मांस काटिये, इसे तलना।
- प्याज जोड़ें, 5 मिनट के लिए पास करें।
- कटा हुआ गाजर जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- पानी डालो, लहसुन, किशमिश और मसाले जोड़ें।
- चावल डालो, 10 मिनट उबाल लें।
- उबलते पानी के साथ ऊपर, मिश्रण।
- पीसने के लिए तैयार होने तक चिकन स्तन पकाने के साथ पिलाफ।
चिकन के साथ उबले चावल से Pilaf
एक फ्राइंग पैन में पिलाफ उबले चावल से पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक है, यह जल्दी से स्थिति तक पहुंच जाता है। यह रक्त वाहिकाओं के लिए भी उपयोगी है, स्लैग हटा देता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन को रोकता है। भुना हुआ के लिए परिष्कृत दुबला तेल का उपयोग करना बेहतर है, आप इसे बल्ब के साथ कैल्सीनिंग के परिष्कृत स्वाद में सुधार कर सकते हैं।
सामग्री :
- चिकन - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चावल - 0,5 किलो;
- लहसुन - 5 लॉब्यूल;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- बरबेरी - 2 चम्मच;
- जिरा - 2 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में तेल उबालें, कटा हुआ मांस, तलना जोड़ें।
- प्याज और गाजर काट, मांस में जोड़ें, 5 मिनट बाहर रखो।
- मसालों, लहसुन, चावल, मिश्रण रखो।
- 40 मिनट के लिए पानी, स्टू डालो।
चिकन के साथ ब्राउन चावल से Pilaf
ब्राउन चावल का उपयोग करने के लिए यह बहुत उपयोगी है। इस अनाज में कोई husks नहीं है, यह जमीन है, यह उपयोगी ब्रान और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, पाचन में सुधार करता है, दिल की धड़कन को हटा देता है, शरीर को साफ करता है, जोड़ों के लिए उपयोगी होता है। एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ pilaf के लिए नुस्खा एक और बल्गेरियाई काली मिर्च, और ज़िरा पर एक चुटकी डाल दिया जाता है।
सामग्री :
- चावल - 250 ग्राम;
- मांस - 0,5 किलो;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- ज़ीर - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- मांस, कट, तलना grate।
- प्याज, काली मिर्च और गाजर काट, 7 मिनट के लिए तलना।
- पानी ऊपर, लहसुन का एक पूरा सिर छड़ी।
- फोड़ा, चावल, मसाले डालना।
- एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ स्टू pilaf जब तक तरल पूरी तरह से गायब हो जाता है।
चिकन के साथ Pilov
चिकन से बहुत स्वादिष्ट पायलफ न केवल चावल से पकाया जा सकता है, बल्कि बुल्गार से भी पकाया जा सकता है। पूर्व में इसे अक्सर प्रयोग किया जाता है, क्योंकि गले अच्छी तरह उबले हुए होते हैं और मांस और मसालों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। हमें पूरे अनाज की जरूरत नहीं है, उन्हें तुर्की गेहूं कहा जाता है। मांस का, मसालों का एक पैर या शंकु फिट होगा - जीरा और बरबेरी।
सामग्री :
- चिकन पैर - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- Bulgur - 250 ग्राम;
- पानी - 2 आइटम;
- बरबेरी - 1 चम्मच;
- जीरा - 0,5 छोटा चम्मच;
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- जांघों से मांस, तलना हटा दें।
- इस वसा में, कटा हुआ प्याज और गाजर 10 मिनट के लिए ब्राउन।
- मसालों के साथ मांस और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- Bulgur धोया, बारबेरी के साथ तलना में डाल दिया, मिश्रण।
- पानी डालो, उबाल लें।
- चिकन और बulgुर से pilaf की तैयारी में 30 मिनट लगेंगे।
चिकन मोती जौ के साथ Pilaf
चिकन के साथ pilovki से pilaf के लिए एक और गैर मानक नुस्खा है। चावल को देखने के लिए हर किसी का उपयोग किया जाता है, और वास्तव में वे मकई, चम्मच और मोती जौ डालते हैं। ऐसा व्यवहार कम कैलोरी और अधिक संतोषजनक है। मुख्य बात - कुछ घंटे के लिए मोती बार को भिगोना न भूलें, या यह रात के लिए हो सकता है, तो इलाज बहुत तेज़ पकाया जाएगा।
सामग्री :
- मोती जौ - 2 आइटम;
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- गाजर और काट प्याज, तलना।
- कटौती मांस, 5 मिनट के लिए सब्जियों के साथ saute।
- Groats कुल्ला, इसे फ्राइंग पैन में डालना।
- सॉस जोड़ें, हलचल, उबलते पानी डालना।
- एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ मोती जौ से पिलाफ अनाज के लिए तैयार होने तक stewed है।
चिकन और मशरूम के साथ पिलाफ - नुस्खा
अधिक संतोषजनक विकल्प, जो चिकन और मशरूम के साथ मांस - पायलफ बचाता है। जंगल लेना सबसे अच्छा है, वे बहुत सुगंधित हैं, लेकिन ऑयस्टर मशरूम और मशरूम भी उपयुक्त हैं। चावल को प्याज और गाजर के साथ भुनाए जाने की सिफारिश की जाती है ताकि वह वसा को अवशोषित कर सके, फिर pilaf टुकड़े हो जाएगा। पानी को 0.5 सेमी के लिए समूह को ढंकना चाहिए।
सामग्री :
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चावल - 120 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- कट पट्टिका, प्याज, गाजर और मशरूम।
- प्याज फ्राइये, मांस जोड़ें, फिर मशरूम, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- गाजर रखो, 10 मिनट के लिए पास करें।
- चावल डालो, तलना।
- मसाले में डालना, पानी ऊपर ऊपर।
- 20 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में मशरूम और चिकन के साथ स्टू pilaf ।
एक फ्राइंग पैन में भरने के साथ Pilaf
चिकन के साथ सबसे सरल pilaf - सामान्य भराई के साथ, पकवान भी "आलसी" कहा जाता है, क्योंकि प्रयास कम है, और स्वाद पारंपरिक से कम नहीं है और बहुत तेजी से तैयार किया जाता है। संतृप्ति सूअर का मांस एक छोटा सा टुकड़ा देगा, लेकिन आप गोमांस ले सकते हैं और इसे आधे में मिला सकते हैं, केवल भुना हुआ थोड़ा सा समय लगेगा।
सामग्री :
- चावल - 200 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 स्लाइस;
- पानी - 2 आइटम;
- हल्दी, पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- कट प्याज और गाजर, तलना।
- भराई रखो, स्टू 10 मिनट।
- मसालों के साथ छिड़कना।
- चावल रखना, 5 मिनट गुजरना।
- लहसुन हिलाओ, पानी डालना।
- आधे घंटे के लिए स्टू, 10 मिनट जोर देते हैं।
चिकन और सब्जियों के साथ Pilaf
यदि आप मांस के बजाय सब्जियां जोड़ते हैं तो चिकन के साथ टिकाऊ पायलफ निकल जाएगा। मकई और टमाटर पकवान एक विशेष, मूल स्वाद देगा। मकई ताजा के रूप में रखा जा सकता है, तो थोड़ा वेल्डेड और यहां तक कि जमे हुए। मसालों में से इतालवी जड़ी बूटी, अदरक, दौनी, मिर्च का मिश्रण, हल्दी का मिश्रण।
सामग्री :
- चावल - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्का - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- स्तन - 1 टुकड़ा;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- सूखे फ्राइंग पैन में मसाले डालें, थोड़ा बेकिंग, प्याज में डालें, मिश्रण करें।
- तेल ऊपर, तलना, गाजर की रिपोर्ट, 5 मिनट बाहर रखो।
- मीट काट, 10 मिनट के लिए सब्जियों के साथ saute।
- कटा हुआ टमाटर और मकई डालो, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- चावल, मिश्रण, पानी डालना जोड़ें।
- 25 मिनट बुझाने के लिए।
चिकन और सूखे फल के साथ Pilaf
Gourmets के लिए भोजन - चिकन और किशमिश के साथ pilaf , इसे वास्तव में ओरिएंटल पकवान कहा जाता है। सूखे अंगूर को छोटे, ताजा, पिट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। स्मोक्ड प्लम्स आश्चर्यजनक रूप से मांस के स्वाद का स्वाद लेते हैं, उन्हें बारीक कटा हुआ होना चाहिए। सूखे खुबानी और prunes लगाए जाते हैं, और मकई या दुबला तेल में सामग्री तलना।
सामग्री :
- चिकन पैर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- prunes - 50 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
- चावल - 300 ग्राम;
- हल्दी - 10 ग्राम।
तैयारी
- मांस काट, तलना।
- प्याज डालो, 5 मिनट के लिए saute।
- 5 मिनट के लिए गर्म पानी में सूखे खुबानी और prunes।
- सूखे फल पीसें, सो जाओ मांस।
- चावल जोड़ें, लहसुन छड़ी।
- मसालों के साथ गर्म पानी मिलाएं, भोजन डालें।
- 20 मिनट के लिए स्टू।
चिकन दिल के साथ Pilaf
चावल पूर्व की रोटी नामक कुछ भी नहीं है, कई लोग सीधे अपने स्वास्थ्य को अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु के साथ जोड़ते हैं, अक्सर अप्रयुक्त चावल का उपयोग करते हैं। चिकन pilaf भी ऑफल से बनाया जा सकता है, यह दिल के साथ बहुत स्वादिष्ट है। केवल उन्हें पहले, कट, धोया, रक्त, वसा और रक्त वाहिकाओं को साफ करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री :
- दिल - 1 किलो;
- गाजर - 4 पीसी।
- प्याज - 3 टुकड़े;
- चावल - 300 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- लहसुन - 5 लॉब्यूल;
- ज़ीर - 1 चम्मच;
- जीरा - 2 चम्मच।
तैयारी
- कटौती प्याज, 5 मिनट के लिए तलना।
- रस की अनुमति होने तक दिल, स्टू जोड़ें।
- गाजर रखो, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- पानी डालो, जीरा डालें, 20 मिनट के लिए पास करें।
- चावल कुल्ला, सो जाओ, और लहसुन की रिपोर्ट करें।
- 25 मिनट के लिए कुक।